Як буде закрито перехрестя Портового мосту? TOPSPEED.sk (лютий 2021)

правда

Багато американців, які вирішили вживати менше м’яса в останні роки, часто допомагаючи зменшити вплив виробництва м’яса на навколишнє середовище, професор географії UCLA Грегорі Окін почав запитувати, наскільки годування домашніх тварин сприяє таким питанням, як зміна клімату.

Все це м’ясо має важливі наслідки. Окін підрахував, що споживання м'яса у собак і котів щорічно виробляє близько 64 мільйонів тонн вуглекислого газу, що має приблизно такий же вплив на клімат, як річний випуск 13,6 мільйона автомобілів.

"Мені подобаються собаки та коти, і я, звичайно, не рекомендую людям позбавлятися від домашніх тварин або садити їх на вегетаріанську дієту, яка була б нездоровою", - сказав Окін. "Але я думаю, що нам слід врахувати всі наслідки домашніх тварин для чесної розмови про них". Домашні тварини мають багато переваг, а також величезний вплив на навколишнє середовище. "

У книзі, опублікованій 2 серпня в PLOS One, Окін зазначає, що він виявив, що коти і собаки відповідають за 25-30 відсотків впливу на споживання м'яса в навколишньому середовищі в США. Якби американці представляли 163 мільйони Fidos і Felixes, які утворювали б окрему країну, їх пухнаста нація посідала б п'яте місце у світовому споживанні м'яса, підрахував Окін за Росією, Бразилією, США та Китаєм. І все це має кудись піти - американські домашні тварини виробляють близько 5, 1 мільйона тонн калу на рік, до 90 мільйонів американців. Якби все, що було зламане у смітті, було б випрямлено, це було б проти масового виробництва відходів у Массачусетсі - принаймні від людей.

Порівняно з рослинним раціоном, м'ясо вимагає більше енергії, ґрунту та води для виробництва та має більші екологічні наслідки з точки зору ерозії, пестицидів та відходів, зазначив Окін. Попередні дослідження показали, що американська дієта виробляє 260 мільйонів тонн вуглекислого газу у тваринництві. Підрахувавши та порівнявши кількість споживаного м’яса 163 мільйонами котів та собак порівняно з 321 мільйоном американців, він визначив, скільки тонн парникових газів припадає на корм для домашніх тварин.

Його розрахунки починаються з загальнодоступної інформації, наприклад, про кількість собак і котів у країні та складових найважливіших кормів для домашніх тварин, які дають оцінки, що є відправною точкою для розмови.

Він виявив, що національні собаки та коти їдять приблизно на 19 відсотків калорій більше, ніж жителі нації, а також усі калорії, споживані населенням Франції за рік. Оскільки в їжі для собак і котів більше м’яса, ніж у середньому раціоні людини, це означає, що собаки та коти споживають близько 25 відсотків загальної калорійності тварин у США.

Окін, член Інституту навколишнього середовища та сталого розвитку UCLA, зазвичай вивчає басейни пилу, динаміку ландшафтів пустель та ерозію вітру, а також те, як вони можуть вплинути на окремі екосистеми та глобальний клімат. Реєстрація впливу собачих товаришів та друзів котів на навколишнє середовище була скоріше проектом, який трапився з ним, коли він замислювався про тенденцію зростання курчат зростання.

"Я думав про те, як холодно, що кури є вегетаріанцями і виробляють для нас білок, тоді як багато інших домашніх тварин споживають багато м'ясного білка", - сказав він. "І це змусило мене задуматися - скільки м’яса роблять наші домашні тварини?"

Окін розуміє, що деякі продукти, що містяться в кормі для домашніх тварин, не є тим, що люди повинні або могли б їсти. Але деякі з них є. У своєму дослідженні він підтвердив свою заяву про те, що корми для домашніх тварин преміум-класу зазвичай містять більше продуктів тваринного походження, ніж інші марки, і що закупівлі кормів преміум-класу зростають. Коли все більша кількість людей вважає домашніх тварин меншою кількістю тварин і більше, ніж членами сім'ї, сказав Окін, розпещеність зросла, і варіанти кормів для домашніх тварин з якісним м'ясом не відставали. Це означає, що домашні тварини все частіше їдять шматочки м’яса, придатні для людей.

"Собака не повинна їсти стейк", - сказав Окін. "Собака може їсти речі, які люди не можуть чесно сказати, а що, якби ми могли взяти частину їжі для домашніх тварин у людей?"

Зобов'язання щодо кінцевого споживання, яке виробляє якомога більше продуктів, може значно зменшити споживання м’яса для споживання людиною. Окін підрахував, що якби навіть чверть м’яса в кормі для домашніх тварин могла споживати людина, це було б стільки ж, скільки споживали м’ясо 26 мільйонів американців, майже населення Техасу. Окін зазначив, що думки про їстівне різко різняться в культурі. Він також вказав на дискусію в 2012 році про "рожеву слиз", яку також називають неякісною яловичиною тонкої текстури.

"Він ідеально їстівний і повністю безпечний, але незадовільний, тому люди не хочуть його в їжі", - сказав Окін. "Але, чесно кажучи, це хороше, недороге джерело білка".

Оскільки вживання менше м’яса поширюється від вегетаріанця до середовища як спосіб зменшити вуглецевий слід, розгляд питання про те, чим годувати домашніх тварин, є природним наступним кроком, сказав Окін. Це питання не лише у Сполучених Штатах, зазначив він. У таких місцях, як Китай, Бразилія та інші країни, що розвиваються, коли населення стає багатішим, вони їдять більше м'яса і отримують більше домашніх тварин.

"Я не вегетаріанець, але вживання м'яса має свою ціну", - продовжив він. "Ті з нас, хто бажає їсти або подавати м'ясо, повинні мати змогу вести обґрунтовану розмову про свій вибір, і це включає вибір, який ми робимо для своїх домашніх тварин".

Вони не бачать простого рішення. Домашні тварини забезпечують дружбу та інші соціальні, здоров'я та емоційні переваги, які не можна виключати, сказав Окін. Люди, які зацікавлені в їжі м'яса, можуть розглянути вегетаріанських домашніх тварин, таких як птахи або хом'яки, запропонував він. Харчова промисловість, зазначив він, починає робити кроки до сталого розвитку і може працювати над зменшенням перенасиченості продуктів харчування та розглядати альтернативні джерела білка. Але це важка справа, і коли справа стосується домашніх тварин, Окін знає, як важливо мати почуття гумору.

"Може, у всіх нас повинні бути маленькі поні", - сказав він з посмішкою. "Ми всі мали б більше вправ, щоб використовувати їх для прогулянок та косіння газону".