Упередження закінчено

Це овоч, який має багато недоброзичливців. Однак це також один з продуктів, що має найбільшу користь для нашого здоров’я. Цього не бракує у вашій коморі

Протягом багатьох років брокколі є овочем остракізований, не тільки для найменших будинків, але і для дорослих, які не переконані своїми своєрідний смак, дуже схожий на одного з найближчих родичів: цвітну капусту. Однак за цим відхиленням ми також знаходимо a широкий діапазон властивостей харчові, що робить його алмазом у грубій формі, який варто виявити. Не йдучи далі, брокколі є багатий вітамінами A, K та групи B, хоча вітамін С є його основним джерелом користі, оскільки порція 100 грамів забезпечує загальну кількість 110 міліграмів зазначеної сполуки.

речовини

Крім того, він має високий вміст мінерали як, наприклад, магній, хром, цинк, залізо, калій або фосфор. Не забуваючи про клітковину, білок, біофлавоноїди та фітонутрієнти, які також входять до його складу. З огляду на це, які якості роблять брокколі настільки рекомендованою їжею для нашого здоров’я?

Властивості та переваги брокколі

Як відомо, вживання фруктів та овочів Це тісно пов’язано зі зменшенням ризику страждання певними захворюваннями та покращенням якості життя закусочних. Два досягнення, котрі брокколі має багато внести.

Як ми щойно побачили, брокколі багата вітамінами С і Е, бета-каротином та флавоноїдами, поживними речовинами антиоксиданти і вірні учасники бойових дій проти природне окислення організму і, отже, старіння. Процес, що підтримується виробництвом колагену, який вітамін С стимулює, а також зміцнює клітини шкіри.

Цей овоч також має печінкова дія дуже потужний, саме тому його часто використовують для допомоги очистити організм і виводить токсини.

Існує багато досліджень, які говорять про ефективність брокколі у запобіганні появі різних видів раку. Це тому, що його споживання стимулює імунну систему, а також захист, який відповідає за боротьбу проти клітини пухлини. І не лише це, він також діє як антибіотик і зменшує присутність бактерії Helicobacter pylori, відповідальної за виразку шлунку.

Щоб скористатися усіма його властивостями, краще не готувати його більше 10 хвилин або їсти сирим

Великий запас жирних кислот омега-3 робить його горлом протизапальні ліки брати до уваги, дуже цікаво особливо тим, хто страждає артрит, оскільки ферменти, що викликають руйнування суглобів, блокуються. Зі свого боку, кальцій, фосфор і магній об'єднують зусилля, щоб забезпечити кістки залишайтеся здоровими і сильними.

поганий або холестерин ЛПНЩ він також є одним з його головних ворогів, маючи можливість значно знизити його рівень. Крім того, разом із вмістом клітковини він запобігає серцево-судинні захворювання і забезпечує здоров’я серця.

вітамін В2 що володіє відповідає за забезпечення хороший зір. Насправді це допомагає нашим очам адаптуватися до різких змін світла, зменшує ризик дегенерації жовтої плями - завдяки лютеїну та зеаксантину, які він також включає - та запобігає появі катаракти.

Високий вміст заліза, фолієвої кислоти та хлорофілу роблять цей овоч необхідною їжею в раціоні страждаючих залізодефіцитна анемія, через його дефіцит заліза.

Як його приготувати, щоб зберегти свої властивості

Для того, щоб скористатися усіма його харчовими властивостями та зберегти їх практично цілими, важливо правильно приготувати брокколі. Багато його сполук є розчинний у воді та чутливий до нагрівання, тому, якщо ми варимо його занадто багато, це може зменшитись, а разом із ними і його користь для організму. Тому найкраще споживати його як пророщений, сирі як інгредієнт салатів і варені або на пару, але ніколи не більше 10 хвилин. Крім того, завдяки своєму смаку досить приправити його такими основними та звичними інгредієнтами, як оливкова олія, яблучний оцет або свіжомелений чорний перець. Хоча, завдяки його універсальність, чудово поєднується з багатьма іншими продуктами харчування, все залежить від смаків та креативності закусочної.

З іншого боку, перед тим, як надіти фартух, доцільно очистити стебла брокколі правильно, оскільки вони можуть містити бактерії. Крім того, найтвердішу частину стебла потрібно частково видалити, оскільки в деяких препаратах вони забезпечують хрусткий дотик і послідовний дуже цікавий. Також не слід викидати приготування води яка просочена своїм смаком, оскільки може бути дуже корисно додавати до страв з макаронних виробів або бульйонів, де бере участь зазначений овоч. Як і в листя корсажу, Вони багаті вітамінами і дають гіркий контрапункт, який може бути дуже приємним для деяких смаків.