Дефіцитні рівні ізолейцину в низько сирому білковому кормі можуть порушити ріст та ефективність кормів поросят.

потреби

Сучасне середовище виробництва свиней, з жорстким контролем за вживанням преміксів ліків та забороною найближчим часом оксиду цинку в Європейському Союзі, означає, що для збереження здоров’я кишечника проводяться різні харчові стратегії, бактеріальна мікрофлора в рівновазі та гарантує засвоєння поживних речовин та оптимальний ріст тварини.

Ці стратегії передбачають використання різних добавок, сировини з високою засвоюваністю і, перш за все, шляхом складання дієт з низьким вмістом білка зі збалансованим амінокислотним профілем для забезпечення правильного росту тварини.

Переваги дієт з низьким вмістом білка

Зниження рівня білка в раціоні має багато переваг:

  • Це дозволяє працювати з меншим вмістом сої в раціоні, тому вміст калію також менший, що впливає на меншу витрату води та менший об’єм суспензії
  • Оскільки вміст білка нижчий, тварині доводиться дезамінувати меншу кількість амінокислот, що означає менші витрати енергії, менший синтез та виведення сечовини та меншу кількість азоту в суспензії, а отже менший ризик закислення та евтрофікація.
  • Ми мінімізуємо кількість неперетравленого білка, що надходить у товсту кишку, уникаючи утворення біогенних амінів, які негативно впливають на мікробіоти кишечника та захисну функцію слизової, а також на бродіння цього надлишку, тим самим зменшуючи ризик розмноження патогенних бактерій, таких як кишкова паличка, і, отже, поява діареї.
  • Поглинання азоту нижче, а ефективність утримання азоту вища.

Але щоб здійснити цю зміну в рецептурі, ми повинні бути впевнені, що знаємо вимоги кожної незамінної амінокислоти і що забезпечуємо необхідну кількість їжею для задоволення потреб тваринного росту та утримання.

У свинях є дев’ять незамінних амінокислот, тобто вони не можуть бути синтезовані твариною, і їх слід отримувати із сировини раціону та/або завдяки наявності деяких з них на ринку (лізин, метіонін, треонін, триптофан, валін та ізолейцин). Таким чином, ми можемо сформулювати дієти, що обмежують рівень білка з перевагами, згаданими вище, і підтримують ріст тварини. У майбутньому реєстрація нових амінокислот полегшить роботу з дієтами, ще більше обмеженими білками.
Потреби лізину, треоніну, триптофану та валіну були широко вивчені і добре відомі всім, що дозволило визначити ідеальний білковий профіль. У випадку із ізолейцином, наступною обмежувальною амінокислотою після валіну, важливо уважно знати, які її потреби, щоб знизити рівень білка, підтримуючи ріст тварини.

Ізолейцин - це розгалужена амінокислота (разом з валіном і лейцином), яка одночасно належить до групи, що називається нейтральними довголанцюговими амінокислотами (такими як триптофан, гістидин, фенілаланін і тирозин), які конкурують за транспортери на рівні бар'єру крові мозку.

У разі розгалужених амінокислот (Val, Ile та Leu) ми повинні розглядати їх як сукупність, оскільки вони мають спільні метаболічні шляхи, тому, коли є надлишок лейцину, катаболізм валіну та ізолейцину прискорюється. Наприклад, коли спостерігається надлишок лейцину та дефіцит валіну або ізолейцину, спостерігається значне зменшення споживання корму, як продемонстрували Wiltafsky et al (2010).

Зосередившись на ізолейцині, Van Milguen та співавт. (2012) провели велике дослідження метааналізу для визначення потреб у цій амінокислоті: було помічено, що дієти, що містять кров’яне борошно або клітини крові, мали вищу потребу в ізолейцині. Цей факт пояснюється тим, що ця сировина багата лейцином, надлишок якого здатний активувати метаболічні шляхи, які катаболізують ізолейцин. З іншого боку, коли ці види сировини не використовуються, вимоги до ізолейцину щодо лізину встановлюються на рівні 53%. Цей коефіцієнт необхідно підтримувати, щоб уникнути покарання за зростання, як показано на малюнках 1 і 2. На першому ми бачимо, як коефіцієнт максимізації зростання становить 53%, тоді як на другому, деякі випробування узагальнені у тих, хто порівнював дієти з дефіцит співвідношення ізолейцину до збалансованих дієт (53% Іль/Ліс ДІС). Три графіки показують покращення середньодобового приросту добровільного прийому їжі та підвищення ефективності.

Рисунок 1: Результати росту поросят, отримані в різних дослідженнях за різним співвідношенням Ile: Lys DIS. Зростання виражається як абсолютна величина або у відсотках від найкращого приросту. Джерело: Ajinomoto Animal Nutrition Europe

Рисунок 2: Реакція поросят на різне збільшення співвідношення Ile/Lys DIS. Джерело: Ajinomoto Animal Nutrition Europe

Тому важливо, щоб, працюючи з дієтами з низьким вмістом білка, ми коригували потреби кожної амінокислоти та підтримували ідеальний білковий профіль, щоб забезпечити максимальний ріст поросят, уникаючи при цьому проблем зі здоров’ям кишечника та співпрацюючи з тваринницьким виробництвом, більш стійким.