Редакція серед людей похилого віку 23.04.2018

публікує

Метою цього посібника є встановлення вказівок для цього етапу життя з точки зору повноцінного харчування. Для цього він включає адаптації, які слід зробити, запобіжні заходи та деякі рекомендації.

Редакційна служба Університету Країни Басків/Euskal Herriko Unibertsitatea нещодавно опублікувала «Практичний посібник з годування для людей похилого віку», книгу з рекомендаціями щодо цього етапу життя з точки зору харчування.

У його підготовці брала участь Віргінія Андія, дієтолог-дієтолог Центру всеосяжного обслуговування людей похилого віку Сан-Пруденсіо, міської ради Віторія-Гастеїз; професори УПВ/ЄГУ Карлос Абесія Інчаурегуї з Департаменту охорони здоров’я та Енріке Ечеваррія Орелла з Департаменту фізіології; та Альфредо Фернандес Кінтела, Іньякі Мілтон Ласкібар та Марія Пуй Портілло Бакедано, з Групи харчування та ожиріння Департаменту фармації та харчових наук та члени Кіберфізіопатології ожиріння та харчування (Інститут здоров'я Карлоса III).

АДЕКВАТНА ЇЖА
Посібник має на меті встановити настанови, яких слід дотримуватися, щоб забезпечити адекватність дієти людей похилого віку. "Надаючи ці вказівки, враховується велика кількість факторів, що впливають на дієту на цьому етапі життя", - пояснюють фахівці.

Крім того, "необхідні адаптації відзначаються зменшенням функціональних можливостей, які відчувають люди похилого віку, як у сенсах, так і в різних фізіологічних функціях", додають автори. У ньому також “розглядаються запобіжні заходи, які слід вжити залежно від медикаментозного лікування, яке ви дотримуєтесь. Це важливо, оскільки існує багато взаємодій між наркотиками та продуктами харчування, і тому, що люди похилого віку часто становлять полімедикаментозну групу », - вказують вони.

Посібник містить кілька порад, заснованих на наукових доказах і, звичайно, на документі консенсусу Іспанського товариства геріатрії та геронтології (Segg) та Іспанського товариства парентерального та ентерального харчування (Senpe).

Також детально описані фізіологічні зміни, пов’язані зі старінням, найчастіші патології або потреби у харчуванні та рекомендований прийом. Крім того, інші розділи присвячені загальним дієтичним аспектам, де викладається небажаний вплив ліків на споживання поживних речовин та описуються існуючі служби охорони здоров'я. Кілька додатків також включені для вивчення раціону людей похилого віку.

ДЛЯ КОГО ЦЕ?
Як коментують його автори, видання "націлене, перш за все, на людей похилого віку, які все ще автономні і живуть поодинці, а тому відповідають за власне харчування".

Також "молодим людям, які відповідають за людей похилого віку".

Крім того, "оскільки значний відсоток з них проживає в резиденціях, цей посібник також призначений для зазначених установ та інших геріатричних центрів, де страви подають людям похилого віку".

Нарешті, "з огляду на те, що в деяких резиденціях їжа надходить від підприємств громадського харчування, цей посібник також може бути для них корисним", пояснюють автори.