свинячий

Нам потрібно

1 кг порослого живота
4 більші цибулини
1 PL суміші Фермерська суміш Brezina
1 dcl десятиградусного пива

Капуста:
1 більша головка білокачанної капусти
1 календар
1 картопля
1 столова ложка мазі
2 PL оцту
2 PL меду
шматок копченого бекону
сіль
1ČL подрібненої раски
1 клітина гранульованого часнику або 2 зубчики часнику

Спосіб приготування

1 Очистіть цибулю, наріжте грубо і покладіть у форму для запікання. Наріжте м’ясо на окремі шматочки, посоліть, посипте спеціями і покладіть на цибулю. Полити пивом, накрити ковдрою, поставити в духовку і повільно запікати, поки м’ясо не стане м’яким. При 130 ° C це займає близько 6 годин. Чим вище температура, тим коротший час варіння, але тим більше готується м’ясо.

2 Капусту заглибити і нарізати локшиною. Обсмажте нарізаний кубиками бекон на столовій ложці мазі. Смажте капусту на гарячій беконній мазі. Додайте рашу, сіль, оцет і мед і тушкуйте до м’якості.

3 Вийміть шкірку і картоплю з шкірки і натріть на тертці. Змішайте цибулю під м’ясом з часником і частиною засмажки до однорідності, додайте натерту кольрабі, картоплю і все змішайте з капустою. Ця суміш буде діяти як загусник для вас. Варіть ще 10 хвилин, вимкніть і дайте капусті ще 10 хвилин пропустити.

4 Коли м’ясо стане м’яким, розгорніть ковдру і полийте смаженим. Нехай м’ясо червоніє в духовці (на гарячому повітрі) і запікається, щоб воно мало золотисту скоринку.

5. Покладіть випічку на сковороду, нехай рідина випарується і залийте м’ясо зменшеним випіканням. Подавати з капустою, галушками та добре охолодженим пивом.

Свинина, вареники, овочі. Повна класика чехословацької традиційної кухні.

ПОКУПКА БЕЗ СКЛАДНОГО ПОШУКУ

Купуйте в нашому електронному магазині відповідно до того, що вам подобається і що ви збираєтеся готувати. Ви купуєте інгредієнти, ми поставлятимемо вам спеції.