Поживний салат для сніданку
Цей комбінований смажений овоч + варене яйце може дати вашому дню міцний та поживний початок.
Лорна Джейн Кларксон, консультант з питань харчування та способу життя та засновниця компанії з виробництва спортивного одягу для жінок, що носить її ім’я, є автором бестселера про ряд консультантів з питань харчування та способу життя, які вірять у гармонію та баланс. Цей поживний та поживний здоровий сніданок подається у ресторані Nourish. ми перевірили його кулінарну книгу. Підготуйте овочі напередодні ввечері, розігрійте їх вранці, збийте яйце і день почнеться добре!
Інгредієнти для 2 осіб (35 хвилин)
Для салату:
чверть фунта гарбуза нарізати скибочками по 1 цент
1 дкг наполовину коричневих грибів
1 більший кабачок, нарізаний скибочками в 1 цент
1 невеликий солодкий перець, товсто нарізаний скибочками
2 яйця
5 dkg листя крес-салату
1 столова ложка смаженого гарбузового насіння
Для заправки:
1 столова ложка кокосової або оливкової олії холодного віджиму
півтори ложки лимонного соку
2 столові ложки свіжозрізаного листя чебрецю
2 столові ложки кленового сиропу
сіль, перець за смаком
ПІДГОТОВКА
1. Розігрійте духовку до 220 градусів.
2. Приготуйте соус: змішайте інгредієнти в закритій пляшці, посоліть, поперчіть за смаком, а потім добре збовтайте!
3. Покладіть овочі з 1 столовою ложкою заправки в деко, застелене пергаментним папером, і випікайте приблизно 25 хвилин, поки овочі трохи не підрум’яняться і не стануть м’якими.
4. Закип’ятити воду в мисці, а потім повернути до повільного вогню. Розбийте два яйця, а потім по черзі засуньте їх у воду. Готуйте їх протягом 5 хвилин або як завгодно, а потім дістаньте ложкою.
5. Змішайте овочі в мисці, а потім подайте салат. Посипте гарбузовим насінням, киньте зверху пашот і посипте заливкою заправкою.