Постійні зміни, яким, на щастя, піддається нинішня сестринська справа, змушують нас постійно отримувати інформацію про технічні нововведення, нові захворювання та наукові дані. Оскільки догляд досягає успіху, професіонали просуваються разом із цим.

травень

Середа, 28 травня 2008 р

Іспанська федерація товариств з питань харчування, харчування та дієтології присвячує день боротьбі з "диво-дієтами"

Іспанська федерація товариств з харчування, харчування та дієтології (Fesnad) сьогодні організовує Національний день харчування, який цього року присвячений "диво-дієтам" та шкоді, яку вони завдають нашому здоров'ю.

Під девізом "Ваша дієта - це ваше життя. Бережіть це!", Феснад хоче передати суспільству важливий меседж: "Диво-дієт не існує". Фахівці з питань харчування попереджають, що знамениті «диво-дієти» є неврівноваженими, обмежувальними, не мають наукових підстав і можуть серйозно загрожувати нашому здоров’ю.

Крім того, ці дієти, відмовлені від них, сприяють дуже швидкому відновленню втраченої ваги, що тягне за собою небезпечні розлади для нашого організму. Ось чому Феснад наполягає на тому, що обмежувальні дієти завжди повинні контролюватися кваліфікованими дієтологами. Однак у нашій країні не менше 31% населення із зайвою вагою коли-небудь дотримувалося "диво-дієти".

З усіх цих причин, сьогодні Феснад прагне поінформувати населення про те, наскільки важливим є збалансоване харчування, яке включає необхідні для нашого організму поживні речовини та регулярні фізичні вправи. Для цього Феснад організував понад 300 заходів та конференцій, розповсюджених по всій Іспанії, через своїх співробітників, які розповсюдять 120 000 інформаційних листівок.

У зв’язку з цим Іспанське агентство з безпечності харчових продуктів та харчування (AESAN) попередило про небезпеку "диво-дієт" та їх "дуже жорстке" обмеження калорій для швидкого схуднення. Його веб-сайт (www.aesan.msc.es) пропонує детальну та сувору інформацію про небезпеку цих дієт.

З нагоди святкування Національного дня харчування, AESAN нагадує, що "з'являються нові дієти, що мають спільне оголошення про швидке зниження ваги без зусиль". Однак "вони викликають дуже суворе обмеження калорій, що, як правило, призводить до дефіциту, що робить їх нестійкими з часом і небезпечними для здоров'я".

За даними Агентства, ці "диво-дієти посилюють ризик метаболізму у людей, викликають недоїдання через втрату білка та дефіцит вітамінів та мінералів, викликають порушення харчової поведінки, викликають негативні психологічні ефекти та сприяють відновленню ефекту".

Аналогічно, AESAN підкреслює, що одним із наслідків цих дієт є те, що "в умовах цієї напівшвидкої ситуації" організм реагує ", компенсуючи брак енергії, отриманої збільшенням руйнування білків організму, як альтернативне джерело енергії "., що спричиняє„ втрату м’язової маси ".

Крім того, він попереджає, що ці диво-дієти "сприяють дуже швидкому відновленню втраченої ваги (ефект відскоку), коли режим відмовляється, і що вони збільшують ризик для здоров'я", оскільки "це, як правило, збільшує жирову тканину".

Повний огляд 12 чудодійних дієт пропонується на веб-сайті, включаючи «Дієту Монтіньяка», «Дієту, роз’єднану сіном», «Дієту групи крові», «Дієту супу», «Клініка Мейо» та «Дієта Аткінса».

Понеділок, 26 травня 2008 р

Він включає такі заходи, як зниження концентрації трансжирів у продуктах харчування та плани підтримки для целіакії та груп харчових алергіків

Уряд ухвалив на своєму засіданні у п’ятницю за пропозицією міністра охорони здоров’я та споживання Берната Сорії та міністра охорони навколишнього середовища та сільських та морських питань Олени Еспінози розробку Закону про безпеку харчових продуктів, щоб гарантувати споживачам їх захист за будь-яких обставин, як передбачено в Стратегії безпеки харчових продуктів на 2008-2012 роки.

Його конкретні ініціативи включають, серед іншого, зменшення концентрації трансжирів у їжі до оголошеного плану підтримки целіакії та груп населення, які страждають алергією на їжу, та інші плани щодо зменшення споживання солі, підтримки грудного вигодовування та запобігання біологічним ризикам у дієта, така як сальмонельоз, кампілобактер або анізакіс, або під впливом людей хімічних речовин або забруднювачів.

Як пояснило Міністерство охорони здоров'я, це всеосяжна стратегія, яка поєднує дії міністерств охорони здоров'я та споживачів; Навколишнє середовище, сільські та морські ресурси; Державні адміністрації; Економіка та фінанси; Всередині; Промисловість, туризм і комерція; Наука та інновації та освіта, соціальна політика та спорт. Іспанське агентство з питань безпечності харчових продуктів та харчування на оперативному рівні відповідає за координацію Стратегії.

Мета цієї ініціативи - посилити захист громадян у всіх сферах, пов’язаних з продовольством. Для досягнення цього "стратегія встановлює структуру, яка дозволить уряду координувати всі необхідні дії, щоб гарантувати безпеку харчових продуктів за будь-яких обставин, а отже, захищати здоров'я громадян та зміцнювати їхні права як споживачів", пояснює Здоров'я.

Для цього стратегія накладає низку принципів, таких як посилення довіри всіх зацікавлених сторін до системи безпечності харчових продуктів, перспектива запобігання, а не перевірка, постійне посилення наукових ресурсів, міжінституційна співпраця між усіма відповідними державними адміністраціями ., міжгалузеве та міжнародне співробітництво та "постійні зусилля" щодо інформування громадян.

На думку Здоров'я, ця стратегія базується на трьох основних напрямках, які відповідають стільки ж рівням діалогу та дій Генеральної державної адміністрації. По-перше, він прагне "більше координації з політикою громади". Зокрема, метою є посилення співпраці уряду Іспанії з органами Європейського Союзу, пов'язаними з безпекою харчових продуктів, і через них з іншими державами-членами досягнення найвищого рівня захисту здоров'я та прав споживачів.

Міністерство нагадує, що в контексті, що характеризується глобалізацією, а в ЄС - створенням єдиного ринку з єдиним зовнішнім кордоном, необхідне адекватне застосування правил громади, тому стратегія включає такі дії, як нові ініціативи та активні дії. участь у нормативних проектах, завжди на першому місці на захисті якісних поліпшень для здоров'я, добробуту та інформації громадян; розширення співпраці з Європейським органом з питань безпечності харчових продуктів та з Управлінням харчування та ветеринарії, а також сприяння контактам між органами влади Співтовариства та країнами, які експортують продукцію до Європи, де були виявлені основні недоліки безпеки.

Як друга загальна лінія, вона встановлює скоординовані дії державних органів. Для досягнення більшої ефективності та результативності буде згуртовано та посилено згуртованість напрямків діяльності різних міністерств щодо продовольчої безпеки. Таким чином, основні прогнози включають затвердження Закону про безпеку харчових продуктів та харчування; посилити координацію роботи Генеральної адміністрації держави, гарантувати адекватну та ефективну реакцію на управління сигналами через міністерський наказ, який регулює це, та розробку Плану комунікацій; розробити процедуру співпраці між митними органами; покращити безпеку, простежуваність та контроль якості, маркування харчових продуктів та інформацію та поширити знання про безпеку харчових продуктів, посилюючи роль Наукового комітету AESAN.

Подібним чином пропонується посилити запобігання біологічним ризикам у харчових продуктах, таких як сальмонельоз, кампілобактер або анізакіс, щоб запобігти та зменшити вплив людей на хімічні агенти чи забруднюючі речовини, що мають екологічне (сільськогосподарське, промислове) або технологічне походження, шляхом посилення. контролю та харчові ризики, що виникають із складу продуктів. У цьому сенсі це включає зменшення концентрації трансжирів, план підтримки людям з непереносимістю глютену та підтримку груп харчових алергіків.

Нарешті, третя загальна лінія проходить через "більше координації та посилення дій у державі". В рамках цієї мети Стратегії виділяються такі дії, як покращення координації з автономними громадами, що мають виключні повноваження щодо інспекції та контролю, затвердження Національного плану безпеки харчових продуктів, регуляторної підтримки та посилення мережі оповіщення (злагоджена система швидкого обміну інформацією ), більша участь місцевих структур у безпеці харчових продуктів через Іспанську федерацію муніципалітетів та провінцій (FEMP), інформаційні кампанії для споживачів та співпраця з асоціаціями, які їх представляють, більша участь економічних секторів, щоб уникнути присутності на ринку небезпечні продукти, відповідальні за безпеку та якість своєї продукції відповідно до європейських норм, планують зменшити споживання солі та координацію планів підтримки грудного вигодовування в рамках програм охорони здоров'я матері та дитини.

Вимоги громади
За словами Health, місія безпеки харчових продуктів полягає в тому, щоб забезпечити, щоб харчові продукти та їх виробничі процеси досягали високого рівня захисту здоров'я громадян на основі найкращих наукових доказів, з новою доктриною, якою поділяється Іспанія.

Принципи, на яких базується ця нова стратегія, проходять високий рівень захисту і втілюють реальність принципу "від ферми до розгалуження", тобто харчовий ланцюг розуміється як одиниця, як континуум.

Крім того, він вважає, що компанії несуть юридичну відповідальність за свою продукцію та свою безпеку. Це слід визнати, а також підкреслити, що Іспанія має сектор з гарною простежуваністю та контролем якості. У випадку Іспанії, автономні громади держава повинна координовано здійснювати інтенсивний нагляд за системами управління економічними агентами. Закон 11/2001 приписує Іспанському агентству з питань харчової безпеки та харчування різні функції, пов'язані з цією координацією.

Так само політика безпеки харчових продуктів повинна базуватися на трьох компонентах Аналізу харчових ризиків: оцінці, управлінні та комунікації. Рішення повинні базуватися на науковому аналізі ризиків, застосовувати застережний принцип або принцип обережності, коли це необхідно, і прагнути максимальної прозорості.