Салат багатий фітонутрієнтами, які надають корисні оздоровчі властивості та запобігають появі захворювань.
ВЛАСТИВОСТІ, ЯКІ МІСТЮТЬ І НАДАЮТЬ:
- Вітамін А, С, Е, В1, В2, В3 та бета-каротини: Свіже листя салату багате вітаміном А і бета-каротином. Якщо ми споживаємо 100 грам свіжого салату на день, це забезпечує нам рекомендовану необхідну кількість вітаміну А та бета-каротину в організмі.
- Антиоксиданти: Вітамін А допомагає підтримувати здорову слизову тіла, сприяє поліпшенню шкіри та зору. Містячи велику кількість вітаміну А, він забезпечує організм чудовим джерелом антиоксидантів.
-Вітамін К: Салат містить вітамін К, який відіграє дуже важливу роль у метаболізмі кісток, а разом із кальцієм та фосфором вони допомагають у зростанні кісткової маси в організмі та запобігають остеопорозу. Дослідження показали, що вітамін К відіграє дуже важливу роль при хворобі Альцгеймера.
-Розсіяні елементи: Салат містить великі мікроелементи, такі як селен, який допомагає запобігти захворюванню організму на певні типи раку, такі як легені, товста кишка та простата.
-Фолати: Свіже листя салату містить значну кількість фолатів. Фолати дуже важливі для вагітних, особливо в перші місяці вагітності, оскільки вони запобігають дефектам нервової трубки у плода та в матці під час вагітності.
-Вітамін С: Вітамін С - потужний природний антиоксидант, який допомагає організму виробити стійкість до збудників інфекцій і відповідає за усунення шкідливих вільних радикалів.
-Ксантин і каротини: Листя салату містять велику кількість ксантину та каротину. Доведено, що дієта, багата ксантином і каротинами, допомагає захистити організм від захворювань очей, таких як вікова макулярна хвороба. Вони також забезпечують велику кількість антиоксидантів і забезпечують природний фільтр проти УФ-променів на сітківці.
-Мінерали: Салат містить велику кількість мінералів у листі, таких як натрій, сірка, алюміній, мідь, кобальт, кремній, селен, ітрій, цирконій, залізо, кальцій, магній та калій. Ці мінерали необхідні для нормального функціонування організму. Калій - дуже важливий мінерал, який допомагає контролювати артеріальний тиск і пульс. Залізо дуже важливе для утворення еритроцитів, а також для зцілення людей з анемією, а мідь разом з марганцем збільшує вироблення клітин у крові.