Орієнтуючись у світі їжі ... все про їжу, щоб зробити її більш корисною, ніж шкідливою, читаючи про те, що купувати, готувати, як і скільки їсти та чого уникати.

овочевий

Нам потрібно:
100гр голого вівса - не очищати, замочити 3-4 години і залити водою

100гр червоної сочевиці

Замочіть 100гр зеленої сочевиці на 4 години і залийте

1 Велика червона цибуля

5 столових ложок оливкової олії

3 см шматочка кореня калгану, якщо ви не використовуєте свіжий імбир або стебло лимонної трави

Мелена раска, насіння гірчиці і сушений коріандр - ми робимо суміш у ступці і додаємо повну чайну ложку

Маленька чайна ложка меленої куркуми

Трохи меленого червоного перцю

Свіжа або сушена сатурея

Грецьке сіно подрібнене або подрібнене в ступці

Коріандр з 1 ст

Сіль і перець з подрібнювача

Підхід:

Покладіть в казан оливкову олію і обсмажте нарізану на невеликі шматочки цибулю. Додайте куркуму, перець та сатурею - спеції, раску, насіння гірчиці, сушену суміш коріандру та моркву, нарізану тонкими півмісяцями та корінь калгану. Ми трохи відпочиваємо. Додайте обидва види сочевиці, овес, лавровий лист і залийте водою. Варіть близько 40-50 хвилин, поки бобові не стануть м’якими, а також овес. Перед тим, як готувати приблизно 5-8 хвилин, додайте в суп брокколі, розділену на троянди, і соус коріандр. Приправити сіллю і меленим перцем з подрібнювача. Варити брокколі не можна.