- Ти в
- Почніть
- Розділи
- Гігієна та безпека харчових продуктів
Поради щодо виготовлення базальних меню та меню без алергенів на одній кухні
У громадах брак місця означає, що більшу частину базального та безалергенного меню потрібно готувати на одній кухні. Від RC ми хочемо ще раз наполягати на важливості мінімізації ризику перехресного забруднення з огляду на серйозні наслідки, які можуть виникнути внаслідок помилки в поводженні. У цій статті ми нагадуємо вам кілька основних порад, щоб уникнути помилок.
Базальне меню та меню, що не містить алергенів, зазвичай готуються на одній кухні колективної кухні; Як ви всі знаєте, зробити останнє не так просто, як уникнути вживання інгредієнта, що викликає алергічну реакцію або непереносимість. Очевидно, що це перший крок, виключення алергену, який викликає негативну реакцію у людини з проблемами алергії та/або непереносимістю їжі ... але по-друге, концепція перехресного зараження повинна бути врахована як у процесі виробництва та в обладнанні, складі та кухні загалом.
- Десять порад, як уникнути перехресного забруднення кухні Нексофіном
- Поради щодо здорового харчування на Різдво - Харчування та приготування їжі
- Поради щодо приготування оленини Кухня Blogger
- Чотири поради, щоб уникнути марної їжі та грошей Cocina La Revista El Universo
- Як організувати свою кухню на Різдво