Що таке гістамін?
Це біогенний амін, необхідний кожній людині, оскільки він регулює багато важливих процесів у нашому організмі. Тіло створює і зберігає його у спеціалізованих клітинах, щоб ми могли ним користуватися, якщо це необхідно.
То чому це нам боляче?
Гістамін як такий не шкодить нам. Проблема виникає, коли в організмі накопичується багато гістаміну, який починає працювати навіть там, де цього немає.
Які найпоширеніші симптоми непереносимості гістаміну (HIT)?
- набряк слизової носа, поліноз, чхання, осиплість голосу, проблеми з диханням
- порушення травлення, метеоризм, здуття живота, діарея, запор, біль у животі, печія, блювота
- свербіж шкіри, висип, почервоніння
- тахікардія, падіння артеріального тиску, запаморочення
- головний біль, мігрень, нудота
- порушення сну, сильна втома
Як діагностується ХІТ?
Діагноз не такий простий і однозначний. У нас найчастіше проводять аналізи крові, і вони повідомлять вам результат приблизно через 2 тижні. Однак правильно, що вам слід пройти інші необхідні обстеження, щоб виключити супутні захворювання. Вони можуть виявити не тільки ХІТ, а й першопричину проблем.
Про які обстеження йдеться?
- усунення непереносимості вуглеводів (лактоза, сорбіт, фруктоза, глюкоза)
- Усунення целіакії та дисфункції кишечника (наприклад, аутоімунне запальне захворювання або SIBO)
- усунення кишкової інфекції (бактерії, паразити, віруси)
- тести функції печінки
- тести для визначення маркерів запалення
- іноді доводиться робити КТ, магнітно-резонансну томографію, ендоскопію шлунка, кишечника, біопсію шкіри
- Усунення алергії (шкірні проби, дослідження крові)
- тест імунної системи
Яка найбільш підходяща елімінаційна дієта?
Елімінаційна дієта не повинна складатися з додавання однієї їжі через день. Після тижня вживання 3-4 їжі мені стало набагато гірше, ніж раніше. Логічно, що ваш організм вкорочується на всі поживні речовини. Особисто мені це найбільше допомогло, коли я написав про причину своїх проблем (молочні продукти), видалив їх і почав пробувати продукти, які є одними з найкращих в ХІТ. Не лише раз на два дні, іноді 2-3 на день, але в розумних поєднаннях. Коренеплодні овочеві супи, рис із солодкими овочами, прості булочки тощо. Ви можете знайти мої зразки меню або рецепти, придатні для дієти з виведення, ТУТ або ТУТ.
Який список продуктів харчування є правильним?
Я волію сказати ні те, ні інше. Це тому, що людей безголово фіксують у списках, і тоді виникає дезінформація, наприклад, що кориця заборонена і це одна з протизапальних продуктів.
Звичайно, вам потрібні певні вказівки на початку, тому я б рекомендував швейцарський список. Там у вас є принаймні добре зафіксовані такі основи (непридатні - ковбаси, сир, що дозріває, йогурт, дріжджі, помідори, баклажани, цитрусові ...), і в той же час у вас є продукти, позначені від 0 до 3, причому 0 є абсолютно непридатним для HIT і 3 є максимально непридатним для HIT. Тому з самого початку я їв лише нулі, поступово одиниці. Однак навіть серед них є щось, що мене не влаштовує і може бути різним, і навпаки. Тому я постійно повторюю, найкраще з часом складати свій власний список. Крім того, рекомендуємо прочитати одне з найкращих і найточніших досліджень ХІТ від доктора Фукса - ТУТ.
Я можу нагрівати їжу в HIT?
Нагріваючись, гістамін НЕ утворюється! А якщо ви десь читали протилежне, це дурне. Гістамін утворюється стоячи, але не настільки, наскільки деякі люди думають. Звичайно, ми не зберігаємо їжу 2-3 дні в холодильнику. Але якщо ви готуєте їжу ввечері, кладете її в банку, ставите в холодильник і на наступний день розігріваєте до обіду, це не повинно створювати вам клопоту. Це індивідуально, не кожен може це зробити, але багато хто на роботі не має вибору, і я особисто вважаю за краще рекомендувати власну, підігріту їжу, ніж якусь суп-кухню, де ви не впевнені, що їсте.
Я навіть нічого не можу заморозити?
Чому ти не міг? Навпаки. Заморожування - найбільш підходяща форма для HIT. Однак! Необхідно звертати увагу на комерційні, комерційні заморожені речі - овочі можуть містити додані речовини (наприклад, соєвий соус, масло), м’ясо або риба можуть бути не з перевіреного джерела тощо. Однак, якщо ви заморозили м’ясо, яке придбали у свого м’ясника в день, рибу, виловлену сусідом, або заморозили фрукти та овочі влітку, це безпечний спосіб зберігання продуктів. Це пов’язано з тим, що після заморожування гістамін не утворюється.
Це правда, що я повинен виключити глютен у HIT?
Ні, це так. Особисто я виключив лише пшеничне борошно, оскільки пшенична клейковина вважається визволителем. Однак я щодня вживаю полбу, жито чи овес. Звичайно, це не стосується, якщо у вас целіакія або у вас діагностували гіперчутливість до глютену. Однак, якщо це вас не турбує, я не бачу причин виключати це. Я також пробував без глютену протягом декількох місяців, але я не бачив ніякої різниці.
Я навіть не можу їсти м’ясо з HIT?
Тож це повна нісенітниця. Однак не слід мати м’ясо, яке не є перевіреним джерелом (м’ясо з великих ферм, яке зазвичай доступне в супермаркетах, в основному вводять антибіотиками) або охолоджене (розвантажується в холодильниках супермаркетів протягом декількох днів). Для «нормальної» людини 2-денна курка в холодильнику ще свіжа, вже не для нас. Або тягніться до абсолютно свіжого м’яса (приготовленого на обід вранці) або до замороженого або упакованого у вакуумі.
Найбільш підходящим ("найчистішим") м'ясом вважається дичина, кролик, але також яловичина, але, звичайно, я побалую себе курячими списками, забороненими багатьма списками (однак, я приділяю максимум уваги якості та купую IBA у перевірених джерел, оскільки це, мабуть, найбільш антибіотиковане м’ясо).
Це може бути гістамін веган?
Чому ні? Якщо рослинна дієта вас влаштовує, і ваш організм має всі необхідні поживні речовини, я не бачу причин, чому це не може бути. Багато гістамінів (особливо тих, кого я спостерігаю з-за кордону) - це вегетаріанці чи вегани. Однак вони теж будуть серед нас. Спробуйте спостерігати, наприклад, за Кіку, який є веганом, але також має ХІТ та гістаміновий кашель, який є «без м’яса». До речі, більша частина професійної мудрості, яку ви знайдете в моєму блозі, походить від неї. Він - моє велике натхнення.
Є деякі ліки, які дозволять вилікувати ХІТ?
Ні. Лікування ХІТ не існує, і навіть багато інших ліків, які людина зазвичай приймає, можуть погіршити ХІТ. Тому вам завжди слід проконсультуватися з лікарем, якщо ви призначаєте будь-які ліки. На жаль, не всі лікарі мають досвід роботи з ГІТ, тому, безумовно, завжди обговорюйте це зі своїм алергологом, або перегляньте брошуру Грубішека (брошуру, яку ви отримали від свого алерголога) або вищезазначену статтю доктора Фукса, чи ефективна Речовина отриманого вами ліку не є недоречною.
Що таке Даозин?
Даозин - харчова добавка, що містить фермент діамін-оксидазу (DAO), який відповідає за розщеплення гістаміну. Вживати безпосередньо перед їжею або. за кілька хвилин до їжі повинен підвищити рівень DAO в тонкому кишечнику і тим самим допомогти розщепленню гістаміну.
Я не знаю, чи дійсно ефективно для вас бути на 100% ефективним. У мене це рідко буває, коли мені доводиться їсти десь поза домом, і я не впевнений у свіжості чи деяких інгредієнтах, або коли я хочу явно "грішити", напр. мама, фарширована перцем. Однак, скажу вам чесно, у мене це не працює, і я все одно біжу в туалет до туалету.
Однак, якщо я беру його кудись на вулицю з їжею з більш-менш низьким вмістом гістаміну (наприклад, різотто тощо), це зазвичай виявляється без труднощів. Звичайно, я ніколи не випробовую удачу на вулиці, і я б точно не мав фаршированого перцю десь у ресторані.
Деякі навіть вважають даозин плацебо. Однак, як ви знаєте, стрес є великим пусковим механізмом гістаміну, і знання того, що ви отримали Даозин, допоможе вам спокійно харчуватися - це успіх. Багато разів ти реагуєш на стрес думки: "А якщо мені стане нудно від цієї їжі".
Окрім Daosin, на ринку є інші добавки "DAO", і на даний момент я натрапив на такий, який мені підходить більше, ніж сам Daosin. Його ім'я NaturDao, і його можна замовити в Amazon.
Я регулярно приймаю деякі ліки?
Як я вже згадував вище, я тут і там приймаю добавку DAO, але, звичайно, не так, як рекомендували деякі лікарі. Я чув про випадки, коли його рекомендували пацієнтам 3 рази на день, щоб вони могли їсти все раніше і не мусили обмежуватися. Але хіба не безглуздо їсти дорогі "наркотики", які не вирішують проблему, вони просто придушують це і одночасно "напхають" напівфабрикати та дурість собі? Чи не краще приготувати протизапальний суп чи смачний різотто, не тягнучись до ліків? Тож моя відповідь така: я регулярно не приймаю жодних ліків.
Якщо потрібно, я все ще маю під рукою коробку з ліками як так званий перша допомога (особливо коли я виїжджаю з дороги). У мене там є пара ферментів DAO; Креон (суміш ферментів, призначених мені лікарем), яку я буду використовувати, наприклад після важкої, можливо жирної їжі та панкреолану, які я дійсно буду використовувати, лише якщо мені буде дуже погано, важко, тиск у шлунку тощо. Крім того, я маю хороший досвід роботи з Gastroval, Buscopan або Nospa.
А як щодо харчових добавок?
Я чув про декілька дієтичних добавок, і сам пробував деякі. До таких найвідоміших належать класика - вітамін С, вітамін В, деякі пробіотики, кверцетин, астаксантин, порошок мангостану, орегано, олія перили або навіть краще, свіжі чагарники або капсули перилли (капсули Перілла) та особливо інші природні протизапальні продукти, такі як як священний базилік, гранат, імбир, листя оливи тощо. У HIT також підходить використання адаптогенів - мака, ашваганда, морінга, спіруліна тощо.
Я використовую деякі регулярно?
Я давно використовую Moringa HIT двічі на день (вранці та ввечері), вітамін С (1000), риб’ячий жир (завдяки омега-жирним кислотам) та ашвагандху.
Іноді його можна отримати в HIT?
Дам. Однак ти ніколи не повернешся до нормального стану. Це як паб, який з часом переповниться, якщо ви почнете їсти все, що ви їли раніше, - я кажу про нездоровий, поганий спосіб життя. Але якщо ви харчуєтесь повноцінно, регулярно постачаєте протизапальну їжу, і іноді ваші показники ХІТ зростають, ви, безумовно, зможете собі дозволити те, чого зараз не можете собі дозволити (помідори, шпинат тощо). Це не ті продукти, які можуть завдати вам шкоди. Коли ви зцілите кишечник і отримаєте своє тіло під контролем, нічого не станеться, якщо ви потураєте їм тут і там в міру.
Візьміть так, щоб HIT мав чомусь навчити вас, показати вам, що ви щось не зробили правильно.