Ви зробили крок. Ви вже веган.

Однією з проблем, яку ви знайдете відтепер, буде відвідування супермаркету та спроба виявити ці продукти не містять інгредієнтів тваринного походження.

Для цього важливо знати як читати ярлики - - продуктів. На перший погляд просте завдання, але це не так.

Проблема: плутанина етикеток

Читання етикеток на продуктах харчування може бути не таким простим, як ви думаєте.

Ви часто стикаєтесь із ярликами із зазначенням певних інгредієнтів, імена яких є технічними чи науковими.

Інший раз вам здасться незрозумілим скорочення здатний створити у вашому розумі сум'яття та сумніви. І ви запитаєте себе: "Це веганський продукт чи ні?"

Не хвилюйся, це нормально розчарування особливо для вас, хто щойно увійшов у цей світ.

На щастя, у супермаркетах стає все більше овочевої їжі. І з нашою порадою ви навчитеся її розпізнавати. Легко!

етикетки

Шукайте веганські або вегетаріанські етикетки

Шукаючи товар, перше, на що слід звернути увагу, - це можлива наявність веганської або вегетаріанської етикетки.

Веганські етикетки

Перша порада - шукати продукти, на яких є веганський ярлик.

Продукція сертифікати у них завжди є ця печатка.

Ще трохи сказати: для вас це гарантія все більше і більше болить голова.

Або ж перевірте вегетаріанські етикетки

Іноді сертифікований вегетаріанський продукт також може бути веганським.

Відсутність сертифікації веганів не виключає, що продукт є веганом.

Уважно подивіться на етикетку та перевірте, чи містять вони молочні інгредієнти, яйця чи похідні.

"Несертифікована" продукція, вегетаріанство випадково

Навіть якщо на них немає веганської або вегетаріанської печатки, не викидайте продукт, перш ніж прочитати його інгредієнти.

Є багато тих, хто попри не бути сертифікованими, вони є веганами.

Це те, що по-англійськи називають "випадково веганом", я маю на увазі веган випадково.

Це продукти, які не були створені спеціально з урахуванням веганської аудиторії, але це не включають інгредієнти тваринного походження.

Чому існують несертифіковані веганські продукти?

Принципово є два випадки:

  1. Продукція випадково веган, як ми вже пояснювали раніше. Приклад? Печиво Oreo.
  2. Вони є продуктами, які, незважаючи на те, що вони є веганами, переробляються спільні команди з "не веганськими" продуктами. Тому вони можуть містити слідине рослинні інгредієнти.

Щоб зробити цей пункт 2 зрозумілішим, ми зробимо приклад: уявіть собі процес виробництва деяких класичних картопляних чіпсів (веганських) та деяких картопляних чіпсів зі смаком шинки (не веганських).

Вони обробляються окремо і в різний час. Припустимо, що першими, хто проходить через машини, є картопля зі смаком шинки.

Якщо використовуване обладнання не очищати між процесами, можуть залишитися сліди тваринних інгредієнтів і “забруднювати”Класична картопля, яка буде вироблена в наступній партії.

Це конкретні випадки, але вони існують, і тому неможливо сертифікувати продукт, який, інакше, був би гарантований як веганський.

Інгредієнти з науковими назвами, абревіатурами та кодами

Ви бачите цікавий продукт, дивитесь на його етикетку та серед інгредієнтів, з якими ви знаходите елементи технічні назви, що зовсім не дають вам зрозуміти, чи вони рослинного походження.

Тоді трапляються й інші випадки, ще гірші і дуже часті, де ви знайдете скорочення або буквено-цифрові коди що в жодному разі на перший погляд вони не кажуть вам, є вони інгредієнтами тваринного походження чи ні.

Як зняти ці сумніви? Ми тобі говоримо!

* Невеганські * інгредієнти з технічними або науковими назвами

Деякі інгредієнти можуть здатися вам знайомими, інші - не дуже.

Ось список деяких найпоширеніші * не веганські * інгредієнти.

Якщо ви знайдете їх на етикетці товару, ви вже знаєте: викинути їжу, яку ви придбали.

Вони найчастіше використовуються, але можуть бути набагато більше інгредієнтів походження якого важко зрозуміти.

Ось як їх відкрити.

Як легко визначити ВСІ підозрілі інгредієнти

Якщо ви сумніваєтесь, найкраще скористатися безкоштовною послугою Чи це веганське?.

Він дуже простий у використанні: ви повинні вказати підозрілий інгредієнт і система негайно скаже вам, чи є вона веганською чи ні.

Це веганське? доступний як веб-додаток або додаток для пристроїв Android.

Не існує версії для iPhone. Але на iOS у вас є подібна альтернатива (також за назвою!): Це веганська?

Коди INS/E

На етикетках товарів ви також часто зустрічаєтесь незрозумілі коди.

Деякі посилаються на веганські інгредієнти або елементи, а інші ні.

Зазвичай це консерванти або добавки, які додаються до продукту, щоб довше він зберігався, надавав йому колір, аромат або модифікував його смак, серед іншого.

Щоб ви могли зрозуміти важливість справи, я дам вам відповідь практичний приклад:

Якщо я запитаю вас, на що посилається код E322, чи знаєте ви, як мені відповісти? А E1201? Або 441?

Які з цих добавок є веганськими, а які ні? Чи знали б ви, як їх розпізнати неозброєним оком?

Звичайно, ні, і ось відповіді:

  1. Код (322) стосується лецитину, жиру, веганське походження якого класифікується як сумнівний. Це пов’язано з тим, що його можна витягти з жовтка яйця або з сої (у цьому випадку вказаний соєвий лецитин).
  2. Другий (1201) - це полівінілпіролідон, стабілізатор веганського походження.
  3. Третім (441) є желатин, який, як ми вже пояснили, є продуктом тваринного походження і не веган.

Я знаю, ти онімів. І ці приклади можна помножити на нескінченність.

Тепер, коли ви зрозуміли важливість знання природи цих кодів, ми нижче покажемо вам, як їх ідентифікувати.

Як легко знайти ВСІ невеганські добавки

Щоб знати походження всіх добавок та зрозуміти, є вони веганськими чи ні, ви можете покластися на ці два додатки:

  • AptoVegan - Для Android та iPhone він включає серед своїх функцій розширену базу даних адитивних. Шукайте в цьому розділі контрольний код, і ви з’ясуєте, чи є він предметом веганського походження чи ні. AptoVegan вже був виділений нами серед найкращих додатків для веганів.
  • Це веганське? - Ми вже говорили з вами про цю програму раніше. Окрім можливості пошуку за інгредієнтами, він також пропонує можливість пошуку за добавками, вставляючи відповідний код.

Які найпоширеніші не-веганські добавки?

Між не-веганські добавки Найчастіше використовувані в харчовій промисловості ми згадуємо наступне: E120, E441, E542, E634, E901, E904, E910, E913, E920, E921 та E966.

Як ти зрозумієш, не слід купувати продукти, що їх містять.

Але це лише зразок. Для всіх інших випадків і якщо у вас є якісь сумніви, використовуйте AptoVegan або Es Vegan: вони кілька разів виводять вас з неприємностей.

І якщо ярлик незрозумілий, Наприклад, гліцерин або вітамін D є загальними, зверніться до виробника, щоб з’ясувати походження.

Читання етикеток на продуктах і продуктах харчування вже не є неможливою місією

Як ви бачили, для кожної проблеми є рішення.

І те, що спочатку може здатися складним завданням, в кінцевому підсумку стане чимось простим.

Цей посібник призначений не лише для "нових веганів", навіть якщо ви були довгий час, ви можете скористатися цими порадами.

Вмійте читати ярлики продуктів харчування або продуктів має принципове значення щоб уникнути випадкового споживання або через просто незнання елементів тваринного походження.