Питання:

щодо

Шановна Доро!
Через чутливість до лактози, розацеа та вегетаріанську дієту, я не вживаю м’ясо, яйця та молочні продукти лише мінімально або без лактози, за винятком сирів. Яку дієту ви рекомендуєте замінити вітамінами та мінералами, які можуть бракувати через вищезазначене?
Чекаючи Вашої відповіді, Щиро Ваша, Джудіт

Відповідь:

Кальцій відіграє важливу роль у побудові кісток і зубів та профілактиці остеопорозу. Я точно рекомендую вживати збагачене кальцієм рослинне молоко, таке як рисовий напій, укріплений кальцієм Скотті, соєвий напій, збагачений кальцієм Alpro (їх можна включити у вегетаріанський раціон). Крім того, соєві продукти, зелені листові овочі (наприклад, капуста) містять кальцій, і ви можете використовувати згадані вище збагачені кальцієм препарати для покриття потреб організму у кальції.

Віддайте перевагу вживання овочів та фруктів, споживайте щонайменше пів кг фруктів та овочів на день, що, з одного боку, забезпечує потребу у вітамінах та мінералах, а з іншого боку, має значний вміст клітковини.

На вегетаріанській дієті дуже важливо, належне потреби в білкахт. Для того, щоб наш організм будував власні білки, нам потрібна потрібна кількість незамінних амінокислот, які ми можемо отримати лише з їжею, яку ми їмо. Білки рослинного походження не містять або мають лише мінімальну кількість певних незамінних амінокислот. Тому рекомендується надавати пріоритет споживанню сухих бобових та соєвих продуктів на додаток до злаків, щоб запобігти розвитку дефіциту білка.

THE споживання заліза можна збільшити напр. споживаючи боби, сухофрукти (абрикоси, сливи, родзинки) та збагачені залізом злаки.

Доречно кількість цинку необхідний для біохімічних процесів в організмі, для функціонування імунної системи. У вегетаріанців достатнє споживання квасолі, сочевиці, нуту, зародків пшениці, насіння гарбуза може покрити потребу в цинку.

Омега3 жирна кислота з рослинних продуктів він міститься лише в лляному насінні, тому варто віддати перевагу його споживанню.

Вони містять значні вітаміни та мінерали в різних мікробах, таких як зародки сочевиці, зародки машів, зародки редьки, зародки пшениці, конюшина червона, люцерна. Ми можемо використовувати його в салатах та бутербродах.

Зробіть гарнір з гречки та нуту. кус-кус, пшоно, булгур, червона сочевиця, тапіока, що мають значний фізіологічний ефект, багаті білком, клітковиною, вітамінами та мінералами.

Значний вміст білка, клітковини, вітаміну В, кальцію, калію, вітаміну С та бета-каротину в літії годжі.

THE розацеа стан шкіри на обличчі, який також може бути викликаний проблемою шлунково-кишкового тракту. В даному випадку, в основному слід уникати вживання занадто холодної або занадто гарячої їжі, напоїв, гострої їжі, олійних культур, баклажанів, шпинату, кеш'ю, арахісу (йогурт, сметана, сир), цитрусових, алкоголю та кави.

Смородина, ожина, малина, чорниця, вишня (також заморожена) благотворно впливають на опіки обличчя.

Важливо випивати щодня не менше 2,5 л рідини, бажано у формі води, щоб запобігти почервонінню обличчя.

Сподіваюся, я міг допомогти! Я з радістю відповім на будь-які інші ваші запитання!

Сертифікований дієтолог, дієтолог