мандарина
Це плід мандарина, і, як апельсинове дерево, це дерево належить до сімейства Rutaceae, хоча його плоди менші, солодкіші і делікатніші.

Його походження розташоване в Південно-Східній Азії, в основному в Китаї, де його назвали на честь помаранчевого одягу, який носили високі правителі в давнину. Він був запроваджений в Європі у 18 столітті, а до Іспанії вони прибули століттям пізніше завдяки валенсійському підприємцю та політику Хосе Поло де Бернабе і Боррасу, який замінив вирощування лоз та оливкових дерев, якими він володів у регіоні низька квартира в Кастельйоні, від мандаринів. В даний час основними країнами-виробниками є Японія, Алжир, Бразилія, Мексика, Індія, Ізраїль та Іспанія, де 90 відсотків продукції надходить від Валенсійського співтовариства.

Вітамінів в достатку

Він складається з 85 відсотків води, він містить мало цукру і, отже, мало калорій, приблизно 35 на 100 г (два мандарини). Він забезпечує значні дози вітаміну С, хоча і в меншій кількості, ніж інші фрукти, і більше вітаміну А, ніж більшість цитрусових. Він містить значну кількість вітамінів групи В, калію, магнію та велике багатство лимонної та щавлевої кислот.

Варто підкреслити більш докладно його внесок у організм вітаміну С та пектинів, оскільки в різних дослідженнях було помічено, що високі дози цих двох речовин допомагають елімінувати деякі важкі метали, такі як свинець або ртуть, що накопичуються в організмі. . Крім того, цей вітамін полегшує засвоєння заліза під час травлення, тому при залізодефіцитній анемії рекомендується приймати його як десерт після вживання продуктів, багатих цим мінералом.

До всього цього слід додати, що він містить велику кількість бета-криптоксантину та бета-каронету, двох фітохімікатів з великою антиоксидантною силою, які допомагають боротися з негативним впливом вільних радикалів, зміцнюють імунну систему та захищають організм від появи серцево-судинних та дегенеративні захворювання та деякі види раку.

Під час вагітності

Через високий вміст фолієвої кислоти рекомендується вводити його в раціон під час вагітності, оскільки фолієві кислоти мають важливе значення для процесів розмноження клітин, запобігають розщепленню хребта у плода та уникають будь-яких змін нейрональної трубки. Вміст клітковини також приносить користь майбутнім матерям, оскільки в цей період деякі страждають запорами, тоді як це покращує рівень глікемії та зменшує всмоктування холестерину, що є двома позитивними моментами для здоров'я матері та дитини.

Лекарські фрукти

З квітами мандаринового дерева готують чудовий настій для лікування нервових розладів, оскільки він допомагає регулювати роботу нервової системи, сприяє примиренню сну, зменшує стрес і пом’якшує емоційну напругу.

У свою чергу, китайська медицина використовує мандаринову шкіру для лікування деяких розладів травлення, таких як діарея, блювота, деякі види кашлю та гикавки. Крім того, жування шкіри покращує симптоми виразки шлунка. На енергетичному рівні він використовується для регулювання та стабілізації потоку енергії, і багато тоніки містять цей інгредієнт для стимулювання лімфатичної системи та як засіб для очищення жирної або нечистої шкіри.

Не вибирайте навмання

Група дослідників з різних іспанських університетів опублікувала дослідження, в якому вони дійшли висновку, що сорт клеменлюл, який найбільш культивується у Валенсійському співтоваристві, є найкращим для приготування соку, оскільки він містить більше вітаміну С, ніж інші сорти, має аромат і колір більш інтенсивний. Клеменули збирають з початку листопада до кінця січня і характеризуються тим, що не містять насіння у своїх сегментах. Щоб знайти найвищу якість, вам потрібно їх відчути. Ті, що видають солодкий та інтенсивний запах, означають, що вони дозріли і готові до вживання. Зовні потрібно вибирати найважчі, вказуючи, що вони повні соку, а також ті, що мають тонку, гладку і м’яку шкіру, але не зморшкувату.

Автор

Марта Фігерас. Дієтолог

Стаття опублікована в номері 84 Журнал "Серце і здоров'я"