МОЛОКО І ПОХОДНІ
ЗЕРНА І КРОХМАЛИ
ОВОЧІ ТА ОВОЧІ
МАСЛА І ТЛИВИ
ПРИМІТКА.- Всі продукти дозволяються в раціоні та
пропорція, яку має мати збалансоване харчування.
ВИДИ ГОТУВАННЯ: Варені, смажені на грилі, духовка, на пару, смажені та варені.
КОНДИМЕНТАЦІЯ: Сіль, зелень і спеції.
ВСЬОГО РІДИНИ НА ДЕНЬ: Звичайний.
ДОДАТКИ: Не
200cc молока з кавою або EKO
100г рису або 100г макаронних виробів 300г картоплі
30г Макарони або 30г Рису 150г Картопля
120 г м’яса або 150 г риби або 2 яйця
200г Овочевий або салатний
120 г м’яса або 150 г риби або 2 яйця
15г Маргарину або масла
2. РІДКА ДІЄТА
Складається з прозорих рідин, настоїв та соків (не нектару). Не бажано вводити молоко
Він забезпечує мало калорій (400-500 Ккал/день), заснованих майже виключно на вуглеводах, майже без жиру і дуже мало білка рослинного походження. Бажано тримати пацієнта з рідинною терапією, глюкозою на рівні 5% (мінімум 1000 куб.см/день), щоб забезпечити калорійність.
Максимальний час, коли ви повинні дотримуватися цієї дієти, становитиме 24-36 годин. Якщо ви продовжуєте з ним довший час, буде оцінена парентеральна (периферична або загальна) або ентеральна харчова підтримка.
ПОКАЗАННЯ:
- 1-а післяопераційна фаза
- Підготовка до хірургії товстої кишки
- Негайна фаза постгастроентериту
ПРИКЛАД МЕНЮ: бульйони, настої, соки, відсутність молока, відсутність нектару
ПОКАЗАННЯ: Пероральне годування після етапу голодування. 1-й післяопераційний етап. У деяких випадках дисфагія або патології ротової порожнини, які ще не терплять годування турміксом.
Нежирні бульйони
Проціджені овочеві соки
Проціджені натуральні соки
ДОДАТКИ: За медичними показаннями, дієтичні добавки, вітамінні добавки тощо ...
СЕРЕДИНА РАНКУ
Знежирене молоко 200cc або настій
Фруктовий сік 200 куб
Знежирений овочевий бульйон 200 куб
Знежирене молоко або настій 200 куб
Знежирений овочевий бульйон 200 куб
Знежирене молоко або фруктовий сік 200 куб
Фруктовий сік 200 куб
Фруктовий сік 200 куб
3. ПАМІЙНА ДІЄТА
Включає рідку та напівтверду їжу. Це забезпечить мінімум 1000 Ккал/день. На додаток до продуктів, що містять рідку дієту, можна вказати:
- Немає овочів - Йогурт - Омлет
- Флан - Заварний крем - Супи
- Консоме - Варення - Компоти
- Молоко - дуже м’яке або варене м’ясо - варені злаки
- Пюре (картопля + яєчний білок + олія -олива/соняшник-)
* Максимальна тривалість 96 годин, якщо ви продовжуєте з цим, оцініть парентеральну або ентеральну підтримку харчування.
ПОКАЗАННЯ:
- Проміжна післяопераційна фаза
- Помірно знижена функція шлунково-кишкового тракту
- У деяких випадках утруднення жування та/або ковтання
ПОКАЗАННЯ: Дієта переходу між рідкою дієтою та м’якою дієтою в післяопераційному періоді. У випадках дисфагії або патологій ротової порожнини.
ПРИКЛАД МЕНЮ:
Сніданок: настій, сік, бульйон або йогурт
Харчування: Пюре з картоплі, варена риба, сік або бульйон
Перекус: Настій або сік
Вечеря: Рибний суп, яєчний омлет, бульйон або сік
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
З низьким вмістом жиру.
Низький вміст клітковини
Легкозасвоювана дієта
Дієта м’якої консистенції: м’які рідини та тверді речовини
МОЛОКО І ПОХОДНІ
Незбиране молоко, м’який сир, йогурт
Ферментовані сири, жирні сири, плавлені сири
Нежирне м’ясо: Курка без шкіри
Жирне м’ясо: яловичий фарш, свинина, м’ясні органи, делікатеси
Усі (крім зазначених)
Яйця, зварені круто, омлет
ЗЕРНА І КРОХМАЛИ
Рис, макарони, хліб, картопля
Вироби з кондитерських виробів, бобові, цільне зерно
ОВОЧІ ТА ОВОЧІ
Проціджений овочевий відвар
Фруктовий сік, Варені фрукти, Компоти, Запечені фрукти, Стиглий банан, Фрукти в сиропі
Свіжі фрукти, авокадо, кокос, горіхи
МАСЛА І ТЛИВИ
Маргарин, Рослинна олія
Сало, вершки, майонез
Негазована вода, настої
Усі (крім зазначених)
Цукор, Мед, Флан, Заварний крем, Варення
ВИДИ ГОТУВАННЯ:
Нежирне: приготування води та приготування на пару
Нежирний: запечений.
ЗАБОРОНЕНО: смажена їжа, рагу з соусами
ПОСЛІДОВІСТЬ: Рідкі та пастоподібні: супи, пюре, креми, відварна або запечена риба та курка, компоти, флан, заварний крем.
ДОДАТКИ: За медичним показанням.
30г рису або 30г макаронних виробів 300г картоплі
30г Макарони або 30г Рису 150г Картопля
120 г нежирного м’яса або 150 г риби або 2 яйця
200г Овочевий або салатний
120 г нежирного м’яса або 150 г риби або 2 яйця
15г Маргарину або масла
130 г варених фруктів або 1 йогурт або 1 флан
130 г варених фруктів або 1 йогурт або 1 флан
4. МЯКА ДІЄТА
Подібно до базової дієти, змінюючи лише консистенцію м’яких продуктів, які не подрібнювали та не подрібнювали. Внесені калорії та розподіл безпосередніх принципів подібні до базової дієти. Дозволеними продуктами є:
- рідини - фарш (ніколи не смажений)
- варена риба - масла
- маргарини - молоко та похідні
- пюре - варені крупи
- бешамель з курки та яловичини - французький омлет/картопля
- заварний крем, заварний крем - компоти, варення
- супи - варені фрукти
* Все без спецій
ПОКАЗАННЯ:
- Пацієнти з труднощами при жуванні та/або ковтанні
- Це може бути дієта, застосовувана для дітей від 18 місяців до 3 років
ЗРАЗОК МЕНЮ:
Сніданок: Молоко, печиво, масло, джем, сік Їжа: картопляне пюре, варена курка, заварний крем, варені фрукти, хліб Перекус: молоко, печиво, масло, джем, сік
Вечеря: Рибний суп, 5 крокетів, філе Йоркської шинки, заварний крем, флан, варені фрукти, хліб.
ПОКАЗАННЯ: Непереносимість нормального харчування. Остання фаза, перед переходом до нормальної дієти в післяопераційному періоді.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
З низьким вмістом жиру.
Низький вміст клітковини
Легкозасвоювана дієта
ВИДИ ГОТУВАННЯ:
Нежирне: приготування води та приготування на пару
Нежирний: запечений.
ЗАБОРОНЕНО: смажена їжа, рагу з соусами
КОНДИМЕНТАЦІЯ: Трохи солоний, без міцних спецій.
ВСЬОГО ДНЯ РІДИНИ: Звичайний без обмежень
ДОДАТКИ: Не обов'язково
МОЛОКО І ПОХОДНІ
Знежирене молоко, білий сир, йогурт
Ферментовані сири, жирні сири, плавлені сири
Пісне м’ясо: яловичий фарш, курка без шкіри, кролик
Жирне м’ясо: свинина, м’ясо органу, делікатеси
Усі (крім зазначених)
Яйця, зварені круто, омлет
ЗЕРНА І КРОХМАЛИ
Рис, макарони, хліб, картопля
Вироби з кондитерських виробів, бобові, цільне зерно
ОВОЧІ ТА ОВОЧІ
Зелена квасоля, морква, гарбуз
Метеоризні овочі, Сирі овочі
Фруктовий сік, Варені фрукти, Компоти, Запечені фрукти, Стиглий банан, Фрукти в сиропі, Свіжі фрукти відповідно до допуску
Цитрусові, авокадо, кокос, горіхи
МАСЛА І ТЛИВИ
Маргарин, рослинна олія, масло
Сало, вершки, майонез
Негазована вода, настої
Усі (крім зазначених)
Цукор, Мед, Флан, Заварний крем, Варення
60г рису або 60г макаронних виробів 300г картоплі
200cc молока або 1 йогурт
30г Макарони або 30г Рису 150г Картопля
120 г нежирного м’яса або 150 г риби або 2 яйця
200г Овочі дозволені
200 г варених овочів
120 г нежирного м’яса або 150 г риби або 2 яйця
130 г варених фруктів або 1 йогурт або 1 флан
130 г варених фруктів або 1 йогурт або 1 флан
5. СПЕЦІАЛЬНА ДІЄТА НА ЗОНД
Це не кулінарне приготування дієти, використовуються ентеральні препарати протоколу ентерального харчування. Меню готують відповідно до фармакологічного довідника лікарні.
6. АСТРИНГЕНТНА ДІЄТА
Це нормальнокалорійна дієта з невеликою кількістю залишків і легко засвоюється. Їжа, багата клітковиною, що містить спеції або подразники моторики кишечника або засоби, що викликають метеоризм, буде виключена.
ПОКАЗАННЯ:
- Гострий гастроентерит або коліт
- Будь-яка патологія, що виникає при діареї
- Перед операцією на кишечнику
- Підготовка рентгенологічних досліджень кишечника
- Запальна хвороба кишечника, яка вимагає зменшення залишків
- Перехідна дієта в післяопераційному періоді.
ПРИКЛАД МЕНЮ.
Сніданок: бульйони, соки, хліб, печиво, масло
Харчування: Білий рис, варена курка, варені фрукти, хліб
Перекус: бульйони, соки, печиво, масло
Вечеря: Рибний суп, варена риба або омлет, флан, заварний крем, йогурт, хліб
7. Дієта 1000 ккал.
Це низькокалорійна дієта, але з розподілом калорійності безпосередньо принципи подібні до базової. Швидко всмоктуються цукри пригнічуються, а насичені жири сильно обмежуються. Містить мінімум 0,8 г білка на кг ідеальної ваги.
ПОКАЗАННЯ:
- Пацієнт із ожирінням, не зазнає стресів і завжди думає, що дієта покращить метаболічний контроль основного захворювання, яке мотивувало прийом.
- Ожиріння DM2 під час лікування пероральними гіпоглікемічними препаратами або інсуліном, не підданим стресу і при якому втрата ваги необхідна для належного метаболічного контролю.
ПРИКЛАД МЕНЮ
- ½ булочки, знежирене молоко.
- 1-й і 2-й страви, обід і вечеря, скорочуються до 2/3 частин.
- У першій страві переважають овочі
- Ніякого варення або масла
8. ДІЄТА 2000 Ккал БЕЗ ТУРУ
Загальна калорійність споживання жиру зменшується максимум до 20%, більша частина яких є поліненасиченою і дуже мало насиченою. Кращою білковою їжею буде риба (особливо блакитна), старе м’ясо, курка та індичка.
ПОКАЗАННЯ:
- Пацієнт з явними змінами ліпідів, які відповідають за надходження або є непрямими або опосередкованими причинами госпіталізації.
Приклади: ГІМ у пацієнта з нормальною вагою
ПРИКЛАД МЕНЮ:
Дієта, схожа на базальну, за винятком:
- Яйця. лише 2-3/тиждень
- 2-а страва з переважанням індички, курки, кролика, риби
9. Дієта 3000 ккал.
Гіперкалорійна дієта з підвищеним вмістом їжі з базальної дієти, зберігаючи однаковий калорійний відсоток принципів
ПОКАЗАННЯ:
Пацієнти з високими енергетичними потребами:
- Тонкий DM1 - політравмований
ЗРАЗОК МЕНЮ:
Дієта, схожа на базальну, додаючи:
- середина ранку, сендвіч
- 1-й курс збільшує порцію на 25%
- ½ бутерброд у закусці + звичайний у ньому
- молоко з печивом або йогуртом перед сном
10. ДІЄТИЧНИЙ НЕДОСТАТНИЙ ПРЕДІАЛИЗ
Це дієта з дуже суворим обмеженням білків. Бідний на Na + (600 мг/день = 26 мекв) Бідний на K + (1500 мг/день = 38 мекв). Овочі та фрукти, багаті на K, виключаються+
Дієта багата СН, найкраща з тих, що швидко засвоюються, оскільки їм, як правило, не вистачає білка. Дієта повинна передбачати 40 гр. білка приблизно і бракує рибофлавіну, ціанокобаламіну, кальцію, фосфору, магнію та заліза.
ПОКАЗАННЯ:
- Пацієнти з ІЧ та кліренсом креатиніну 30-40 мл/хв. Коли зазор є