Ми переживаємо справжню лихоманку для вітамінних добавок. А його наслідки негативні.
Жодна таблетка не може замінити здорову дієту.
Спочатку це були зелені соки. Далі, натяжні ролики. Тепер заборона на фізичне благополуччя вирішила, яким є його новий символ статусу: вітамінний режим. Які добавки ви приймаєте? Мені 74 ранку і 1000 вночі. Чому б вам не перейти на магній? Це мікро-тривоги, які нападають на нову породу виродків для здоров’я.
Ця вітамінна лихоманка народжується з почуття недовіри до стандартних дієт. Були часи, коли лише культуристи говорили про добавки, але зараз вони у всіх на вустах, ніби багато В12 розчиняється і розподіляється по нашій крові. Їх логіка проста: їжа не забезпечує нас необхідними поживними речовинами, щоб прожити багато років, тому нам потрібно приймати вітаміни окремо. Звичайно, люди використовують добавки для лікування конкретних захворювань, але це сильно відрізняється від прийому їх з неуточнених причин - зокрема, тому що ми думаємо, що вони загалом оздоровлять нас. Коли я запитав свого хлопця, чому він наполягає на прийомі полівітамінів щоранку, він не міг сказати мені напевно. "Це змушує мене почуватися менш винним за споживання сміття", - підсумував він. "І я думаю, що це покращує мою імунну систему?".
Згідно з ним Доктор Пол Офіт, з Університету Пенсільванії, ця вітамінна лихоманка бере свій початок від Лінуса Полінга (1901-1994), дворазового лауреата Нобелівської премії та батька молекулярної біології, який прославився захистом вітаміну С як свого роду універсального ліки - дійсного для всього від звичайної застуди до раку. Цю теорію вже кілька разів спростовували: сьогодні медичне співтовариство погоджується з тим, що вітамін С не тільки не може врятувати вас, скажімо, від грипу, він навіть не може полегшити ваші симптоми. Багато і дуже тривожні дослідження останнього десятиліття виявили контрпродуктивні наслідки зловживання вітамінами: наприклад, одне з Національного інституту раку США проаналізувало 29 000 курців старше 50 років, лише щоб зробити висновок, що ймовірність смерті від раку була вищою в ті, хто приймав вітамін Е, бета-каротин або обидва. (Ви можете прочитати більше прикладів, ще багато прикладів, тут). Дієти, зі свого боку, - це спосіб жити довше та здоровіше завдяки природним вітамінам. При застосуванні у вигляді добавок ефект може бути протилежним бажаному.
Але. Чи може це бути правдою щодо всіх добавок? Так вважає мій лікар, якого я люблю і довіряю своєму життю. "Середньостатистична здорова людина не потребує жодного прийому вітамінів", в ньому йдеться. "Найкраще джерело - це збалансоване харчування". Однак він додає, що це важко отримати вітамін D через звичайну їжу (за даними клініки Клівленда, рекомендована щоденна кількість вимагає від нас випити близько сорока склянок молока), тоді вона рекомендує використовувати добавки для цього конкретного випадку. Вітамін D необхідний для здоров’я кісток: я приймаю його і почуваюся добре. Я також додаю трохи B12, оскільки моє тіло відчуває дефіцит, але я не відчуваю особливої різниці, коли його всередині всередині.
Більшість розумних лікарів (тобто тих, про кого не повідомляли про зловживання) погоджуються з тим, що певний пантеон корисних вітамінів необхідний для здорового життя. Ви знаєте це, тому що все життя чули їхні імена: кальцій, залізо, фолієва кислота, вітаміни A-B-C-D та решта алфавіту. Але завжди рекомендується отримувати ці вітаміни з їжі, яку ви їсте. Якщо ви не думаєте, що отримуєте не ті, які вам потрібні, запитайте у лікаря про те, чого не вистачає у вашому раціоні. Найголовніше, що слід пам’ятати, це те, що дуже важко знайти дослідження, що вихваляють позитивні наслідки прийому добавок. Ми знаємо, що їжа, багата на поживні речовини, корисна для організму, але не можна сказати те саме про вітаміни.
Зараз найбезпечніша ставка - це подивитися на те, що каже медична спільнота. Конкретні, ваш лікар має останнє слово стосовно речей, які ви вкладаєте у своє тіло. Але нехай це вас не напружує, я чув, що стрес також шкідливий для вашого здоров’я.
* Ця стаття спочатку була опублікована в північноамериканському виданні GQ