Сюди входять порізи яловичини, бичачого та конячого м’яса вагою понад 25 кілограмів. Це резолюція, яка прагне зберегти здоров’я працівників. Він набере чинності у квітні.

більше

Класичний образ аргентинських м’ясників більше не повторюватиметься.

Традиційна сцена на аргентинських вулицях може зникнути найближчими тижнями: сцена доставки м’яса, яка з геркулесовою силою, несе на плечах половину яловичини від вантажівки до м’ясної крамниці.

Ця практика це було заборонено за резолюцією 13/2020, опублікованою в Офіційному віснику Суперінтендантом трудових ризиків, залежно від Міністерства праці. Він охоплює вирощування великої рогатої худоби, овець, свиней, коней, кіз та великих та/або дрібних мисливських тварин у своєму транспортному та розподільчому ланцюгу.

Цей захід спрямований на встановлення "запобігання, зменшити, усунути або ізолювати ризики різних робіт". У перевізників буде 60 днів для адаптації, тому він набере чинності з Квітень.

Серед ризиків, перерахованих у тексті, є "опорно-руховий апарат, прямі, змішані та стегнові пахові грижі, грижі попереково-крижового диска з ураженням кореня або без нього". Інакше кажучи, больові синдроми хребта спричинені здебільшого завданнями підйому, перевезення та перетягування.

У Керівництві з хвороб хребта Люмбо-Сакра, опублікованому Консенсусною таблицею з питань спостереження за здоров’ям працівників у 2019 році, вже розміщується "половина яловичини в холодильнику" як частина вантажу, що перевищує 32 кілограми " діяльність з потенційним впливом навантаження, вимушені позиції та повторювані жести попереково-крижового відділу хребта ". З новою резолюцією 13/2020, максимальна вага - 25 кіло.

У бюлетені зазначається, що максимальна транспортна вага цементних мішків була взята за еталон 25 кг, як зазначено в Указі 1996 р.

Вага половини яловичини значно перевищує цю межу. Статистика Інституту промоції де ла Карне Аргентина (IPCV) показує, що середньорічна вага бичків становить 232 кілограми, так що половина великої рогатої худоби становить навантаження між 100 і 115 кіло бо хто їх транспортує, перш ніж розділити на порізи.

Ключі до боротьби з бруцельозом у племінних стадах

Кларіон звернувся до Спілки працівників М'ясохолодильників, звідки вони висловилися за цей захід. "Велика частина нашої роботи це нездорово. Для нас, як профспілки, це поліпшення того, що за законом (частини бика) обробляються безпосередньо "лисицями" або транспортними візками, і його більше не носять на плечі ". Поперекові синдроми поширені в м'ясній крамниці, додають вони.

У профспілці вони заявляють, що це одна з причин, чому персонал м'ясної промисловості може вийти на пенсію у віці 60 років, оскільки робота є частиною класифікації ANSES ризиковані або нездорові роботи.

Крім того, вони пояснили, що всередині їх філій є 20 холодильників у федеральній столиці та Великому Буенос-Айресі, які мають комісії внутрішнього контролю. "Ми не об'єднуємо невеликі м'ясні магазини, оскільки, на жаль, багато разів вони мають справу з людьми в чорному і не відповідають правилам", - підсумували вони.

Мігель Скіаріті, президент Палати промисловості та торгівлі м'ясом та похідними фабриками Аргентинської Республіки (CICCRA), вважає цей захід "дуже позитивним". "Ми вітаємо все, що має на меті захистити здоров'я працівників", - сказав він.

Парагвай вакцинує 14 мільйонів голів проти ящуру в 2020 році

Він вважав, що вихід простий: тим, хто транспортує м'ясо, доведеться інвестувати в бурову установку, яка дозволяє вирощувати та опускати половину худоби з вантажівки до м'ясників.

Зіткнувшись з можливістю того, що зміна вплине на ринкові ціни - які фіксують падіння продажів і минулого року показали найнижчий рівень споживання з 2011 року - він додав: "Мені здається, що не повинен мати значного впливу на ціну м’яса, це вартість, яка не обов'язково повинна бути передана громадськості. І якби я це зробив, це повинно було б бути лише один раз ".

Він підкреслив, що норма легко застосовна, і заперечив, що вона є мірою, завдяки якій більше закупівель фабрично переробленого м'яса замість закупівлі необробленої напів худоби ", хто це скаже, говорить це з поганим наміром або не розуміє процес ", укладено.