Є кілька овочів, яких я уникаю напевно (наприклад, ріпа), а таких, яких я не маю, але іноді ми дружимо. Такий випадок з редискою.
Цей салат тепер є слідом такої дружби, тому що ця чорна редька виглядала настільки добре серед інших овочів, що я прийшов до переконання, що її все одно з’їдять - звичайно, змішану з якимось іншим овочем, що не дозволяло перемагати стільки. Врешті додали моркву, солодкість якої утворила справжню особливу пару з гірким смаком редьки. Він напрочуд добре поєднувався з коричневим рисом та фалафелем, які ми споживали.
Салат з чорної редьки з морквою
1 середня чорна редька
2 менші морквини
оливкова олія холодного віджиму
1-2 чайні ложки меду
лимонний сік
сіль
перець
Редьку і моркву натріть на тертці, додайте кілька ложок оливкової олії холодного віджиму і лимонного соку, збризніть медом, приправте, ретельно перемішайте і залиште в холодильнику на кілька годин, щоб аромати з’єдналися.
2 коментарі:
Минулого року навіть я був з редискою, як і ти. Червону версію я теж зараз не часто їм. Але минулої зими я знайшов рецепт чорної редьки, на мою думку, сметани, я зробив це і потрапив до смаку. Плюс, я читав пізніше про те, наскільки це було здорово. Я встановлю його кілька разів і цієї зими, просто я вже не знаю, де рецепт, але точно знайду в мережі.
Так, це насправді дуже здорово, тому я даю це раз і назавжди.
Бензине, якщо ти знайшов рецепт, що любить редьку, дай мені знати, бо мені теж було б цікаво!