Здоровий раціон харчування, звички, які сприяють нашому самопочуттю та відповідальність за споживання, є одними з цілей, які ми поставили перед собою. Ви реєструєтесь?
Оновлено станом на 31 січня 2019 року
Все починається зі списку
"Ми завжди читали, що ми є тим, що ми їмо, і це правда, але, думайте, що ви їсте те, що готуєте, і готуєте те, що купуєте, тому ваша здорова кулінарія починається у вашому списку покупок". Пакі Ернандес, дієтолог і тренер пояснює нам.
Від природи до рота
Беатріз Ларреа - тренер з охорони здоров’я, який пропонує нам купувати продукти, які нам дає природа, такі як фрукти, овочі, каші, бобові та жири з оливок, авокадо, насіння та горіхи, а також уникати будь-яких оброблених та рафінованих продуктів, таких як біла паста, біле рис, булочки, печиво, безалкогольні напої, соки. "Якщо природа дає вам це, продовжуйте, якщо це зроблено на заводі, обмежте це".
Сезонна кухня
Для Беатріз немає сумнівів, природа мудра: "Важливо, щоб ваша кухня відображала сезон, в якому ви перебуваєте. Взимку природа дає нам цитрусові та гарбуз, тому що нам потрібні вітамін С і калорії, влітку їжа багата водою. як огірок і помідор, щоб підтримувати нас у воді, а навесні він забезпечує нам зелену їжу, повну хлорофілу, щоб ваше тіло могло детоксикуватися від тяжкості зими ".
Комора в порядку
Paqui нагадує нам про важливість перевірки терміну придатності всіх ваших продуктів і радить, щоб ми ставили попереду ті, що скоро закінчились. "Остерігайтеся певних продуктів, які можуть спричинити глистів та забруднити ті, які не зберігаються належним чином".
Де ви готуєте та зберігаєте їжу?
Пакі змушує задуматися над іншим важливим моментом: "Ми можемо подумати, що для того, щоб харчуватися здорово, досить вибрати якісну їжу, але правда полягає в тому, що так само важливо правильно підібрати посуд, а також каструлі та сковорідки там, де ви готуйте їх. Почніть поступово замінювати пластикові контейнери на скляні, пам’ятайте, що пластик краще за межами вашої кухні ".
Як ви розміщуєте холодильник
Пакі радить, щоб ми нещодавно куплену їжу клали на дно, а ті, що випливають із днів на день, вживали їх раніше. Порада полягає в тому, щоб завжди складати свіжі фрукти та овочі та продукти, які вам слід приймати рідко, на рівні очей, у шухляді, де ви їх не можете побачити. Тут ви знайдете все, щоб дізнатися, як замовити холодильник.
Якщо ви не хочете його їсти, не купуйте його
Більш чітко, вода і для Беатріс Ларреа головне не впускати ворога. Якщо ви купуєте шкідливу їжу, ви їсте її, особливо коли ми отримуємо помилку між прийомами їжі.
Розділяй і володарюй
"Розділіть свою кухню на дві основні зони: область, де ми збираємось забруднити, з підготовкою (обробні дошки), приготування їжі (керамічна плита), прибирання (мийка) та сміття, з одного боку; упаковка та збірка, для іншого ". Що ви думаєте про цю підказку від Paqui? Меблі, облицювання та витяжки, виготовлені Карпінтерією Антоніо Санчесом Олмосом. Дзеркало, від Mercantic. Табурети, в котеджі Будиночок. Торшер, від Ikea. Бра, у La Fontaine.
Все входить очима
"Зробіть видимим на своїй стільниці те, що ви хотіли б частіше використовувати, щоб бути здоровішим, наприклад: якщо у вас є блендер, ви будете робити більше смузі; якщо у вас є кавоварка, ви будете пити більше кави, а якщо шинка добре ... це залежить від вас ". Пакі Ернандес
Менше пластику, будь ласка
Ви вже знаєте, що ми сповнені екологічної обізнаності, і Пакі теж: «Кухня здоровіша, чим менше пластику та штрих-кодів потрапляє на неї. Наприклад: грибний лоток = пластик, здоровий розчин: сипучі гриби. Пляшки з водою в пляшках = пластик з бісфенолом А, здоровий розчин: покладіть екологічний фільтр на мій кран і наповніть скляні або пластикові пляшки без PBA ".
Все більше людей роблять ставку на одну Здорове життя, більш природне харчування та спосіб життя, що покращує самопочуття. Однак ми не завжди знаємо, з чого почати, не кажучи вже про те, скільки часу потрібно для введення нової звички у наше життя. Коли справа доходить до того, щоб харчуватися краще, нам це ясно, впорядкована кухня Позначте різницю.
Здоровіші каструлі та каструлі: як вибрати найкращі
Пакі Ернандес, тренер і дієтолог, розповідає про один із своїх найпотужніших інструментів - "mise en place" - це французький термін, який буквально означає "поставити на місце" і стосується до мистецтва організовувати і розставляти все на свої місця, щоб допомогти нам із завданням приготування їжі. Від помитих та подрібнених інгредієнтів, необхідного посуду вручну, до влаштування столу.
"Для мене, як дієтолога, життєво важливо мати хороше місце на кухні, я запевняю вас, що я бачив вражаючі зміни в харчуванні моїх клієнтів після здорової організації своєї кухні".
Ще один дуже важливий момент - навчитися правильно зберігати продукти і для цього Беатріс Ларреа, тренер з охорони здоров’я з цілісного харчування, дає нам кілька порад:
- Масла повинні бути холодним віджиманням і зберігатися в темні банки в коморі. І пам’ятайте, вони також іржавіють, тому краще купувати маленькі баночки.
- Горіхи та насіння повинні бути сирими, без солі і тримався десь без особливого світла та подалі від тепла.
- Жири не нетлінні. Мигдальне масло не зберігається більше декількох місяців після відкриття.
- Фрукти та овочі для смузі можна зберігати в морозильній камері, тому ви купуєте в сезон, заморожуєте і ви робите смузі за 5 хвилин.
Зі свого боку, Пакі поділився деякими з них Непомильні трюки, щоб заощадити час, харчуватися здорово і не спокушатися:
- Ти можеш подрібнити фрукти любіть папайю, ананас, диню чи кавун і кладіть їх у скляну тару, тому мені надзвичайно легко це їсти, і це займає менше місця в холодильнику. Яблука та груші можна їсти без шкірки без органіки.
- Листяні овочі також займають багато місця, і якщо у вас також мало часу, вони будуть чудовими подрібніть їх і покладіть у скляні банки, а потім покладіть догори дном (ви створите порожній ефект) у холодильнику.
- Вибирайте день на тиждень по 2 години для приготування їжі дня, який коштує вам найбільше за весь тиждень. Іноді ми втомлюємося працювати і їмо що-небудь, але якщо на той момент у вас є щось здорове, підготовлене, це буде дуже легко взяти, і ви уникнете спокуси.
Не допускайте, щоб ваш дім шкодив здоров’ю
Беа наголошує на важливості не купувати те, що ми не хочемо їсти, і замінити нездорові закуски на 4 простих, швидких і супер поживних рецептів, як ти:
- Несолодкий йогурт з червоними ягодами та насінням льону.
- Кокосовий йогурт з бананом та кунжутом.
- Рисовий млинець з арахісовим маслом і бананом.
- Несолодкий мигдальний молочний коктейль з наполовину замороженим бананом, полуницею, шпинатом та насінням конопель.
Купуйте в місцевих магазинах або кооперативи, використовуйте менше пластику, складіть список покупок на основі страв, які ви збираєтеся готувати протягом тижня, або припиніть використання шкідливих для здоров’я матеріалів, є лише декілька жести, які ми можемо прийняти для покращення нашого способу життя.
У цьому відео ми даємо вам усі ключі, щоб мати впорядковану, практичну кухню з безліччю рішень для зберігання.