Вегетаріанська дієта вже давно має незліченну кількість послідовників, багато з яких стверджують, що лише дієта без м’яса здоровіша. Однак більшість споживачів м’яса сумніваються в цьому, кажучи, що м’ясо справді потрібне, поживні речовини в ньому не можуть бути замінені на 100 відсотків чимось іншим. Цікаво, що правда?
Збалансована та продумана вегетаріанська дієта в принципі містить усі важливі поживні речовини, вітаміни та мінерали, які щодня потрібні організму для оптимального функціонування. Однак, якщо організм не отримує чогось, що пов’язано з цим, можуть виникнути дефіцитні захворювання - споживачі м’яса воліють виховувати останнє як аргумент проти вегетаріанської дієти. Але це також правда, що дефіцитні захворювання можуть виникати і в їхньому випадку.
Причиною повинна бути мода, мінливий світогляд, повага до тварин, захист навколишнього середовища чи що завгодно, але з кожним роком все більше людей звикають до вживання м’яса не лише у всьому світі, а й в Угорщині. Багато людей перестають їсти м’ясо, оскільки вважають, що рослинна їжа є більш здоровою.
Загальновідомо, що вегетаріанці рідше страждають ожирінням, високим кров'яним тиском, діабетом та іншими хворобами, які називають прокляттям цивілізації, а вегани рідше страждають інсультом, серцевим нападом або навіть меншим ризиком розвитку певних захворювань типи раку. Однак це не обов’язково означає, що вживання м’яса шкідливе для здоров’я, але також і те, що вегетаріанці, як правило, ставляться до здоров’я більше: вони п’ють менше алкоголю, менше курять, більше займаються спортом та їдять багато-багато сирих овочів, фруктів та рослин. вони містять багато корисних антиоксидантів, вітамінів, клітковини та мікроелементів.
Таким чином ви можете отримати справді здорову вегетаріанську дієту
Отже, дотримуючись вегетаріанської дієти, ви можете бути здоровішими, але лише якщо приділяти таку ж увагу регулярним фізичним вправам, відмовляючись від шкідливих пристрастей, а головне, компенсувати все, чого не вистачає вашому організму через відсутність м’яса. Якщо ви взагалі не їсте їжу тваринного походження - не тільки м’ясо та рибу, але також молоко, молочні продукти та яйця - ви позбавите свій організм важливих вітамінів та мінералів, таких як вітамін В12, кальцій, залізо та білок, які в основному містяться в м’ясних та молочних продуктах. Потрібно звернути особливу увагу на вмілу їх заміну, маючи на увазі, що кальцій і залізо тваринного походження в організмі використовуються більше і краще, ніж рослинного походження. Що стосується білка, ідеально регулярно "заправляти" як тварин, так і рослини.
Якщо ви дотримуєтеся веганської дієти, тобто ви кажете «ні» всій їжі та напоям тваринного походження, найголовніше - це поповнити свої потреби в залізі, кальції, цинку, селені, йоді та білках. Окрім овочів та фруктів, отже, їжте багато бобових, соєвих продуктів, тофу, злаків, олійних культур, паростків - сьогодні на полицях магазинів можна знайти безліч м’ясних котлеток, які є не тільки корисними, але й дуже смачними.
Однак вітамін В12 може засвоюватися вашим організмом лише з продуктів тваринного походження - м’яса, риби, яєць, молочних продуктів - і значення цього вітаміну не є незначним, оскільки він необхідний для утворення еритроцитів, а також захищає проти серцево-судинних захворювань. Тому фахівці рекомендують не повністю вилучати з раціону їжу тваринного походження, регулярно їсти яйця, сир або йогурт або заповнювати недоліки вітамінними препаратами.
Життя без м’яса рекомендується не всім
Лікарі та інші професіонали рекомендують вегетаріанський спосіб життя не всім. Дітям дуже важливо отримати максимум і найкраще з усього, це, звичайно, стосується і поживних речовин, для розвитку їм потрібно все: м’ясо, риба, овочі, фрукти, молочні продукти та яйця. Для літніх людей так само важливо правильно харчуватися, а також якісна їжа, оскільки вони в основному їдять мало. Якщо ви чекаєте або годуєте дитину грудьми, вдвічі важливіше, щоб те, що ви їсте, включало все необхідне. І якщо у вас є якісь серйозні або незначні проблеми зі здоров’ям, поговоріть зі своїм лікарем про те, яку дієту ви рекомендуєте, можливо, вам доведеться припинити вживання м’яса.