За словами "Йоркської шинки не існує", Маріан Гарсія, доктор фармацевтичних наук, який закінчив спеціальність "Харчування та дієтологія", пропонує посібник, щоб зробити здоровіші покупки в супермаркеті

@ralcolea Оновлено: 29.07.2019 12: 06h

посібник

Пов’язані новини

Маріан Гарсія (більш відомий як Аптекар Гарсія) вони щодня надсилають йому фотографії "Йоркська шинка не існує" (Ред. La Esfera de los Libros) з супермаркету, між плитою, поруч із столовими приборами, коли вони збираються вечеряти або навіть біля тумбочки. Ваш 'путівник по купуйте здорові та відкриття секретів супермаркету »ділиться увагою в іспанських будинках класикою, такою як рецепти Сімоне Ортеги. Це одна з найбільш продаваних науково-популярних книг на Мадридському книжковому ярмарку, і зараз вона виходить у своєму третьому виданні. Ключ до успіху полягає, як він пояснює Лора Баена, засновник «Club de Malasmadres», у пролозі книги; в якому автор "використовує здоровий глузд, щоб навчити нас читати етикетки товарів, щоб ми не захоплювалися зовнішністю і не вчилися їсти краще, не руйнуючи себе".

На сторінках його книги можна дізнатись, чому Йоркської шинки не існує, чому знайти краба на крабових паличках складніше, ніж шукати Уоллі, і чому "суперпродукти" завантажуються дияволом. Проаналізовані продукти харчування належать до групи молочні продукти, крупи, овочі Y псевдозерни, фрукти Y овочі, м'ясо, яйця, риба; олії, масла Y маргарини; цукор Y підсолоджувачі Y закуски. Однак одне з питань, яке найбільше здивувало автора, полягає в тому, що все ще існують міфи навколо фруктів та овочів, наприклад, питання про те, чи є газ, який надходить у пакетиках салатів, токсичним чи ні, чи змушує вас жиру вживати фрукти після їжі.

Ботікарія Гарсія оприлюднила свій спосіб життя і, хоча вона зізнається, що жертвує частиною свого особистого часу і організовує себе "погано, тратра" (як сказала б Розалія) через постійні поїздки, її публікації як у пресі, так і в його блог або в Instagram та його співпраця у ЗМІ ("Це не просто будь-який день" та "El gallo que no cesa", на RNE; "Órbita Laika" на TVE 2, "Вже полудень" на Telecinco та нещодавно "Zapeando" »У La Sexta.), Коли він бачить, що його повідомлення корисні та проникають серед публіки, він відчуває, що він вартий зусиль. Він зізнається, що йому подобається повідомляти, що допомагає їсти і жити краще, і що це було б мрією для дослідників, науковців, розповсюджувачів в соціальних мережах, вчителів, спеціалістів у галузі харчування, фармацевтів, харчової промисловості, дистриб'юторських мереж та журналістів, щоб вони працювали разом що "загальне благо".

Повідомлення, які глибоко тонуть

Говоріть чітко, з вагомими, простими та прямими суперечками про щось таке щоденне, як їжа. І надходять повідомлення від цієї жінки з Ла-Манчі (родом з Бельмонте). І вони тонуть. Доказом цього є те, що його легіон послідовників вже має назву: приналежність. Передплатники та передплатники щодня коментують свої публікації та свої історії в Instagram (116 000 підписників), ретвітують свої коментарі в Twitter (33 000 підписників) і є вірними послідовниками своїх втручань по радіо, телебаченню, пресі, статтям в Інтернеті або навіть через власний блог . І з цієї причини, оскільки їм приписують, вони це знають "Їжте Португалію" полягає в тому, щоб харчуватися як прапор сусідньої країни (надаючи перевагу овочам, овочам і червоним і зеленим фруктам), що «Аптечні лотки» - це поєднання здорової їжі, представленої творчо та оригінально, що "Повільна курка" Це смачно, а також здорово, і вони знають, як визначити з ліги, якщо щось є "Скунс" харчові (читайте морські палички та фасовані ковбаски).

Каже, що довгий час вважав, що найкраще зробити гальмо містифікації, Ну, він думав, що якщо обман був цікавим і став вірусним, чому б містифікація не стала вірусною? «Деякі дослідження показують, що обманів ділиться в 70 разів більше, ніж істин. Наприклад, коли хтось говорить, що лимон натще очищає, а я кажу ні, що він не очищає, перше твердження цікавіше другого, яке воно також має, але в меншій мірі, оскільки воно менше враховується і ділиться », коментарі. Ось чому він стверджує, що насправді ефективною є охоплення громадськості пробудити ваш критичний дух Тож, коли вони читають щось, що є містифікацією, яка є брехнею, вона повинна надати необхідну інформацію, щоб вони мали критерії та знали, як вирішити, чи те, що їм говорять, ґрунтується на наукових доказах чи це обман, щоб вони купити товар.

Правда в тому харчова промисловість, Як каже аптекар, вони нас не обманюють, але вони знають законодавство напам'ять і "розтягують його, як жувальну гумку, щоб поставити на ринок багато продуктів, які є справжніми вовками в овечій шкурі". Тому, наповнюючи кошик для покупок, він підтверджує, що ми знаходимо такі проблеми: те етикетки продуктів - це ієрогліфи, що вони намагаються продати нам їжу як нові ліки, що "натуральне", здається, стало релігією, і що так звані "суперпродукти" стали претензією на приправлення інших нездорових речей.

Етикетки або ієрогліфи?

Чи можете ви відрізнити продукт із "низьким вмістом цукру" від "без цукру" або "без додавання цукру"? Ви розумієте різницю між "високим вмістом клітковини" або "джерелом клітковини"? Деякі речі нам звучать краще, ніж інші, але ми не знаємо, як відрізнити, що краще від гіршого. «Ми живемо повністю запропоновані маркетингом галузі. Ми в руках великих шрифтів та рекламних слоганів. І до цього ми повинні додати, що в цьому питанні законодавство досить "м'яке", тому, коли мова заходить про розмову про їжу, чому б не скористатися цими маркетинговими та рекламними методами, щоб сказати, що корисно для здоров'я, а що ні? ", пропонує доктора фармацевтичних наук та вищу освіту з дієтології та дієтології.

І навчившись купувати. давайте варити!

"Там немає Йоркської шинки" дозволяє відкрити секрети, приховані на полицях супермаркетів. Це щось на зразок "розшифрувача етикеток", хоча насправді це лише початок, оскільки Маріан Гарсія запевняє, що його послідовники зауважили, що в книзі щось не вистачає, над чим він вже працює: кулінарні ідеї. “Нам не вистачає ресурсів, навичок чи фантазії, коли мова заходить про приготування їжі, і пояснення полягає в тому, що галузь поставила нам у межах досяжності багато продуктів, які можна взяти, просто відкривши та нагрівши. Ось чому важливо, щоб ми, хто розповсюджує інформацію, говорили не тільки про те, що таке їсти здорову їжу, але і про те, як можна їсти здорову їжу. Ви повинні сказати, як я повинен приготувати той йогурт, який ви рекомендуєте, щоб він мав настільки насичений або більший смак, ніж той, який вони виготовили з усілякими добавками, щоб я його любив », - стверджує він. І серед тих, ким він є чи буде, як тільки його нестримний ритм життя дозволить йому: опрацювати ідеї корисних страв (або «Аптечних підносів»), щоб «з’їсти Португалію», чи то на роботу, на вечерю, на обід чи перекус.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту