більше випадку

Підпишіться на Vitónica


Що підсолоджувачі вони не в безпеці, що вони можуть спричинити хвороби або що вони збільшують ризик захворіти на рак, є одними із тверджень, які ми часто чуємо. Однак ясності щодо цього мало, і ми спробуємо допомогти вам, показавши що справді відомо поки що ви можете спокійно визначитися зі споживанням.

Серед альтернативних підсолоджувачів ми знаходимо калорійні підсолоджувачіЯ знаю, як вони манітол, сорбіт або ксиліт, які є багатоалкогольними спиртами і забезпечують 4 ккал на грам, але більшість не використовують інсулін для метаболізму, і його всмоктування відбувається повільно, отже, чинне законодавство зазвичай запобігає споживанню більше 50 грамів на день, оскільки у великих кількостях вони можуть спричинити здуття живота, діарею, або метеоризм.

Ці альтернативні калорійні підсолоджувачі відрізняються тим, що вони менш ферментовані бактеріями, ніж сахароза, і тому є менш каріогенними, тобто, спричиняють менший ризик порожнин і в деяких дослідженнях було виявлено зменшувальну роль оральної інфекції при споживанні жувальних гумок, що містять їх.

Що стосується їх безпеки, важливо вживати їх у помірних кількостях, щоб запобігти шлунково-кишкові розлади, і хоча дослідження гризунів виявили новоутворення, використовувані дози були дуже високими, настільки, що людина ніколи не могла їх проковтнути за день. Крім того, природне походження ксиліту робить його кращим та безпечнішим, якщо його вживати в рекомендованих дозах.

З іншого боку, ми знаходимо альтернативні підсолоджувачі калорійність, які є ті, хто вони не дають калорій оскільки вони виводяться без метаболізму. Серед них ми знаходимо сахарин, цикламат, аспартам, Y ацесульфам К.

Вони мають підсолоджувальну здатність більшу, ніж сахароза, коливаючись у 30 разів більше, у випадку цикламату, до 300 разів більше у випадку сахарину.

Називається максимальна кількість, яку людина може спокійно споживати, що не шкодить її здоров’ю Допустимий щоденний прийом (ADI) і варіюється залежно від підсолоджувача: для сахарину ADI становить 2,5 мг/кг маси тіла/добу, для цикламату - 11 мг/кг/добу, для аспартаму - 40 мг/кг/добу, а для ацесульфаму К - 15 мг/Кг/добу.

Були проведені дослідження на щурах, які виявили збільшення раку при застосуванні сахарину, але використовувані дози були вищими, ніж ті, які зазвичай споживають люди, і той факт, що багато людей, хворих на цукровий діабет, використовують його все життя, не викликаючи проблем зі здоров’ям, призвів до того, що та промислове використання продовжують діяти.

У випадку з цикламатом понад 50 країн дозволяють його використання, хоча багато національних законів вирішили заборонити його через обсяг досліджень на щурах, які виявили канцерогенні ефекти внаслідок вироблення нітрозамінів, коли він метаболізується кишковими бактеріями. Хоча дослідження є не дуже чіткими, в цілях профілактики його використання не рекомендується.

аспартам Він має особливість містити дві амінокислоти, які нормально контактують з тілом, оскільки вони є частиною білків. Його безпека та нешкідливість були доведені під час численних досліджень, виключаючи індукцію новоутворень, головних болів та запаморочення. Тому його використання дозволено, за винятком фенілкетонуріків, які не можуть метаболізувати фенілаланін, який він містить.

ацесульфам К Це, поряд з попередніми, один з найвідоміших підсолоджувачів, використання якого дозволено FDA, не маючи доведеного несприятливого впливу на здоров'я людини.

Як ви побачите, варіантів безліч, і кілька з них залишилися без назви в цьому великому підсумку, але найголовніше - знати, що поки що єдиним підсолоджувачем, забороненим у багатьох країнах, є цикламат, тоді як решта не показали, що багато хто вірити у можливу шкоду здоров’ю. Однак, якщо ви не з тих людей, які люблять солодощі і вживають цукор у невеликих кількостях, може не знадобитися його заміна, оскільки зменшення калорій не буде помітним.

Натомість, якщо ви діабетик або ви зазвичай їсте солодкі речі рясно, бажано замінити частину або весь цукор у їжі, щоб не перевищувати порожні калорії, які можуть накопичуватися у вигляді жиру, якщо їх організм не використовує для виробництва енергії.

Поділіться правдою про споживання підсолоджувачів