Помідор: потужний, смачний та багатий антиоксидантами
Червоний, круглий і смачний, томат (помідор) - це більше, ніж барвистий інгредієнт, який супроводжує салати, соуси та соки (соки). Цей фрукт містить антиоксиданти та поживні речовини, які можуть допомогти вам зберегти здоров’я. Відкрийте для себе переваги, які пропонує томат.
Їжа містить суміш різних поживних речовин, які необхідні для правильного розвитку людського організму. У випадку з помідором він виділяється тим, що містить лікопен і вітамін С, які є двома антиоксидантами, які захищають організм і допомагають запобігти проблемам із серцем.
Це пов’язано з тим, що у більшості хронічних факторів, пов’язаних із серцево-судинним ризиком, таких як ожиріння, високий кров’яний тиск (гіпертонія), високий рівень холестерину, діабет та метаболічний синдром, спостерігається збільшення дегенерації та клітинного старіння.
Яке відношення мають до цього антиоксиданти? Які речовини допомагають захистити клітини від зовнішньої агресії, що спричиняє передчасне старіння, і таким чином можуть співпрацювати у профілактиці серцево-судинних захворювань.
Зокрема, серед антиоксидантів, що містять помідори, є лікопін (речовина, яка надає йому червоний колір і часто використовується для профілактики деяких видів раку: рак передміхурової залози, рак молочної залози, рак легенів, рак сечового міхура, рак яєчників, колоректальний рак та рак підшлункової залози) та вітаміни А, С та Е (а також волоські горіхи, мигдаль, арахісове масло або арахісове масло, шпинат та авокадо). Крім того, помідор містить калій (наприклад, банан або подорожник, диню або диню та квасоля), що допомагає підтримувати здоровий артеріальний тиск.
Як би цього було недостатньо, група іспанських дослідників виявила новий природний антиоксидант у рослинах томатів, який у чотирнадцять разів потужніший, ніж той, що міститься в червоному вині, який може затримати клітинне старіння. Це в чотири з половиною рази потужніше, ніж вітамін Е і в десять разів більше, ніж вітамін С.
Дослідники виявили, що ця речовина присутня в рослинах томатів, що зазнають біотичного стресу, і вони розробили простий і недорогий процес її вилучення в лабораторії.
Ці висновки, опубліковані в журналі "Екологічна та експериментальна ботаніка", можуть мати декілька застосувань: як харчові консерванти та запобігання прожиганню жирів та олій, у фармацевтичній промисловості та в засобах для догляду за шкірою. (Завдяки властивостям запобігання старінню), як консервант для бензину та у виробництві волокон та гумових виробів (де антиоксидант буде функціонувати як стабілізатор у процесі виробництва та збільшить термін корисного використання продуктів).
Щодо здоров’я людини, хоча організм виробляє власні антиоксиданти, люди також можуть отримувати їх з їжею або за допомогою дієтичних добавок. У продуктах є велика кількість різних антиоксидантів, і регулярне вживання дієти, багатої фруктами та овочами, має багато користі для здоров’я.
Тим не менш, багато людей воліють приймати антиоксиданти, що містяться в дієтичних добавках, таких як вітаміни С і Е, селен та бета-каротин. Якщо ви також вирішили приймати антиоксидантну добавку - або будь-яку іншу дієтичну добавку -, пам’ятайте про такі застереження:
- Перш ніж починати їх приймати, проконсультуйтеся з лікарем, оскільки іноді надлишок певних вітамінів, мінералів або інших добавок може мати зворотний ефект та спричинити проблеми зі здоров’ям.
- Не використовуйте антиоксидантні добавки для заміни збалансованої та поживної дієти або звичайного лікування. Крім того, не використовуйте їх як привід, щоб відкласти візит до лікаря через проблеми зі здоров’ям, які у вас є.
Наступного разу, коли ви відвідаєте продуктовий магазин, не забудьте вибрати кілька свіжих соковитих помідорів, щоб приготувати салат або смачний соус з локшиною. Ваше небо і ваше здоров’я будуть насолоджуватися цим. Немає більш природного і смачного способу отримати свої антиоксиданти, ніж за допомогою таких продуктів, як помідори!
Остання редакція: 2017 рік