Поради щодо здорових десертів
Кожен іноді має смак чогось солодкого, але не кожен десерт підходить для підтримки стабільної ваги та здоров’я. Часто рекомендується насичувати язик свіжими або сухофруктами, але це насправді далеко не спокуслива випічка. Одним словом, яблуко ніколи не може мати смак чізкейка, а недільні кекси курага також навряд чи замінять.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Більшість десертів мають той недолік, що містять багато жиру та цукру, тому їх склад однозначно привносить в наш організм зайві кілограми. Але є також багато смаколиків, які можуть задовольнити смак, відповідаючи критеріям здорового харчування.
Найбільший біле борошно з пшеничного борошна - це образа, який завдяки глютену може створити пухнасте і смачне хлібобулочне творіння. Якщо це борошно замініть цільнозернові страви, спельту і жито, ви отримаєте менш пухнастий, але більш здоровий варіант рецепта. Клітковина, що міститься в цільнозерновій борошні, допомагає підтримувати більш стабільний рівень цукру в крові, а також має здатність очищати кишечник. Але не думайте, що булочка з борошна із спельти менш калорійна - вона здоровіша, але все ж має високу енергетичну цінність. Те саме стосується коричневого цукру - він корисніший за білий, але кількість калорій повністю дорівнює йому.
Щоб зробити десерт визнати здоровим (і дієтичним), повинні включати зокрема білки, здорові жири, складні вуглеводи і, нарешті, клітковина. Білки найкраще включати в кулінарний процес, використовуючи сир, йогурт або яйця. Ми постачаємо складні вуглеводи з цільнозерновим борошном, корисні жири з горіхами та насінням та клітковину до фруктів.
Спробуйте надихнутися цими рецептами і насолодитися корисним десертом у неділю вдень:
Білковий пиріг:
Сирі матеріали: Вам потрібно 125 г знежиреного сиру в піддоні, 1 ціле яйце, 2 яєчні білки, 40 г 90% білка, ванільна есенція, 1 чайна ложка розпушувача, 1/2 чайної ложки соди, стевії та будь-яких фруктів.
Підхід: Змішайте в мисці сир, яйця, білки та ванільну есенцію, підсолоджуйте стевією або іншим підсолоджувачем. В іншій мисці змішайте 40 г білкового порошку (будь-якого смаку) з содою і розпушувачем. Розігрійте духовку до 180 градусів. Сипучу суміш вилити в миску з сиром і яйцями, перемішати і вилити у форму. Прикрасити фруктами (кокосом, корицею. За уявою). Випікайте 40 хвилин при 180 градусах.
Морквяний пиріг:
Сирі матеріали: Приготуйте 4 яйця, 1 склянку яблучного соку, підсолоджувач, 2 чайні ложки ванільного екстракту, 1 склянку цільнозернового борошна, 2 прямі чайні ложки харчової соди, 2 прямі чайні ложки розпушувача, 1/2 чайної ложки солі, 2 чайні ложки кориці та тертої моркви (3- 4 чашки). Для глазурі нам знадобиться знежирений сир, 200 г соусу, трохи вершкового масла, свіжа м'ята та підсолоджувач (цукор, мед, стевія).
Підхід: Змішайте окремо сухі та вологі інгредієнти, а потім з’єднайте. Вилийте у форму для торта, випікайте 60 хвилин при 170 градусах. Після випікання розрізаємо навпіл, втираємо суміш сиру, сиру, підсолоджувача та змішаної свіжої м’яти. Нанесіть решту глазурі на торт, і ми зможемо бенкетувати після того, як творіння застигне.
Дієтичні булочки:
Сирі матеріали: Використовуйте 4 тертих груші (яблука), 1 яйце, 1/2 склянки цільнозернового борошна, півсклянки води (соку), чайну ложку розпушувача, корицю і половину чайної ложки соди.
Підхід: Змішайте сухі та вологі інгредієнти окремо, а потім все разом. Розігрійте духовку до 170 градусів. Випікайте 20 хвилин.