Овочі, про які ми згадуємо нижче вони добре протистоять холоду і їх можна вирощувати з осені до весни в місцях, де клімат не екстремальний. Деякі з них можуть витримувати мінусові температури та сніг кілька днів.
✔ Ви знайдете більше 20 рослин, які можна вирощувати протягом зимових місяців.
✔ Температура проростання та розвитку для кожного з них.
Часник - це чудовий овоч, який необхідний для приготування їжі, оскільки він надає інтенсивний і приємний смак багатьом соусам, супам, бульйонам, рагу тощо. і головним інгредієнтом популярного соусу алі-олі.
Він займає мало місця, майже не потребує поливу і здатний рости на мало удобрених землях, насправді він воліє їх саме так.
Що стосується холоду, йому потрібен період низьких температур, щоб енергійно розвиватися, а згодом дати великі головки або цибулини.
Він добре протистоїть холоду, але потрібно буде озброїтися терпінням, оскільки народження потрібно довго, якщо земля занадто холодна.
Здається, що в холодному кліматі вони виробляють більш насичений і пікантний смак.
➟ У цьому посібнику ви маєте багато інформації про те, як вирощувати часник.
Брокколі або брокколі
Це легко вирощувана рослина, яка не вимагає занадто великого догляду.
У холодному кліматі його слід висаджувати після останніх весняних заморозків або на початку літа, щоб збирати урожай восени.
Збираючи лише квітку - корисну частину - і даючи решті рослини продовжувати рости, ви можете запропонувати нам кілька врожаїв поспіль.
Дуже гарний як гарнір або супровід до м’яса чи риби. Також у рагу, вершках, варених овочах тощо.
Більше інформації про вирощування брокколі.
Капустяна капуста
Він утворює бутон ніжних листя більш-менш щільних залежно від сорту. Це частина, яку зазвичай збирають для споживання, коли вона досягає хороших розмірів та ваги.
Його можна сіяти влітку, щоб збирати урожай восени-зими, або сіяти взимку-навесні, щоб збирати урожай влітку.
Як і решта капусти, вона дуже багата поживними речовинами.
Зелень комір
Сіють навесні-влітку, щоб збирати урожай восени-взимку.
Деякі місцеві сорти з холодних регіонів можуть залишатися у виробництві протягом декількох років без цвітіння. Деякі з них можуть досягати близько 3 метрів у висоту, оскільки, коли зібрано нижнє листя, рослина розвиває над ним інші, залишаючи стовбур рівним, як у пальми.
Це рослина, багата на вітаміни, мінерали та клітковину, яку ми можемо вживати як у зцідженому, так і у відварах, як це має місце усім відомий «галицький суп». Його також високо цінують як корм для сільськогосподарських тварин, таких як кури, індики, свині тощо.
Морква
Виконуючи шахові посадки, свіжу моркву можна отримати з весни до осені. Залежно від обраного сорту та часу останнього посіву року, їх можна тримати в саду до глибокої зими.
У районах з м’якою зимою та прохолодним літом його можна вирощувати цілий рік, добре вибираючи сорт.
Не бажано сіяти його, коли воно холодне, оскільки, крім сходів та перших фаз врожаю, коли температура відновлюється, воно швидко підніметься до цвітіння.
Ідеально вживати в сирому вигляді в салатах, або щойно зібраних, або після консервування в оцті, приготованих як додаток до м’яса або риби, а також у вершках або пюре.
➟ Щоб дізнатись більше про те, як вирощувати моркву, зверніться до цього посібника.
Редис і редис
Вони є овочами, які приносять свій урожай найшвидше. Через короткий час (у деяких сортів 30 днів) їх сівби вони готові розпочати їх збирання.
Їх можна сіяти протягом року, якщо холод не екстремальний і земля не вкрита снігом.
Ідеально додавати в салати, оскільки вони надають їм оригінальну пікантну нотку.
Цибуля-цибуля
Сіють з кінця зими до кінця весни, щоб зібрати приблизно через 3 місяці.
Виняткова рослина для додавання в салати та яєчню.
Гороху
Це рослина, яка добре протистоїть холоду - приблизно до -6 ° C - хоча з 14 ° C вона росте краще.
Її висівають безпосередньо в землю з кінця зими до кінця весни.
Серед них дуже багато енергії та рослинних білків. Винятковий як супровід до м’яса та риби, рису та страв, в яких горох є основним інгредієнтом, наприклад, добре відомий горох з шинкою.
➟ Перевірте тут, як вирощувати горох або горох, це дуже проста культура.
Листя салату
Це ще один із тих овочів, настільки споживаних, що ми можемо вирощувати в шаховому порядку, щоб мати його протягом більшої частини року, вибираючи найбільш підходящий сорт для кожного клімату та пори року.
За винятком найхолодніших місяців - коли його слід вирощувати в теплиці - його можна висівати протягом року.
Його можна тримати в приміщенні, поки перші листки розвиваються, а пізніше перемістити назовні, щоб закінчити зростання в остаточному місці.
Салат - основа майже всіх салатів.
Тут ви отримаєте більше інформації про те, як вирощувати салат.
Мангольд
Вони дуже добре протистоять холоду, хоча, коли температура піднімається, вони, як правило, швидко цвітуть.
Його можна сіяти протягом року, якщо тільки температури не надто екстремальні, але найкращий час - наприкінці літа та восени.
Оскільки рослини молоді, їх листя можна починати споживати.
Зазвичай його вживають на пару, в яєчні та кремах.
Шпинат
Він зовсім не любить тепла, тому є ідеальною культурою для кінця літа, осені та весни. Протистоять холодним, але не інтенсивним морозам.
Як і у випадку з мангольдом, їх зазвичай їдять на пару, у вершках і в омлет. Його ніжні листя також можна додавати в сирому вигляді в салати.
Ось вам відео-посібник з вирощування шпинату.
Посіви та холод
Холодний клімат трапляється в Росії місця, близькі до полярних кіл але і в підвищені ділянки з усього світу та пустельних регіонів.
Температури, як правило, низькі протягом значної частини року - зима -, мороз вони тривають до весни і прибувають дуже рано восени.
Багато поширених овочів, таких як помідори, перець або баклажани, гинуть, коли температура наближається до 0 ° C. З іншого боку, інші добре протистоять холоду і навіть краще розвиваються при прохолодних температурах, ніж якщо вони дуже теплі.
Однак дуже мало овочів здатні протистояти сильним холодам, морозним температурам кілька днів поспіль. Це тому, що рослинні тканини містять воду, і якщо вода замерзла, то крижані кристали які утворюються розбивають клітини, внаслідок чого рослина гине або, в найкращих випадках, зазнає різного роду пошкоджень у молодших або ніжних тканинах.
Пагони, молоде листя і квіти є частинами, найбільш чутливими до холоду.
▪ Список фруктів та овочів, які можна вирощувати в помірному кліматі.
▪ Ви впевнені, що ваш клімат холодний? Не можна гартувати.