Пов’язані новини

Хто не соромився при чищенні холодильника? Одному засуджують загрошені залишки, запліснявілі овочі та салатний соус, такий термін дії якого закінчився, здається, був у комплекті з холодильником. Але це не так. Ви заплатили за все це гроші, і тепер ви повинні їх викинути.

чотири

Не засмучуйтесь, ви не єдині, хто марнує їжу та гроші. І на відміну від інших більш амбіційних грошових рішень, зменшення харчових відходів є відносно простим і майже напевно приносить свої результати. Насправді, за даними Міністерства сільського господарства США, людина може щорічно в середньому економити 370 доларів, якщо витрачає менше їжі. А сім’я з чотирьох осіб може заощадити додатково 1500 доларів.

І якщо економії грошей недостатньо, зменшення харчових відходів допомагає планеті, оскільки більшість продуктів, які ми викидаємо, потрапляють на звалища, де вони виділяють газ метан. Менше відходів, менше газу.

За даними Агентства з охорони навколишнього середовища, зменшення кількості відходів також економить енергію та ресурси.

Ось погляд на те, як менше їжі можна втратити:

1. Приведіть в порядок холодильник

Вивчіть здобич у вашому холодильнику, - каже Кессі Варфоломій, менеджер StopWaste, державного агентства, яке зменшує відходи в окрузі Аламеда, штат Каліфорнія. Усунь і оціни все, що минуло. Замість того, щоб почувати себе погано, спробуйте вчитися. «Запитайте себе, чому я викидаю цю їжу?» - каже він. "Вивчити причини".

Ви купували інгредієнт, який ніколи не вживали? Краще планування перед тим, як вирушати за покупками, може допомогти. Ви забули про залишки, фрукти та овочі? StopWaste рекомендує присвятити частину холодильника продуктам, які швидко псуються. Визначте розділ із міткою, на якій написано «Їжте спочатку».

Під час чищення ви можете виявити, що деякі продукти, які здаються зіпсованими, все ще їстівні. Їжа, термін придатності якої минув, може все ще бути прекрасною, а в’ялі овочі можна готувати.

Варфоломій рекомендує перевіряти температуру в холодильнику. Температура 4,5 градуса Цельсія (40 градусів за Фаренгейтом) або нижче підтримує продукти харчування, згідно з Управлінням з контролю за продуктами та ліками, яке рекомендує використовувати окремий термометр.

2. Сплануйте, що ви збираєтеся придбати

Ведення інвентаризації того, що є в холодильнику та на полицях, допоможе вам придбати менше речей, які потрапляють у відходи. Варфоломій рекомендує перед тим, як вирушати за покупками, визначити, які у вас є продукти та продукти, які ви можете з ними приготувати. (Картопля та масло? Картопляне пюре. Не потрібно купувати ці інгредієнти). Тож визначте, що вам потрібно для заповнення тарілки. (Вам не вистачає молока? Додайте його до списку покупок). В іншому випадку легко витратити більше, ніж потрібно, на придбання непотрібних речей.

3. Зберігайте їжу до останнього часу

Ви придбали потрібну річ, тепер переконайтеся, що вона залишається свіжою. Шукайте в Інтернеті "як зберігати фрукти та овочі", і ви дізнаєтесь, що деякі продукти повинні бути в холодильнику (ківі, огірки), а інші - ні (банани, авокадо). А деякі фрукти, як яблука, виділяють газ, завдяки якому інші продукти швидше дозрівають.

Збережіть залишки та приготовані страви, щоб їх можна було зберегти та ідентифікувати пізніше. Варфоломій рекомендує прозорі, герметичні контейнери з ярликами, що ідентифікують їжу та час її приготування чи зберігання. Це особливо важливо в морозильній камері.

4. Вживайте їжу, яка скоро зіпсується

Перевірте, чи є в холодильнику та морозильній камері їжа на межі зникнення, каже Ліндсі-Жан Хард, автор книги "Готування з обрізків: перетворіть свої шкірки, ядра, шкірки та стебла у смачні страви". Звичайно, каже він, запліснявілу і гнилу їжу викидають.

Але в’ялі овочі зазвичай можна готувати. Або ви можете їх смажити на грилі і зберігати замороженими. (I)