За прогнозами, до 2050 року населення світу зросте до понад 9 мільярдів, а споживання калорій на душу населення може зрости приблизно на 20 відсотків із покращенням рівня життя, що спричинить зростання світового попиту на їжу більш ніж на 50 відсотків протягом наступних 30 років. Тим часом прискорення зміни клімату, зменшення земельних і водних ресурсів, поширення біотехнологій, підтримка продовольчої безпеки та необхідність розповсюдження джерел енергії на основі сільського господарства також вимагають нових рішень, - йдеться в аналізі експертів OTP Agrár.

продовжиться

Окрім приросту населення, також очікується зміна структури споживання, частково в результаті урбанізації. Світовий інститут ресурсів прогнозує, що до 2050 року попит на м'ясо та молочні продукти зросте на 88 відсотків, а на м'ясо жуйних - на 88 відсотків. Від Індії через Південну Африку до Бразилії все більше людей зможуть регулярно їсти м'ясо, сир та молочні продукти, тому очікується все більше і більше кормів, тому структура землекористування також змінюється.

Хоча кілька дослідників вважають, що зменшення вдвічі середнього світового споживання червоного м'яса та цукру та подвоєння споживання фруктів, овочів, бобових та насіння може бути ключем до стійкої їжі, було б наївно сподіватися, що весь світ адаптується до ідеальної дієти, одна з головних причин цього - нерівний доступ до їжі. Останнім часом лабораторне виробництво м'яса приділяло найбільшу професійну увагу. Інтерес інвесторів досяг безпрецедентних масштабів, коли компанії, які займаються штучним виробництвом м’яса, злітають на біржах. Можна виділити два типи так званого штучного м’яса: один на рослинній основі та на грибках, а другий виготовлений із клітин, взятих у живих тварин.

Важливо зазначити, що застосування біотехнологій у харчовій економіці також відкриває нові можливості та нові виклики, що не є однаковим із генетичною модифікацією, оскільки воно включає широкий спектр традиційних та найсучасніших технологій. Проте немає сумнівів, що основна увага відповідної продукції зосереджена на генетично модифікованих рослинах, багато з яких неохоче. На думку експертів OTP Agrarian, цього обережності слід дотримуватися, але слід докласти зусиль, щоб громадськість та політики ознайомились із процесом вдосконалення методів розведення та новітніми процедурами.

За останні тридцять років світовий випуск продуктів харчування зростав із середньорічними показниками на 0,2-0,3 відсотка швидше, ніж населення, і ця тенденція є стійкою, але потенціал для інновацій, переваг нових технологій та адаптації наукових результатів повинен бути використаним. Отже, людство може бути здатним виробляти достатню кількість їжі в достатній кількості та якості у глобальному масштабі до 2050 року, проте необхідні всебічні та стійкі перетворення для пом’якшення негативних наслідків дефіциту природних ресурсів, зменшення водних ресурсів та зміни клімату. На додаток до вищезазначеного, це також буде викликом чи може відповідність вимогам довкілля та сталого розвитку дешево вирішити сільськогосподарська економіка. Якщо цього не зробити, це збільшить виробничі витрати та ціни до такої міри, що біднішим країнам та верствам суспільства може бути важче отримати доступ до продуктів харчування.