сейтан Це їжа, яка широко використовується в вегетаріанські дієти з метою збільшення споживання білка, не вдаючись до інгредієнтів тваринного походження.
Сейтан - це не що інше пшенична клейковина який виготовляється з нього, змішуючи з борошном, сухарями, різними спеціями та водою.
Ця їжа китайського походження і містить усі білка зернових, тому це альтернатива м’ясу, але рослинного походження.
Японці є загальними споживачами страв, що включають сейтан, інгредієнт, який вони називають кофу.
Сейтан використовується так само, як м'ясо, і навіть його смак і запах схожі на смак печінки, що є причиною, крім високий вміст білка, за що це називається "овочеве м’ясо".
На додаток до високого споживання білка (24%), сейтан є джерелом вітамін В2, залізо, клітковина та інші мінерали з доданих інгредієнтів, такі як водорості, овочеві бульйони та соєвий соус.
Його калорійність нижча, ніж у м’яса, а вміст жиру не досягає 5%, що робить його чудовим варіантом зниження рівня холестерину в крові, контролю рівня сечової кислоти в крові та зменшення калорійності їжі, а також жирів.
З іншого боку, як і тофу, він легше засвоюється, ніж м’ясна їжа, оскільки його структура набагато менш складна, ніж саме м’ясо.
Однак його споживання не можна додати до споживання м’яса, оскільки ми потрапляємо в надлишок білків, які можуть спричинити проблеми з нирками.
Але так, сейтан - ідеальний ресурс для вегетаріанські спортсмени що намагаючись набрати м’язову масу або не втратити м’язову масу, вони не відповідають своїм білковим рекомендаціям.
Крім того, ви можете замінити м’ясо кілька разів на тиждень цією чудовою їжею, яка не тільки забезпечує більше білка, але й більше клітковини, менше жиру та калорій.
Поки наш раціон буде різноманітним та збалансованим, наше здоров’я буде вдячне нам.