повноцінне

Під час повноцінного раціону тепловий вплив продуктів визначається тим, як вони енергійно впливають на організм. Надзвичайні ефекти - охолодження та нагрівання - після споживання певної їжі можуть бути визначені як відчуття холоду чи тепла для більшості людей. Ці-живильний ефект нейтральної їжі багатьма сприймається як довгострокове поліпшення нашого загального самопочуття. Згідно з концепцією китайського харчування, збалансована дієта означає, що коріння Інь та Ян живляться однаково, а отже, енергетичний баланс тіла підтримується та відновлюється. Ми робимо це, пов’язуючи тепловий ефект сировини. Надмірне вживання продуктів, що мають лише один тип теплового ефекту, таких як сира їжа, згідно китайської медицини, призводить до порушення енергетичного балансу в довгостроковій перспективі, викликаючи тим самим захворювання.

Класифікацію сировини за термічним впливом можна знайти на плакаті, що супроводжує книгу. Тепловий ефект сировини, яка зазвичай споживається у вареному стані, наприклад, овочів, круп, м’яса, у таблиці відноситься до вареного стану. Однак для сировини, яка в основному споживається в сирому вигляді, тепловий ефект також надається для сировинного стану.

THE холодильні продукти

південні фрукти, помідори, огірки, йогурт, чорний чай, мінеральна вода, холодні напої - сильно охолоджують організм. Часто рекомендується врівноважувати надлишок Ян (внутрішнє нагрівання), однак важливо використовувати лише невелику кількість у кожному випадку. Вживання великої кількості охолоджуючих інгредієнтів і напоїв навіть влітку призводить до дефіциту Ци або Ян, оскільки охолоджуючий ефект сильно послаблює травну систему, селезінку, шлунок та нирки. Оскільки під час вагітності рівень енергії Ян підвищується, у цей час у жінок часто буває тепло. Рухомі діти також часто страждають від внутрішнього тепла. В обох випадках слід подбати про споживання великої кількості холодильників та сирої їжі, оскільки наші органи травлення надзвичайно чутливі до холоду. Однак споживання освіжаючих продуктів у вареному стані може бути хорошим рішенням.

THE освіжаючі продукти

їх годують рідинами та кров’ю. Більшість овочів, рідних фруктів та салатів входять до цієї групи. Якщо ми їмо багато їх сирими протягом холодних сезонів - як продукти, що охолоджуються - вони спричиняють проблеми з травленням та внутрішній застуду. Те саме відбувається з енергетично ослабленими людьми, якщо вони споживають занадто багато цієї групи продуктів харчування в сирому вигляді. Однак при приготуванні вони добре засвоюються, організм може засвоювати з них набагато більше рідини та їжі, ніж сирі, хоча сирі овочі та фрукти містять більше вітамінів. Однак важливо те, що організм живить не те, що ми їмо, а те, що ми перетравлюємо. Шлунку потрібна енергія для перетравлення їжі, яку він вживає. Перетравлення сирої їжі вимагає значно більше енергії, ніж переробка приготовленої їжі. З цього чітко випливає, що якщо врахувати весь процес травлення, то більше вітамінів, мінералів та ферментів може перетворитися на корисний матеріал для організму, якщо їжа готується до перетравлення нагріванням.

THE нейтральна їжа

вони живлять цит і гармонізують Інь та Ян. Варто споживати більшість із цих видів їжі, оскільки вони здатні підтримувати енергетичний баланс в організмі. Особливо це стосується варених цільних зерен. Деякі зерна, такі як рис і ячмінь, надають освіжаючу дію на організм на додаток до живильної дії Ці, а також живлять рідини в організмі. Для того, щоб розрізнити делікатеси, ми вказали ці інгредієнти як прохолодні напої на харчовому столі. Натомість сушений спельта та солодкий рис мають нейтральний ефект із дещо зігріваючим тоном, і тому класифікуються у категорії зігрівання. Яловичина також є нейтральною і надзвичайно хорошим джерелом енергії. Однак, оскільки м’ясо створює в організмі токсичні відкладення, ми споживаємо лише невеликі кількості, бажано як суп. Бажано регулярно вживати цільні зерна та овочі, щоб запобігти накопиченню токсичних речовин. Обидві групи продуктів здатні зв’язувати токсичні речовини і тим самим забезпечувати їх вибір.

THE зігріваючі продукти

вони живлять корінь Ян, який робить це, щоб давати енергію та тепло. У поєднанні з нейтральними та освіжаючими інгредієнтами вони складають основу збалансованого харчування. Сушені спеції та зелені спеції займають особливе місце в цій групі. Регулярне, обережне - невелика кількість та вдумливе - вживання розігріваючих та підігрівальних спецій може усунути симптоми дефіциту у вегетаріанців, які часто страждають від енергетичного дефіциту та внутрішнього застуди.

THE підігрівання продуктівта ін

як охолоджуючі інгредієнти - варто споживати лише невеликі кількості, оскільки організм легко виводиться із стану енергетичного балансу. Особливо це стосується гострих пряних спецій, таких як чилі, каррі та перець, серед інших. Застосовуючись у невеликих кількостях, вони захищають всередині від холоду і роблять наші зимові страви дуже смачними. Однак у великих кількостях вони викликають внутрішнє нагрівання (надлишок Ян).

Огляд: Правильне використання сировини відповідно до дії тепла

В основному, дуже легко збалансовано харчуватися, якщо ви звертаєте увагу на тепловий ефект інгредієнтів. Ось кілька принципів, які дозволять кожному готувати гармонійні страви для себе та своїх сімей та відновлювати чи підтримувати свій енергетичний баланс.

Збалансований буде будь-яка їжа, в якій ми використовуємо нейтральні інгредієнти - крупи або овочі. Пшоно - найбільш нейтральна злакова культура. Пшоно, морква, зелена квасоля, усі види капусти, кукурудза, бобові, горіхи та яловичина живляться найбільше ци. Однак заради різноманітності або для поповнення енергії та детоксикації всі інші цільні зерна можна використовувати дуже добре. Однак, крім своїх освіжаючих або зігріваючих властивостей, їх також можна використовувати цілеспрямовано для компенсації внутрішнього холоду та тепла.

На додаток до нейтральних інгредієнтів, гармонійний склад їжі також включає освіжаючі та зігріваючі інгредієнти. Багата суміш зігріваючих прянощів та овочів та освіжаючих салатів та овочів ставить всі страви у гармонійну одиницю майже самі по собі, якщо ми звикли завжди дотримуватися пропозиції даного сезону.

Адаптація до даного сезону

зміщуючи нейтральний ефект, враховуючи принцип балансу, в освіжаючий або зігріваючий напрямок. У холодні періоди тілу потрібно багато теплої енергії (Ян), щоб захиститися від зовнішнього холоду або ослабленого енергетичного стану, спричиненого відсутністю фізичних вправ. Ми можемо створити баланс навіть у холодну погоду, віддаючи перевагу зігріваючим інгредієнтам перед прохолодними напоями або споживаючи невелику кількість спецій та баранини. Однак цього можна досягти, лише відмовившись від охолоджених продуктів - цитрусових, бананів, йогурту, помідорів, огірків.

Твердження про те, що цитрусові захищають нас від застуди, є просто напівправдою, і поряд з багатьма іншими висновками західної науки про харчування воно є помилковим. Оскільки західна наука про харчування не враховує теплового впливу їжі, вона часто приходить до помилкових висновків. Високоохолоджуючий ефект цитрусових зменшує енергію Ян в організмі, що призводить до ослаблення захисних сил організму. Вітамін С теж не може допомогти. Ті, хто взимку регулярно вживає багато цитрусових, сирих продуктів або інших охолоджених інгредієнтів, як правило, застуджуються набагато легше, ніж ті, хто взимку вживає традиційні зігріваючі страви з овочів або м’яса. Якщо ми годуємо маленьких дітей бананами, йогуртом або сирними продуктами взимку, це логічно випливає з того, що ніс у них постійно тече, і вони страждають від нестачі енергії.

Процедури приготування янго

вони також дозволяють нам споживати продукти, що охолоджуються, оскільки це може компенсувати тепловий ефект. Якщо до сирого салату ми додаємо гострі спеції, цибулю та цибулю-цибулю - тож ми використовуємо процес йону - ми запобігаємо салату занадто сильно охолоджувати тіло. Томатний салат з цибулею і естрагоном - лише один із прикладів того, як ці методи часто використовуються в західних кухнях, не знаючи причин та пояснень.

Використовуючи алкоголь та підігріваючі спеції, ми можемо ще більше перенести їжу, що готується, у бік ефекту зігрівання. Інші способи приготування янго, які забезпечують рішення для вегетаріанської кухні взимку для посилення ефекту зігрівання: тривалий час приготування, короткі підсмажування з гострими спеціями, запікання та підсмажування в духовці. Інін - все протилежне всьому: короткий час приготування, бланшування або просто споживання інгредієнтів у сирому вигляді. Бобові культури можна довго готувати з цибулею-пореєм та морквою. Однак, якщо ви хочете трохи послабити цю текстуру каші, щоб також годувати корінь Інь, ви можете додати до страви сирий шпинат або капусту в кінці часу приготування. Поєднання дуже довгих і коротко приготовлених інгредієнтів живить як коріння, так і останнє, але не менш важливе, цікаві продукти.

Теплі періоди

Ян Ці (тепла енергія) - яка зберігає теплі внутрішні органи взимку - прагне назовні, щоб допомогти організму адаптуватися до зовнішнього тепла. Тому травна система є найбільш чутливою влітку.

Діти часто страждають від діареї або болю в животі під час спеки, оскільки споживають занадто багато морозива, холодного напою або просто сирих фруктів. І в цьому випадку помірність має першочергове значення. Фрукти, салати та сира їжа, звичайно, є частиною нашого літнього раціону, але вони не замінюють наші основні страви з приготованих страв, а доповнюють їх. Ідеальне та смачне поєднання можна отримати, поєднуючи салати з приготованими або зігріваючими інгредієнтами: підсмаженими грибами або волоськими горіхами. У цьому випадку ми не лише завантажуємо нашу травну систему охолоджуючими інгредієнтами. Салати з варених овочів також можуть бути приємними та освіжаючими літніми стравами. Подібним чином, компоти та гелі, приготовані з варених фруктів, які при вживанні холодних чи гарячих живлять рідину в організмі, втамовують спрагу та полегшують тягу до солодкого і у дітей. Обов’язкове вживання морозива або морозива щодня є причиною втоми, проблем із концентрацією уваги та слабкої імунної системи у багатьох дітей. Навіть правильне харчування не може нейтралізувати холодні безалкогольні напої або морозиво, що споживаються щодня.

Якщо ми використовуємо освіжаючі інгредієнти в сирому та вареному стані влітку замість зігрівання їжі, ми вирішуємо проблему охолодження та живлення рідин у організмі в літню спеку. Крім того, споживайте охолоджуючі інгредієнти в невеликих кількостях. Однак будьте обережні з гострими пряними спеціями та м’ясом на грилі, оскільки занадто багато гарячої їжі може перегріти тіло влітку. Особливо це стосується тих, хто схильний до надлишку Ян.

Інін

метод, який надає їжі освіжаючий ефект влітку. Під час смаження м’ясних страв на грилі особливо важливо доповнювати надлишок Янга інгредієнтами їніфікації (освіження та охолодження) - овочами, паростками, грибами-чемпіонами, салатом, помідорами, огірками, лимонним соком або йогуртом. Це може бути життєздатним варіантом для тих, хто за своєю суттю перегрівається і тому не може по-справжньому дозволити собі вживати гарячі м’ясні страви, але час від часу хоче зробити виняток. Хоча зігріваючий і незмінний ефект м’яса не усунутий, освіжаючі інгредієнти піклуються про живлення кореня Інь, тобто рідин в організмі, що дозволяє організму виконувати роботу балансування.

Слідуйте за нами на нашій сторінці у Facebook!

Більше цікавинок, інформації, записів тут !

Повноцінне харчування для матерів та дітей

У книзі подано вичерпну картину повноцінного харчування при підготовці до вагітності, під час вагітності та годування груддю, підготовці до пологів, конструктивної дієти після пологів, харчування для дітей, дієти для маленьких дітей, харчування для дітей шкільного віку.