Незважаючи на те, що новий Eva Advent вийшов і в 2012 році, я приготував печиво з минулого року і цього року. Здобний чорничний вкладиш. Я це люблю. Ми це любимо.
Інгредієнти:
200 г чистого вершкового масла
170 г цукру
350 г борошна
2 жовтки
1 місяць харчової соди
2 місяці ванільного аромату
сушена чорниця (я б її подрібнив, щоб було легше проколювати)
1. Змішайте м’яке масло і цукор.
2. Посипте соду на борошно, змішайте з масляно-цукровою масою.
3. Посипте подрібнену чорницю в тісто і сформуйте з усього тіста кульку. Потім приберіть на півхвилини в холодильник.
4. На присипаній борошном дошці розтягніть тісто на висоту приблизно півдюйма і виривайте формочки за допомогою печива. Помістіть у деко, застелене пергаментним папером, на відстані 2 см один від одного, оскільки під час випікання вони трохи течуть.
5. Випікайте в розігрітій до 180-200 градусів духовці 10-12 хвилин. Потім дайте йому охолонути на папері для випічки.
Рекомендую як на Різдво, так і на Різдво:) Швидко і дуже смачно!
Субота, 22 грудня 2012 року
Шоколадно-горіховий куглоф
Інгредієнти:
120 г борошна
170 г м’якого вершкового масла (звичайне вершкове масло поміщається в мікрофлору максимум на 15 секунд)
170 г цукру
5 яєць
1 пакетик розпушувача
2 шт румарома
1 ч. Ложка ванільного аромату
1 місяць кориці
100 г чорного шоколаду
200 г волоських горіхів крупно подрібнених
1 апельсинова терта цедра
Інгредієнти пельменів, за винятком шоколаду та волоських горіхів, змішуються з роботом. Шоколад натертий на тертці з великим отвором, волоські горіхи подрібнюються та додаються в тісто. Форму для вареників змащують олією або маслом і розсипають борошном, в неї виливають масу. Поставте в розігріту духовку до 180 градусів на 60-70 хвилин.
Мені так сподобалось:
Понеділок, 10 грудня 2012 р
Макарони, натхненні вапіано, з томатним соусом та грибами
Тож усе почалося з того, що я продовжив свої вихідні перед Різдвом та відвідав мою дівчину у Франкфурті. Ми поїхали до Вапіано на вечерю вчора ввечері, де я також їв макарони Равіолі Кон Карне. Вершково-томатний соус був настільки смачним, що я вирішила зробити його вдома (тільки з грибами та кукурудзою).
Інгредієнти:
1 коробка нарізаних грибів
половина коробки пропареної кукурудзи
3 + 1 пасма зеленої цибулі нарізати кільцями
3 помідори черрі розрізати навпіл
200 мл густого томатного соку
200 мл вершків
250 г макаронних виробів (наступного разу я буду робити це з домашніми макаронами)
100 г сиру
базилік і материнка
солоний перець
2 ст ложки оливкової олії
Я ставлю тісто варити в подвійній солоній воді.
Поки макарони є основними, у великому воку на 2 ст. Л. Оливкової олії пом’якшіть 3 пасма зеленої цибулі, порізані в обруч, додайте гриби та кукурудзу. Додаю томатне пюре, сіль, перець, посипаю все 1 чайною ложкою базиліка і 1 чайною ложкою орегано і вичавлюю грибний соус. Приблизно через 3 хвилини я додаю вершки, а потім кидаю напіврізані помідори черрі та цибулю, порізану на +1 кільця з інгредієнтами.
Коли тісто було готове (я його зараз не повністю зварила, залишило хрустким), додала його в соус і за 2 хвилини запекла. Я посипав жменю тертим сиром тісто для соусу, перемішав його і закрив під ним газ. Я взяв його на тарілку і посипав тертим сиром.
Оскільки я зараз трохи переборщив з перцем, я більше не клав у нього перець чилі, то він все одно став досить гострим. Однак для тих, хто любить гостру їжу, рекомендую покласти трохи чилі, бо воно буде божественним!
За смаковими якостями він став схожим на соус Вапіанос, але він не може наблизитися до того, що дається у Вапіано біля магазинного тіста. о так, домашня паста - це домашня паста:) Незважаючи на це, я даю оцінку 4 за цю пасту. Я все ще можу це виправити, але це стало дуже смачно:)
Неділя, 2 грудня 2012 року
Макарони (сорт) 2. - Гарбуз-мак
На основі рецепту мигдального куточка я спробував зовсім інший метод у своєму наступному макаронному проекті. Добре. Я не знаю. Знову щось не було гаразд, хоча в його дописі було сказано, що він вважає, що це так незнищенно. Я, мабуть, зробив це зараз. Тому що, хоча вони не розірвались, я загалом отримав півфута (також коли випікав останні круглі диски при 170 градусах).
2. Макарони з гарбуза та маку:
Інгредієнти:
80 г яєчного білка (кімнатної температури)
25 г цукру
100 г мигдального борошна
100 г цукрової пудри
1 жменя меленого насіння маку
100 г цукру
35 г води
Для фаршу:
1 половинка гарбуза смажена
20 г порошку ванільного заварного крему
2 дл молока
Нарізане кубиками 50 г вершкового масла
10. Я склеюю макарони разом з гарбузовим кремом і ставлю в холодильник на 24 години.
Але вони все одно не красиві. Що я роблю не так?: S
Макарони (сорт) 1.
Так би мовити, я намагаюся. Я вже випробувала 2 рецепти. У першого були підошви, але тріщини (за винятком 1-1), а верх став трохи коричневим. Другий не зламав верх, але не мав підошви. Два різні рецепти, два різні методи. І тепер я не був впевнений, який з них кращий і як я повинен вдосконалюватися.
Тоді прийдіть у чергу:
1. Лимонно-вапняна паста:
Рецепт в основному Джил Колонна: Я хочу, бо це макарони! c. - з його книги.
Інгредієнти:
150 г яєчних білків (дозволяється стояти в закритому стані 4 години при кімнатній температурі)
100 г цукрового піску
1 щіпка солі
180 г мигдального борошна
270 г цукрової пудри
Короткий зміст:
Текстура та смак макаронів були хорошими.
У них були підошви.
Але що їх зламало?
Чому їх верхівки горіли?
А оскільки макарони іншого методу вже готові, я напишу пост і буду над ним розмірковувати.