Правда про калорії

Чи знаєте ви, скільки калорій у мене 1 г жиру і скільки калорій нам потрібно, щоб спалити (дефіцит), щоб скинути півкілограма?

калорій день

Якщо ваша відповідь - 9 калорій і 3500 дефіцитів калорій, я знову вас трохи розчарую. 3500 калорій - це, мабуть, один із найбільших міфів для схуднення, і коли ви десь прочитаєте такий початковий факт, не йдіть далі.

Спочатку я покажу вам, як з’явилося число 3500 калорій:

1) 1 фунт - це 454 грами (це в основному 1 фунт для цього міфу);
2) 1 г жиру має 9 калорій
3) Жирова тканина людини містить приблизно 87% жиру (це значення є прийнятним, хоча воно і оцінене)

Коли ми складаємо це разом:

(454 х 0,87) х 9 = 3555 калорій

і báááác у нас тут є магічне число.

А тепер факти з досліджень:

Факт 1: 1 г жиру також містить 8,7 калорій (Посилання 1), але також 9,5 калорій (Посилання 2).
Факт 2: Жирова тканина містить 87% жиру, але дослідження (Ref 3) показало значення 78%.

Коли ми вкладаємо ці факти в рівняння, ми отримуємо граничні значення від 2843 до 3752 калорій.

Припустимо, нам потрібно приймати 3500 калорій на день, щоб підтримувати вагу, але насправді це 2843, тож це робить нам 657 додаткових калорій на день, лише через прорахунок. За рік це дає нам кількість 239 805 калорій, що при правильному значенні 2843 калорій/фунт становить 84 фунта, тобто. 38 кг додатково. Якщо ми наблизимо цей розрахунок до звичайного споживання калорій у 2000 калорій на день для жінок або 2600 калорій для чоловіків, ми отримаємо дуже значну різницю.

Посилання 1: Dr. Джеффрі Лівсі, “Ілюзія на калорії: чому маркування харчових продуктів неправильне”, New Scientist, (15 липня 2009). Документ ФАО з питань харчування та харчування 77: “Харчова енергія - методи аналізу та коефіцієнти перетворення”, звіт технічного семінару, Рим, (грудень 2002 р.).
Посилання 2: Макс Вішнофскі, "Калорійні еквіваленти набраної або втраченої ваги", Американський журнал клінічного харчування, (1958).
Посилання 3: Bozenraad, Deutsche Archives Internal Medicine, (1911).