Існує міф щодо споживання їжі та виробництва тепла, який стверджує, що "чим вище споживання продуктів з високою калорійністю, тим вище виробництво тепла".
З фізіологічної точки зору це помилково, оскільки єдина залежність між споживанням їжі та теплом визначається як "термогенез, спричинений їжею". Ця концепція означає, що коли вживається будь-який тип їжі (незалежно від кількості калорій, що вона містить), вона породжує біологічні процеси, що збільшують теплопродукцію, тобто кожен раз, коли ми їмо, температура нашого тіла підвищується.
Жири - це поживна речовина, яка при попаданні в організм виробляє менше тепла, порівняно з рештою поживних речовин (вуглеводи та білки). Підводячи підсумок, не бажано вживати надмірно калорійну їжу для боротьби з холодом, таку як сопаїпи, поламані трусики, лінії або пікарони, а також їсти більше, ніж справді потрібно організму.
Вживання гарячих рідин, таких як вершки, суп, чай і кава, може допомогти боротися з холодом, скоріше через власну температуру, ніж через харчову цінність. Тому рекомендація полягає в тому, щоб збалансувати його споживання з іншими продуктами, що забезпечують більшу кількість поживних речовин.
Взимку та восени бажано споживати:
Крупи: Хліб, рис, локшина або вівсянка, які дають нам енергію. Вони повинні бути бажано цілими, що не означає, що вони мають менше калорій. Цільне зерно, на відміну від рафінованих (білих) круп, має харчові волокна, які в основному сприятимуть покращенню рівня холестерину, глікемії, а також сприятимуть поліпшенню кишкового транзиту. Вони також забезпечують вітаміни та мінерали, необхідні для наших життєво важливих функцій.
Фрукти та овочі сезону: Вони забезпечують вітаміни, мінерали та антиоксиданти, важливі для обмінних процесів, пов’язаних з виробництвом енергії, розвитком та диференціацією клітин, зміцненням імунної системи та оздоровленням. Вони не замінюються жодною іншою групою продуктів харчування.
Молочні продукти: Молоко, йогурт, сир або сир - важливі продукти, які слід враховувати, оскільки вони забезпечують важливе споживання білка, а також є джерелом кальцію з більшою біодоступністю, ніж кальцій, що міститься в продуктах рослинного походження (він краще засвоюється).
Сушене м'ясо, яйця та бобові: Вони є продуктами, що забезпечують білок, важливу поживну речовину для підтримки структур нашого організму, попередники гормонів та ферментів, необхідні для підтримки рівноваги життєво важливих функцій. Білому м’ясу слід віддавати перевагу через нижчий вміст насичених жирів, споживання риби слід включати щотижня, оскільки воно забезпечує омега 3, яка є незамінною жирною кислотою з кардіопротекторними, протизапальними властивостями, підсилює імунну відповідь і є компонентом клітинних мембран, пов’язаних з розвитком та правильним функціонуванням сітківки та центральної нервової системи (сприяє гарному настрою). Також до складу входять бобові, що забезпечують харчові волокна, необхідні для повноцінного харчування організму. Важливо також включити в раціон яйця, які забезпечують білки з високою біологічною цінністю, тобто кращої якості.
Масла та продукти, багаті ліпідами: Слід віддати перевагу рослинним оліям, оскільки вони мають незамінні жирні кислоти омега 6 з кардіопротекторними властивостями. На додаток до вживання авокадо та сухофруктів (волоські горіхи, фундук), які також забезпечують жирні кислоти хорошої якості. Оливкова олія також є хорошим джерелом мононенасичених жирних кислот, пов’язаних із хорошим здоров’ям серцево-судинної системи.
Цукор: Слід уникати або помірковано вживати його як чистий цукор або з продуктами, що містять його, оскільки надлишок його надходження спричинює збільшення рівня тригліцеридів у крові, що пов'язано з жировою печінкою.
Нарешті, слід зазначити, що взимку, як і в будь-який інший час року, слід уникати прийому їжі вночі, оскільки згідно з нашими біологічними годинниками, вночі більше не існує ефективної гормональної реакції, яка дозволяє нам ефективно метаболізувати поглинаються поживні речовини. Отже, будь-яке нічне споживання призведе до менш ефективного метаболізму поживних речовин, що може призвести до збільшення жирової тканини і, отже, збільшення ваги. Ідеальним є вживання їжі часто 5 або 6 разів на день, намагаючись не їсти їжу після 8.30 або 21:00.