31 жовтня Що таке періодичне голодування?

Періодичне голодування може мати щоденну, тижневу або місячну періодичність.

АНА КАЛЛЕХО МОРА

періодичне

Кожен сезон приносить із собою нову харчову тенденцію до схуднення. Зараз усі говорять про періодичне голодування. "Важливо зауважити, що голодування не можна вважати дієтою, оскільки ця настанова передбачає обмеження їжі на певний час, тоді як концепція дієти стосується звичного вживання їжі та напоїв", - відрізняє Ана Зугасті з області харчування. Іспанське товариство ендокринології (SEEN).

"Переривчасте голодування полягає у встановленні більш конкретних часових інтервалів для їжі та між 12 та 16 годинами голодування на день", - говорить Гемма Тендеро, член ради директорів Офіційного коледжу дієтологів та дієтологів Валенсійської громади (Кодінукова).

Зугасті стверджує, що хоча найпоширенішими є формули періодичного або спорадичного посту щоденної періодичності (принаймні 12 годин голодування, найвідомішим є шаблон "16/8"), є й інші, такі як тижневик (Як правило, постить день або два на тиждень, незалежно від того, дотримуються цього чи ні). У цьому другому варіанті найпопулярнішим є так звана "дієта 5: 2", яка виступає за нормальне харчування п’ять днів на тиждень і за суттєве зменшення споживання (понад 75%) наступних двох. Піст щомісяця (голодування пару днів поспіль щомісяця) практикується в меншій мірі.

Щодо графіка, як можна організувати періодичне голодування?

Як описано ендокринологом, одним із найпоширеніших методів періодичного голодування, відомим як 16/8, є методологія харчування, заснована на періодичному голодуванні і складається з голодування протягом 16 годин (що зазвичай включає 8 годин сну), що дозволяє приймати їжу протягом наступних 8 годин. Найпоширеніше «вікно» для годування - з 10 ранку до 6 вечора.

Продавець наводить ще один приклад методу 8/16: "Якщо останній прийом їжі о 9 годині ночі, наступний прийом їжі може бути о 1 годині, де можна зробити звичайний прийом їжі в цей час доби".

Які продукти рекомендується приймати протягом годин прийому їжі?

“Зазвичай не існує суворих правил того, що можна вживати за дозволені години. Передбачається, що з періодом голодування звичайне споживання зменшується на 300 або 500 кілокалорій на день"Говорить експерт SEEN.

У свою чергу, Тендеро підкреслює, що «ми завжди повинні починати зі здорового харчування. Марно робити будь-які дієтичні стратегії, якщо ви не починаєте з дієти на основі свіжих продуктів, особливо овочів і фруктів. Сума повинна бути такою, яка була домовлена ​​з дієтологом-дієтологом, з яким ви працюєте, оскільки це залежить від цілей, потреб та уподобань пацієнта ".

Що стосується рекомендованих продуктів, - продовжує експерт Кодінукова, - це ті, що є частиною здорового харчування: свіжі, сезонні та бажано готувати вдома. Основу складають овочі та фрукти, додаючи решту рослинної їжі, бобових, насіння, натуральні горіхи, цілісні продукти (де склад та маркування вказують, що вони походять із цільних зерен) та продукти тваринного походження (для тих, хто не є веганом ), такі як яйця, молочні продукти, риба, молюски та м'ясо.

Чи має це користь для здоров’я?

«Беручи до уваги результати наукових досліджень, опублікованих на сьогоднішній день, представляється ймовірним, що періодичне голодування може бути таким же ефективним і безпечним, як і еквівалентна дієта з обмеженням калорій. Це може бути корисним варіантом, але лише для деяких людей”, Пояснює фахівець з ендокринології та харчування.

Тепер, продовжує Зугасті, наскільки корисно голодування і який момент визначає баланс між довгостроковою користю чи шкодою від недостатнього споживання калорій, ще потрібно вирішити. Немає доказів та довгострокових результатів, щоб широко розглядати цей тип дієти. Також було б цікаво взяти до уваги можливу додану вартість плану фізичних вправ, пов’язаного з такими типами настанов.

Продавець зазначає, що періодичне голодування може підвищити чутливість до інсуліну або допомогти артеріальна гіпертензія. "Це також допомагає контролювати відчуття апетиту, і деякі дослідження показують, що це може зіграти важливу роль у затримці старіння", - додає він.

Ризики та протипоказання періодичного голодування

Серед побічних ефектів голодування є «головний біль, запаморочення, труднощі зі збереженням концентрації, зміна інших захворювань або всмоктування ліків. Так само вони можуть бути представлені дефіцит поживних речовин залежно від часу голодування та складу дієти, вжитої протягом дозволених годин ”, попереджає Зугасті. Власник магазину наполягає на тому, що якщо воно не здійснюється під наглядом, можуть виникнути харчові дефіцити, особливо вітаміни та мінерали.

Експерт SEEN каже, що слід враховувати, що «припинення прийому їжі не дає нам змоги навчитися це робити та підтримувати здорову дієту. Крім того, у деяких вразливих людей це може спричинити розлад харчової поведінки".

Інший ризик полягає в тому, що «оскільки ви не їли протягом певної кількості годин або якщо ви постили протягом кількох днів протягом тижня, це може створити відчуття, що ви можете їсти що завгодно, з тим, що в кінцевому підсумку їсте продукти з високою щільністю калорій і з низьким вмістом необхідних поживних речовин, таких як закуски, випічка та шкідлива їжа ». Це те, що пропонує крамар.

Чи може це спричинити нестачу енергії у певний час доби? Якщо ви використовуєте години сну, щоб виконати частину посту і не практикуєте важливу фізичну активність, це не повинно відбуватися.

Людям, які мають проблеми з холестерином, кров'яним тиском, діабетом або серцевими захворюваннями, вагітним або годуючим жінкам, дітям та підліткам, людям похилого віку та людям з розладами харчової поведінки слід завжди проконсультуватися з фахівцем перед тим, як приймати дієту з періодичним голодуванням.

Щодо випадків, коли принципово протипоказане періодичне голодування, експерти наводять таке:

  • Люди, які страждають або страждали a розлад харчової поведінки.
  • Люди зі схильністю до стрес та тривожність.
  • Люди з мігрені.
  • Люди з під вагою.
  • Жінки вагітна або повністю Грудне вигодовування.
  • Люди з Діабет 1 типу або печінкова або ниркова недостатність.
  • Люди з проблеми з холестерином, кров'яним тиском або захворюваннями серця.
  • дітей, підлітків та людей похилого віку.