Цей типовий делікатес для Близького Сходу є однією з найпопулярніших солодощів в Eretz Israel. Ізраїльська версія виділяється тим, що вона м’якша і не така піщана, як арабська.
Дітям це подобається, і ідеально забезпечити поживні речовини та калорії протягом зимових сезонів за цілком доступну вартість.
Існує багато варіантів халви, хоча зазвичай вони готуються з tahine (Паста з кунжутного насіння), цукру або якогось меду та інших насіння (наприклад, соняшнику).
Інгредієнти
- Ѕ чашка кунжутного масла
- 2 склянки борошна
- 1 склянка тахіну
- ѕ чашка меду
- Необов’язково: 1 столова ложка ванільного екстракту, какао-порошку, кориці або рожевої води.
Підготовка
- Нагрійте олію в сотейнику на повільному вогні. Додати борошно і розмішати. Продовжуйте варити, поки борошно не почне підрум’янюватися.
- Додайте тахін до заготовки на сковороді, а потім зніміть сковороду з вогню.
- Покладіть мед у каструлю і варіть, поки він не закипить. Нехай кипить одну хвилину, а потім негайно влийте гарячий мед у суміш тахін і добре перемішайте всі інгредієнти.
- Нарешті додайте у тісто ванільний екстракт, какао-порошок, корицю або рожеву воду.
- Викладіть суміш на сковороду з батоном. Згладьте верх шпаклівкою.
- Залиште халву у морозивниці на дві години. Потім переверніть форму, вийміть цукерку; нарізати брусками і подати до столу.
- Ви можете укутати і зберігати халву в холодильнику протягом двох тижнів.