приготування

У попередній статті, про яку я писав дієтичний сніданок. Ви готуєте дієтичний обід за тим же принципом. Багато клітковини, орієнтуючись на продукти з низьким глікемічним індексом і, звичайно, нульовою толерантністю до доданого цукру. Обід повинен складати 35% від загального щоденного споживання енергії. Важливо, щоб він був приготований із здорових та якісних інгредієнтів і мав достатню харчову цінність.

Звичайно, це стосується і вечері. Основою має бути якісний білок з овочами, ідеально приготовлений на здоровому жирі і з меншою кількістю складних вуглеводів. На практиці це може виглядати як салат з сиром та цільнозерновим хлібом або кукурудзою.

Десерт абсолютно непотрібний з поживної точки зору і призводить до коливань інсуліну, що призводить до швидкого голоду та втоми. Цукор - як наркотик. Важко позбутися звички захоплюватися десертом після обіду, особливо якщо ви вирощували його протягом певного часу. Однак, якщо у вас є така звичка, я рекомендую позбавлятися від неї поступово і невеликими кроками, оскільки це врешті-решт призведе до циклів. переїдання надмірна вага до ожиріння.

Хорошою альтернативою десерту може бути, наприклад горіхи. Завдяки корисним жирам, що містяться в горіхах, ви довгий час почуватиметеся ситими і не будете так швидко жадати чергової їжі. Навпаки, це було на випадок, якщо за обідом слідував десерт.

Як приготувати дієтичний обід?

Якщо ви введете термін дієтичний обід у пошукову систему, ви знайдете велику кількість різних рецептів дієтичних обідів. Однак автори, ймовірно, не розраховували на один. І це твоє голод.

Такі рецепти, як тушковані або запечені овочі з сиром, виглядають дуже спокусливо, але мають великий недолік. Вони не насичують. Ви можете подумати, що це компенсує нульову калорійність їжі, але це не так. Тому що ваше тіло буде просити про втрачені калорії назад, і з інтересом.

Тож давайте харчуватися повною мірою, але дієтично!

Поради щодо дієтичного обіду

Кіноа та копчений салат з тофу

Однією з цікавих страв, придатних для приготування дієтичного обіду, є лобода, багата білками культура, яка зараз широко доступна. Не забудьте ретельно промити його під гарячою водою перед підготовкою, щоб видалити сапоніни та їх гарячий смак. Готуйте лободу в горщику, поки вона не розм’якне протягом 15-20 хвилин, ви також можете зорієнтуватися тим, що зерно починає відокремлюватися від зерна. Процідіть і дайте охолонути.

Поки лобода охолоджується, змішайте в мисці лимонний сік, оливкову олію, часник, сіль і чорний перець. Додайте охолоджену лободу, тофу, перець, помідори, огірки, петрушку та м’яту. Все добре перемішайте, і дієтичний обід народжується.

Салат з сочевиці з лососем

Сочевиця - найбагатше джерело якісного білка з усіх бобових культур, а лосось - відмінне джерело корисних омега-жирних кислот. Ви можете дуже легко приготувати салат з сочевиці з лососем.

Сочевицю відварити разом з дрібно нарізаною цибулею, після варіння процідити і дати охолонути. Тим часом очистіть часник, вичавіть його і змішайте з оливковою олією, оцтом, чебрецем і чорним перцем.

Видаліть шкіру та кістки з лосося. Готуємо його на пару з морквою. Після охолодження розділіть лосось, сочевицю та моркву на миски. Додайте подрібнений селера і скибочки лимона.

Млинці з брокколі з гречаною кашею

Гречка - це культура, яка зміцнює судинну стінку завдяки вмісту рутини. Це також придатна їжа для целіакії. В свою чергу, брокколі містить багато вітаміну С, а часник зміцнює імунітет. Крім того, цей рецепт також містить насіння, які є чудовим джерелом корисних жирів. Тож ідеальне поєднання. Як це зробити?

Спочатку зварити гречку в бульйоні або підсоленій воді і додати різні насіння (гарбуз, льон, кунжут) при постійному помішуванні.

Тим часом зварити дрібно нарізану брокколі і додати в миску. Далі додайте дрібно нарізану цибулю, яйця, вівсянку, подрібнений часник і майоран. Нарешті, ретельно перемішайте відварену гречку та все і додайте 1-2 ложки гороху або панірувальних сухарів, щоб утворити компактну суміш.

Робіть маленькі млинці вологими пальцями і смажте на гарячій сковороді з краплею олії. Випікайте близько 4 хвилин з кожного боку.