Має сенс помити кожну їжу перед тим, як готувати її до вживання. Однак це не завжди так! Що стосується яєць, ви не тільки зробите те, що вже зробили для вас постачальники продуктів харчування, але й подбаєте про більш серйозну проблему, про яку ви можете пам’ятати довгий час.!

Миття яєць може бути звичною практикою у багатьох домогосподарствах. Ви не надто думаєте про це. Як і інші продукти, яйця розгортають під проточною водою після розпакування, перш ніж ставити їх на плиту. Однак краще готувати чисто вимиту їжу, ніж брудну! Хоча це і правда, за даними rd.com, миття деяких продуктів може принести більше шкоди, ніж користі. Це те, що стосується яєць.

Яйця вже вимиті

Багато людей, як правило, прополіскують яйце в шкаралупі перед розтріскуванням або кип’ятінням, щоб переконатися, що з поверхні яйця видаляється залишок бруду або бактерій. Однак правда полягає в тому, що це вже сталося - і яйце, мабуть, промивали навіть ретельніше, ніж ви!

Згідно з Міністерством сільського господарства США (USDA), існують певні федеральні норми, які вимагають миття всіх комерційних яєць. Іде о процес, який видаляє природне захисне покриття з поверхні яйця, яке називається "квіткою" або по-іншому "кутикулою". Як тільки яйце промито, на його поверхню наносять їстівне мінеральне масло. Це захисна плівка перешкоджає проникненню будь-яких бактерій, які можуть забруднити яйцеклітину.

Ви сприятимете поширенню бактерій!

Хоча ви все одно відчували б, що яйце все ще потрібно промити вдома під проточною водою після цієї знахідки, це не так. USDA та дієтологи кажуть, що мити яйця не потрібно.

звичка

"Якщо ви миєте яйце перед тим, як воно звариться, оскільки його шкаралупа пориста, вода може занести бактерії в яйце.,"попереджає Емі Лі Меркрі, експерт у галузі охорони здоров'я та автор бестселерів десяти книг, включаючи майбутню" Книгу настрою ".

Він каже, що це особливо актуально, якщо ви використовуєте холодну або проточну воду. Водночас Меркрі визнає, що це правда щодо існуючого потенціалу бактерій, які можуть утворюватися на поверхні яйцеклітини, але миття погіршить.

"Справа в тому, що шкаралупа настільки пориста, що вода виштовхує внутрішню частину яйця на його поверхню", - говорить він, додаючи, що це набагато більший ризик забруднення яєць, яке ви їсте.

Mercree визнає, що свіжі яйця з ферми, які не були промиті, мають більший потенціал для контакту з домішками. Однак рекомендується не мити їх. Якщо ви все-таки хочете позбутися бруду цим способом, обов’язково використовуйте теплу воду та уникайте мила. Що стосується комерційно проданих яєць, не мийте їх - заощадите час і залиште бактерії там, де вони належать.