Діти з розладом спектра аутизму (РАС) можуть бути дуже виборчими у своїх режимах харчування. Вони вживають неадекватну різноманітність продуктів і відкидають значну кількість продуктів на їх смак або консистенцію. Особливо перехід від каш або пюре до твердої їжі часто буває суперечливим. Причина, з якої вони можуть стати «вибірковими поїдачами», не ясна, але зазначається, що, як і при чутливості до звуків, вони можуть бути гіперчутливими до певних ароматів, запахів або текстур.

аутизмом

Ці рекомендації щодо їжі можуть змусити батьків підозрювати, що їхні діти можуть не отримувати належної кількості вітамінів і мінералів, тому без професійного нагляду вони, як правило, включають полівітамінні харчові добавки або дотримуються певних дієт, таких як безглютенові та казеїнові. Для вирішення цього делікатного питання Медичний центр Університету Рочестера провів найбільше на сьогодні дослідження.

І, згідно з отриманими даними, виявляється, що доброзичливі зусилля батьків можуть призвести як до дефіциту, так і до надлишку певних поживних речовин, обидві крайності однаково небезпечні. Незважаючи на прикорм, наприклад, діти з РАС все ще відчували дефіцит кальцію, тоді як деякі споживали надмірну кількість вітаміну А та інших поживних речовин, згідно з дослідженням Рочестера, щойно опублікованим у "Журналі Академії харчування та дієтології"

"Багато сімей запроваджують дієту без глютену або казеїну, намагаючись поліпшити симптоми САД", - пояснює педіатр Патрісія Стюарт, провідний автор дослідження, в якому взяли участь 368 дітей віком від 2 до 11 років, які походили з п'яти аутизмів. Виступає в лікарнях мережі лікування аутизму (Дитяча лікарня Цинциннаті, Університет Арканзасу, Університет Колорадо, Університет Пітсбурга та Університет Рочестера). У всіх були діагностовані аутичний розлад, синдром Аспергера або поширений розлад розвитку, як визначено DSM-IV.

Їхні вихователі складали записи про їжу, яку діти вживали протягом трьох днів. Раніше дієтолог-дієтолог доручив їм записати кількість усіх споживаних продуктів, напоїв та дієтичних добавок, включаючи марки та кулінарну форму, обрану для їх приготування. У випадку з харчовими добавками були зроблені фотографії етикеток, щоб забезпечити точну реєстрацію інгредієнтів.

Вивчивши ці докладні записи, дослідники виявили, що діти-учасники споживають таку ж кількість мікроелементів, як діти без РАС. Вони також мали такий самий дефіцит вітамінів D, E, кальцію, калію та холіну, що і загальна педіатрична популяція. І хоча діти з РАС, як правило, отримують добавки частіше, ніж загальна популяція (56% проти 31-37%), навіть після прийому добавок 40-55% з них мали дефіцит кальцію і 30-40% вітаміну D.

Висновок дослідження робить висновок, що, незважаючи на вибіркову поведінку у харчуванні, діти з РАС отримують значну частину необхідних мікроелементів. Це могло бути пов’язано з високим рівнем фортифікації в сучасній дієті, яка зазвичай містить вітаміни та мінерали. Це укріплення може також бути причиною надмірного споживання певних поживних речовин. Однак вони попереджають, що серед тих, хто вживав вітамінні добавки, багато хто перевищив гранично допустимий рівень вітаміну А, фолієвої кислоти та цинку.

«У клінічній практиці кожного пацієнта слід оцінювати індивідуально, щоб побачити можливі харчові дефіцити або їх можливий надлишок. Мало хто з дітьми з РАС потребує більшості мікроелементів, які вони зазвичай отримують, таких як полівітаміни, що часто призводить до надмірного споживання, що може поставити їх під загрозу негативних наслідків. І, використовуючи добавки, особливу увагу слід звертати на достатнє споживання вітаміну D та споживання кальцію », - говорить доктор Стюарт.