Нові методи дозволяють нам краще зрозуміти внутрішню структуру білків, будучи в змозі пов’язати її з їх харчовою цінністю.

поросят

Відповідно до стандартів FEDNA, рівень білка рекомендується для поросят від 19,5-22% до 19-21% для поросят від 5 до 7 кг та від 7 до 12 кг відповідно. У ньому також зазначено, що у випадках діареї або на фермах із поганими санітарними нормами чи управлінням зручно зменшувати вміст білка в раціоні на одну процентну одиницю, але уникаючи рівня нижче 17% сирого білка (вони можуть бути обмежуючими в Вал).

При зниженні рівня білка в кормах для поросят слід враховувати наступні аспекти:

  • Щільність поживних речовин та співвідношення лізин/енергія, параметри, які, ймовірно, будуть знижені.
  • Зручно збалансувати ідеальний білковий профіль із синтетичними амінокислотами, але особливо подбайте про інші вторинні незамінні амінокислоти, які можуть стати обмежуючими.
  • У скомпрометованих ситуаціях зі здоров’ям може бути збільшено співвідношення певних амінокислот, більше пов’язаних з активацією імунної системи. Так само, відразу після відлучення від грудей, амінокислоти можуть бути забезпечені для поліпшення травної адаптації поросяти.

Ви також повинні оцінити тип джерела білка, що використовується в таких аспектах, як:

За звичайних умов кращі продуктивні результати зазвичай досягаються якісними та повноцінними дієтами, але в більш скомпрометованих ситуаціях може бути доцільніше використовувати більш міцні в кишечнику дієти, незважаючи на те, що продуктивність дещо знижується. У будь-якому випадку сценарій без патології травлення завжди буде сприятливішим.

Структура білка


Основна: визначається послідовністю амінокислот.


Вторинний: згортання поліпептидного ланцюга утворенням водневих зв’язків, головним чином між амінними та карбоксильними групами головного ланцюга. Найбільш частими структурами є альфа-спіраль та бета-лист (або складений аркуш). У таблиці, що додається, більш докладно описані різні структури.

Третинний: тривимірне згортання білків, встановлене ковалентними зв’язками та водневими зв’язками.

Нові аналітичні методи дозволяють нам детальніше дізнатися внутрішню структуру білків, будучи в змозі пов’язати її з їх харчовою цінністю. Можна вивчити відмінності у складі та структурі білка різних рослин та сортів, а також оцінити модифікації внутрішньої структури білків внаслідок різних типів та умов обробки.

Коментарі до статті

Щоб коментувати, потрібно зареєструватися в 3tres3 і увійти як користувач.