Як ви читали минулого тижня, відсутність ферменту, що руйнує лактозу (лактазу), може бути спричинена трьома причинами:

2. Перехідна лактазна недостатність. Це результат прийому ліків, які пошкоджують тонкий кишечник. Прикладами є протиракові препарати. Вживання молока та молочних продуктів викликає скарги лише протягом декількох тижнів. У цьому випадку слід дотримуватися тих самих дієтичних принципів, що й нижче.

дієти

3. Зниження рівня молочної глюкози у дорослих. До дорослого віку здатність тонкого кишечника розщеплювати лактозу у невеликої частини населення значно зменшується. У країнах, які споживають молоко протягом тисячоліть, включаючи нашу, ця частка набагато нижча, ніж в інших етнічних групах. Але навіть в Угорщині мальабсорбція лактози, за оцінками, становить 15-30 відсотків у осіб старше 20 років.

У цій групі

Що робити, якщо споживання молока та молочних продуктів викликає скаргу?

По-перше, слід довести, що порушення травлення лактози (лактози) справді є причиною скарг. Це вимірювання навантаження лактози та вмісту водню у видихуваному повітрі після споживання лактози. Якщо підтверджуються молочнокислі розлади травлення, слід дотримуватися дієти з низьким вмістом лактози. Оскільки в зрілому віці зазвичай не йдеться про неможливість перетравлення лактози, ми намагаємось знайти найменшу кількість молока або лактози, яка ще не викликає скарг. Як правило, без проблем при непереносимості лактози можна споживати два, два з половиною децилітри молока на день. Цікаво, що “знежирене” молоко може викликати більше скарг, ніж “звичайне”, тоді як шоколадне молоко переноситься найкраще. Йогурт також добре переноситься, хоча він містить більше лактози, ніж молоко. Бактерії йогурту розщеплюються шлунковою кислотою, яка виділяє бактеріальну лактазу, яка допомагає засвоювати лактозу. Можна рекомендувати більш зрілі сири типу "Емменталь".

Дієта, багата кальцієм і вітамінами

Регулярне вживання молока покриває загальну потребу організму в кальції та фосфорі, а також у життєво важливих вітамінах. Той, хто змушений дотримуватися дієти з низьким вмістом лактози і не може споживати достатньо майже ідеального складу молока, повинен мати дієту, багату кальцієм і вітамінами. До продуктів, багатих кальцієм, належать овочі, горіхи та різні насіння рослин, а також м’ясо риби. Споживання кальцію у формі таблеток також рекомендується для профілактики остеопорозу, особливо у жінок та підлітків.