Гарбуз - овоч з фруктово-солодким смаком. Вони великі або менші і містять всередині насіння; гарбузове насіння, яке також їдять. Найпоширеніші та найвідоміші гарбузи мають помаранчеву шкірку, але вони також бувають жовтими, білуватими та зеленими. Його інтер’єр, як правило, оранжевий або жовтий.
Більшість з гарбуз - це вода, тому вона майже не вносить калорій. Далі слідують вуглеводи, які надають йому трохи солодкуватий смак, але не містять великої кількості, і це є їжа з низьким вмістом жиру. Це хороше джерело клітковини, яка допомагає регулювати кишковий транзит, регулювати рівень глюкози в крові, дає нам ситість тощо. Клітковина складається, серед іншого, із слизових речовин, які допомагають травленню та захищають слизову шлунка.
Цей овоч багатий антиоксидантами. Виділяється його вміст у каротинах, які відповідають за характерний колір гарбуза. Пізніше ці каротини перетворюються у вітамін А, який корисний для зору та запобігає захворюванню очей, підтримує шкіру в хорошому стані тощо. Він також містить кумарини та лікопін, які надають йому характерний помаранчевий колір і сприяють усуненню рівня холестерину в крові та є протизапальними; вітамін С для підтримання кровоносної системи в хорошому стані, який бере участь у утворенні колагену тощо, та фолієва кислота, яка захищає серце та втручається у нормальне функціонування нервової системи. Всі ці сполуки є антиоксидантами і запобігають появі таких дегенеративних захворювань, як серцево-судинні захворювання, рак тощо.
Він також містить вітамін В1, В2, В3, В6, фолієву кислоту та вітамін Е.
Щодо мінералів, то вміст у калій, який допомагає виводити затримані рідини, для контролю гіпертонії та запобігання утворенню каменів у нирках тощо; також містить фосфор, залізо, мідь, натрій, магній, кальцій, цинк та ін.
Гарбуз також має терапевтичні властивості: насіння корисні для виведення паразитів з кишечника та для лікування доброякісної гіпертрофії передміхурової залози. Відвар з листя гарбуза сприяє зменшенню температури та регулює кишковий транзит. М’якоть гарбуза добре працює як маска для догляду за шкірою обличчя та для загоєння опіків.
Ноемі Родрігес Паласіос
Диплом з питань харчування та дієтології людини
- Плід кумквату з великими харчовими властивостями та дуже багатим вітаміном С - Clínica Adelgar
- Медова їжа, що містить чудові харчові властивості - Clínica Adelgar
- Куркума - Клініка Адельгар
- Що це за глосит і як його лікувати - стоматологічна клініка Silmidental в Мадриді
- Розтяжки на грудях Чому вони зумовлені і як їх лікувати Clínica Pedrosa