оскільки вони

Етимологічно слово десерт походить від лат, posterum що означає після або в кінці їжі. Десерти символізують невелику страву, насичену кольором та вишуканим ароматом, яку подають наприкінці обіду чи вечері. Ідея полягає в тому, щоб завершити смачний вечір розквітом. Для деяких людей це найкраща частина їжі та в культурному плані, у високій кухні міст концепція випічки породжується як мистецтво десертів.

Хоча загалом слово десерт позначає тверду їжу, що має солодкий смак, є також солоні, гіркі та кисло-солодкі десерти. Деякі з них не тверді, а рідкі, але звичайна річ - усі вони мають хорошу кількість цукру. І саме в цьому може полягати проблема.

Насправді, щоб вижити, наше тіло потребує глюкози. Глюкоза є основною їжею мозку і є дуже важливим джерелом палива для всього організму. Однак немає необхідності додавати глюкозу в раціон у вигляді простого цукру, оскільки багато продуктів містять його в природному вигляді. На додаток до того, що організм має здатність виробляти необхідну йому глюкозу за допомогою інших продуктів харчування, таких як складні вуглеводи, білки і навіть жири. Ось чому ВООЗ каже, що цукор не потрібен для життя.

ВООЗ рекомендує, щоб у разі потрапляння вільних цукрів (таких як цукор) вони забезпечували менше 10% загальної потреби в енергії, що приблизно еквівалентно 50 г на добу (10 чайних ложок, кавоварки). Але пам’ятайте, що поліпшення стану здоров’я можна спостерігати, якщо споживання зменшується до менш ніж 5%, що еквівалентно 25 г на день (5 чайних ложок).

Деякі цукри містяться в їжі, наприклад, у фруктах, овочах та молоці. Але вони вважаються природними цукрами, які, потрапляючи в організм у відповідних заходах, не шкодять нашому організму, оскільки вони супроводжуються іншими позитивними поживними речовинами для вашого здоров’я, вітамінами, мінералами та клітковиною, наприклад. Справа з медом Це заслуговує на особливу увагу, оскільки воно використовувалося тисячі років у всьому світі або як ароматизатор для варених, харчових продуктів або ліків. Склад його мінливий, проте основним компонентом є вуглеводи у формі моносахаридів, таких як фруктоза та глюкоза, а також дисахариди, такі як мальтоза, ізомальт, мальтулоза, сахароза, тураноза та нігероза. Ці інгредієнти відповідають за інтенсивну солодкість меду. Він також містить олігосахариди, такі як андероза та паноза; такі ферменти, як амілаза, пероксид-оксидази, каталаза та кислотна фосфорилаза; він також містить амінокислоти, деякі вітаміни групи В, С, ніацин, фолієву кислоту, такі мінерали, як залізо та цинк, а також антиоксиданти. Справедливо сказати, що мед набагато повніший за столовий цукор, але його також слід вживати з мірою. .

Ми повинні бути обережними з десертами, виготовленими переважно з простого цукру, який майже завжди є промислово розвиненим, оскільки вони забезпечують додаткову кількість вуглеводів у нашому раціоні. Бажано також бути обережним при надмірному споживанні таких речовин снекові продукти які маскуються під здорові, оскільки містять злаки (радість, гранола, вівсянка з медом), бобові (нут та сочевиця), фрукти (манго або яблуко з чилі) та солодкі овочі (наприклад, моркву, буряк або солодку картоплю), оскільки вони представляють додатковий внесок вуглеводів, який повинен враховувати дієтолог при складанні вашого меню. Вживати десерт час від часу не є проблемою, однак, якщо використовувати постійне споживання, це може вплинути на збільшення ваги та наше здоров’я. Ось чому ми повинні подбати про тип та порцію десерту, який ми обираємо.

Здоровим десертом вважається той, до складу якого входить інгредієнти поживна, Цілісні та максимально природні, які пропонують вашому тілу можливість годувати вас, поки ви насолоджуєтесь тим, що їсте. Тому нижче ми ділимося деякими Поради щодо приготування десерту "поживним і корисним":

Рекомендовані інгредієнти для приготування десертів:

Яйце, знежирене молоко, натуральний йогурт без цукру або світла, какао (без додавання цукру), кориця, кардамон, чіа, лляне насіння, цільне пшеничне борошно, пшеничні висівки, вівсяні пластівці, амарант, кіноа, горіхи, насіння загалом, свіжі фрукти сезонні, овочі солодкого смаку, такі як морква або буряк.

Інгредієнти, яких слід уникати:

Столовий цукор, варення, рафінована борошно, кристалізовані фрукти, в сиропі або зневоднені, борошняні коржі.

Ідеал - звикнути до природного смаку їжі, потроху зменшити споживання дуже солодкої їжі, і таким чином ви зможете перевиховати своє небо. Метою є досягнення збалансованих десертів у його складі інгредієнти. Роблячи вигляд, що уникає тих, у кого високий вміст цукор і жир .

Список літератури:

1. Всесвітня організація охорони здоров’я. Вживання цукру у дорослих та дітей. 2018 рік

2. Мексиканська федерація діабету. Безпечні та здорові десерти. 2018 рік

Стаття про розкриття інформації переглянута та адаптована Доктор Хорхе Луїс Пу. Клінічний гепатолог, член редакційного комітету вашого порталу AMHIGO та засновник мексиканської групи з вивчення печінкових захворювань. Це також було розглянуто Горіх. Maite Muñoz Jove, співавтор вашого порталу AMHIGO.