Овес виходить на перший план серед злакових культур. Він унікальний за вмістом корисних речовин. Це знижує рівень холестерину в крові, а отже, захищає від кількох цивілізаційних захворювань. Овес як злак також підходить діабетикам, оскільки він добре впливає на рівень глюкози та інсуліну в крові. Вівсянка - це запас клітковини, вітамінів, мінералів, природних антиоксидантів та біоактивних речовин.
Продукти харчування з вівса підходять для захворювань нирок, захворювань та розладів травної системи, діабету та харчування дітей, спортсменів та людей похилого віку. Білок є найбільш вживаним з усіх злаків в зерні вівса. Вони життєво важливі, і їх дефіцит може послабити захисні сили організму та сприяти розвитку раку.
У вівсі в 2–4 рази більше жиру, ніж в інших злаках. Вони мають якісний та профілактичний ефект при серцево-судинних захворюваннях. Крохмаль всередині зерна розщеплюється на глюкозу, яка забезпечує необхідну енергію для нервової системи. Цукор у крові зростає повільно і плавно, його рівень збалансований, що особливо підходить діабетикам, які повинні їсти крупи щодня, напр. в йогурті.
Клітковини (баластних речовин) є в зерні вівса майже так само, як і в рисі, і на 2/3 більше, ніж у пшениці. Клітковина не засвоюється ферментами травного тракту, але вона не витрачається даремно. Він знижує рівень холестерину та глюкози в крові, надає профілактичну дію на серцево-судинні захворювання та широкий спектр захворювань травного тракту, особливо на рак. В день рекомендується з’їдати 40-50 г вівсяних висівок або 80-100 г вівсяних пластівців, що допоможе знизити рівень холестерину на 5 відсотків.
Вітаміни групи В містять найбільше вівса з усіх злаків, він має найбільше вітаміну В1, що благотворно впливає на нервову систему та розумову діяльність.
Вітамін Е лікує запалення, знімає втому, прискорює загоєння ран, знімає судоми нижніх кінцівок, має сечогінну дію, тому може знижувати артеріальний тиск. Вівсяна каша, приготована із 100 г вівсяних пластівців або пластівців, покриватиме рекомендовану добову дозу вітамінів групи В та вітаміну Е.
У вівсі магнію в 3 рази більше, ніж в інших злаках, калію в 2 рази більше, ніж у пшениці, кремнію в 10 разів більше, ніж у пшениці. Кальцій разом з фосфором відповідає за міцні кістки і зуби і разом з магнієм контролює регулярну діяльність серця, знімає безсоння і допомагає нервовій системі. Залізо необхідне для життя - воно необхідне для вироблення гемоглобіну, підвищує імунітет, знімає втому і відновлює тонус шкіри, запобігає утворенню та виліковує анемію від нестачі заліза. Фосфор важливий для регуляції роботи серця і нирок, є джерелом енергії, знімає біль при артриті, підтримує здоров’я ясен і зубів, магній - антистресова речовина, підтримує здоров’я серця і зубів, знімає розлад шлунку, а калій допомагає чітко думайте, знижує артеріальний тиск і допомагає лікувати алергію.
Фітоестрогени вівса допомагають полегшити припливи у жінок у перехідному періоді. Їм рекомендується вживати 50-80 г вівсяних пластівців щодня, наприклад у вигляді мюслі або каші.
Овес також використовується в косметиці. Ванна з вівсяним відваром лікує запальні захворювання шкіри і заспокоює, вівсяними висівками, змішаними з йогуртом, ми створюємо природний пілінг шкіри.
У народній медицині висівки можна застосовувати при застуді. Якщо ми наповнимо їх льоновим пакетом і покладемо на шию після нагрівання в духовці, вони зменшать запалення. Вівсяний суп незабаром допоможе при діареї, болях у животі або печії. Ось кілька порад, як його приготувати. З п’яти столових ложок сушеного вівса готуйте близько 10 хвилин. кипіння і наступні 15 хв. вимиванням одного літра відвару. Це необхідна добова кількість, яку ми подаємо курцям у чотири прийоми, бажано з термоса. Кажуть, вони швидко вчаться курити через неприємний смак у роті. Зазвичай достатньо трьох-восьми тижнів такого лікування. Відвар з вівса допомагає при тривозі, нервозності, безсонні, стресі або захворюваннях нирок і шкіри.