Ми погано їмо. За останні роки незліченні дослідження дали нам зрозуміти, що наші шкідливі звички за столом шкодять нашому здоров’ю. Зараз група дослідників з Інституту біологічних досліджень Салка та Медичного факультету Каліфорнійського університету в Сан-Дієго заглибилася в цей феномен і, в нещодавній роботі, опублікованій у журналі Cell Metabolism, вказує, що рутини, яких ми дотримуємось, могли частково пояснити нашу тенденцію додавати кілограми та розвивати деякі захворювання.

бути

"Більшість населення починає свій день із ранкової кави та перекусу незадовго до сну, приблизно через 14 або 15 годин", - говорить біолог Сатчідананда Панда з вищезгаданого Інституту Солка, який координував випробування. "Ну, ми спостерігали, що обмеження прийому їжі таким чином, що ми їмо лише протягом 10 годин, що тягне за собою голодування в решту дня, благотворно впливає на здоров'я".

До 10

Щоб визначити це, Панда та його колеги випробували цю ідею на мишах, які були змушені дотримуватися дієти з високим вмістом жиру. Через деякий час гризуни, які могли харчуватися, коли захотіли, набрали значну вагу та розвинули різні порушення обміну речовин - від діабету до жирової печінки. Рівень її холестерину також стрімко зростав. Тим не менше, все сильно змінилося, коли їм дозволялося їсти лише 10 годин на день: хоча вони дотримувались такої дієти з високим вмістом жиру, їх фізичний стан та здоров’я покращились.

Спочатку дослідники вважали, що це повинно бути пов’язано з циркадними ритмами. Тобто, обмежуючи споживання таким чином, внутрішні годинники тварин, можливо, краще синхронізувались, що спонукало б їх, наприклад, споживати більше кольорів, коли гени, що беруть участь у травленні, були більш активними. Сюрприз стався, коли деяким мишам вимкнули гени, відповідальні за підтримку цих циркадних ритмів: навіть у них були згадані вище благотворні наслідки прийому їжі лише протягом 10 годин на день.

На думку дослідників, однією з головних функцій наших внутрішніх годинників є підказка, коли їсти, а коли не їсти. Це допомагає підтримувати наш організм в рівновазі, якому потрібен внесок поживних речовин, а також моменти голодування для відновлення. Звичайно, підтримувати порядок непросто не лише через ритм життя, який ми ведемо, але через те, що наші циркадні механізми, як правило, погіршуються з роками. Це збільшує шанси страждати будь-яким із вищезазначених метаболічних захворювань, а також раком або деменцією.

Проти старіння

Намір експертів - спробувати підтвердити, що ті самі позитивні ефекти, які вони спостерігали на мишах, мають місце і у людей, і чи може це обмеження споживання також запобігти деяким захворюванням, пов'язаним з старіння. Якщо так, проста зміна звичок може суттєво покращити наше здоров’я, каже Панда.