поради

Яйце - основний інгредієнт нашого раціону, відомий високим вмістом білка, вітамінів та необхідних амінокислот. Однак важливо навчитися зберігати його, знати, коли воно свіже, і правильний час приготування, щоб досягти ідеальної підготовки.

Як їх зберігати?

Яйця зберігаються в прохолодному та сухому місці, захищеному від сонця, в ідеалі при температурі 1 ° і 5 ° C.

Примітка: хороша практика - мити їх у холодній воді перед охолодженням.

Як дізнатися, чи свіже яйце?

НУХ:
Розбиваючи яйце, воно повинно мати приємний запах.

СТРИСИТИ:
Під час прийому яйця воно повинно бути важким, а при струшуванні воно не повинно видавати шуму.

ІМЕРС:
Якщо яйце свіже, занурившись, воно залишиться на дні, інакше якщо яйце віком більше 30 днів, воно буде плавати.

ВІЗУАЛЬНИЙ КОНТРОЛЬ:
Розбиваючи яйце, жовток повинен бути круглим, гарного кольору і знаходитися в центрі білка, що його містить.

Час приготування

ЯЙЧОЧКА:
Варений білий і нежирний жовток. Через 3 хвилини після закипання води.

ГЛАДКИЙ ТА ГОТОВИЙ ЯЙЦЕ:
Приготовлений прозорий і середньо зварений жовток у центрі рідини. Через 5 хвилин після закипання води.

ТВЕРДОВАРЕНЕ ЯЙЦЕ:
Варений білий і повністю зварений жовток. Через 8-10 хвилин після закипання води.