11.6. 2018 16:00 Вишня - це здоровий і популярний фрукт. Однак жоден виробник не буде задоволений, якщо вишня має тріщини. Дізнайтеся про можливі причини їх розтріскування.

Чому вишня тріскається?

Вибираючи підходящий для саду сорт, ми враховуємо розмір, смак, колір і час дозрівання плодів. Однак нас менше турбує їх стійкість до розтріскування. Хоча ця шкода в основному обумовлена ​​високою вологістю та сильними опадами під час дозрівання, дослідження показують, що сприйнятливість до розтріскування частково є сортовою властивістю, яка залежить від міцності та еластичності шкірки плодів.

Як утворюється тріщина

У міру дозрівання не тільки крохмаль перетворюється на цукор, але і розмір плодів. Вміст води коливається, відбуваються температурні та морфологічні зміни. Все це призводить до зміни осмотичного тиску в клітинах плода. Саме підвищена вологість під час дозрівання раптово збільшує об’єм клітин, так що шкіра не може швидко адаптуватися і лопається через напругу. Розтріскування відбувається інтенсивніше, якщо сильнішим дощам передував триваліший посушливий період. Розрив найчастіше відбувається навколо стовбура плода, оскільки вода може накопичуватися в навколоплідних водах.

шукайте

Плоди без тріщин

Щоб запобігти тріщинам, ви можете натягнути захисні бар’єри на молоді дерева, щоб запобігти проникненню води в плоди. Однак при такому способі захисту вишня часто дозріває пізно і забарвлюється нерівномірно. У великосерійному виробництві застосовуються різні методи захисту, але кожен має свої недоліки. Тому для садівників найпростіший і найдоступніший спосіб захистити плоди вишні від розтріскування - вирощувати стійкі сорти, які також менш чутливі до моніліозу.