Правди та брехня щодо сокотерапії
Також відомий як сокорух, він використовується для знешкодження організму та використання всіх поживних речовин у фруктах та овочах
Варіантів безмежно: від класичного апельсинового соку до екзотичних поєднань фруктів, не забуваючи про продукти саду. Експерти запевняють, що правильне поєднання поживних речовин, що містяться в соку, може запобігти та лікувати проблеми зі здоров’ям. «Сокотерапія або соковижимання це систематичне вживання фруктових та овочевих соків з метою запобігання або лікування проблем зі здоров’ям », - пояснює дієтолог Монтсе Фольч, автор книги Zumoterapia para tu salud.
Однак фахівець уточнює, що вибрані продукти повинні містити конкретну кількість поживних речовин для цього способу, щоб пропонувати бажані переваги. Як зазначає Фолч, соковижимання це може зменшити шанси страждати певними патологіями, що підлягають генетичному успадкуванню, серед інших факторів. Крім того, така практика "може зміцнити імунну систему, полегшити нездужання та очистити організм", говорить він.
Ми можемо вибирати з різноманітних фруктів, готуючи сік, і поєднувати все, що хочемо. Однак дієтолог рекомендує принаймні один з них бути багатим вітаміном С. У цій групі є ківі, полуниця та цитрусові.
Важливо також поважати сезонний календар, оскільки "таким чином ми переконуємось, що задовольняємо свої потреби", говорить Фолч. Таким чином, полуниця, кавуни чи дині більше підходять під час посухи, часу, коли наші потреби у воді зростають. Коли холодно, переважно вибирати більш енергійні фрукти, такі як виноград, банани або черімоя, а також постійно ми повинні забезпечувати споживання вітаміну С, тому Фолч радить вибирати серед інших фруктів апельсини, мандарини або ківі.
Вживання соку не повинно означати припинення споживання шматочків фруктів. "Це питання чергування, оскільки два варіанти можуть бути корисними для організму", - підкреслює експерт. «Якщо ми правильно вимиємо шматок фрукта і з’їмо його з шкіркою, ми збільшимо споживання клітковини. Але перевага соку полягає в тому, що ми можемо отримати харчові переваги більше одного фрукта за один прийом ", - говорить він.
Навіщо це?
Багато людей використовують соки як метод детокс, оскільки фрукти та овочі - це переважно вода. Вживаючи їх зрідженими, нестача клітковини змушує наші нирки починати працювати і виводити те, що не служить нам.
Сюди входить накопичений жир, тому ви можете бути впевнені, що це допоможе вам досягти поставлених цілей, якщо ви хочете схуднути. Звичайно, не забувайте супроводжувати цю терапію дієтою Світло.
Поза плодами
Фрукти - це не єдиний варіант приготування соку, оскільки садові продукти є не менш здоровою альтернативою. "Усі овочі є дійсними, але для їх віджимання або змішування потрібно більше очищення", - попереджає дієтолог. У цьому випадку також доцільно вибирати овочі за сезонним календарем. Так, фахівець радить приймати соки на основі мангольду та капусти та редиски. Як фруктовий, так і овочевий соки мають різну користь для організму. "Вони дають змогу отримувати рекомендовані порції фруктів та овочів щодня, оскільки їх легше вживати в соку, ніж цілими шматками", - каже Фолч.
Крім того, вони покращують енергетичний баланс організму, очищають та детоксикують, а їх ситна дія допомагає зменшити вагу, каже він. Це загалом основні властивості соків, хоча фахівець уточнює, що такі властивості залежать від поживних речовин, що містяться в сировині, з якою вони виготовлені.
Природний
Вживання соку - це дуже збалансований і поживний варіант, щоб підтримувати наше тіло належним чином зволоженим. Процес виготовлення концентрованих соків (які продаються у пляшках або в тетрацеглі) складається з випаровування води за допомогою тепла та повторного додавання води перед упаковкою. Це означає, що "фрукти, з якими виготовляються ці соки, забезпечують менше вітамінів, тим самим втрачаючи одне з основних поживних речовин", - говорить він. Навпаки, "свіжі фрукти - це джерело вітамінів, мінералів і клітковини, що робить їх дуже поживним безалкогольним напоєм для організму", - говорить він.
Міфи
Одне з найбільш укорінених вірувань полягає в тому, що ці соки можуть допомогти лікувати різні хвороби та недуги.
Джулі Кемені, фанатик і промоутер Росії соковижимання, Він поділився своїм особистим досвідом: «Коли у моєї матері діагностували рак товстої кишки, лікар передбачив їй шість місяців життя. Перше, що він зробив, дізнавшись, це придбав соковижималка або соковижималка. Він почав приймати їх щодня, і це допомагало йому отримувати енергію під час лікування хіміотерапією. І, на мою думку, вони допомогли їй прожити на шість років довше, ніж очікувалося ».
Але з цим повідомленням потрібно бути дуже обережним, попереджає дієтолог Джанет Брілл, автор трьох бестселерів (Вниз холестерин, Запобігти другому інфаркту Y Знижений артеріальний тиск).
«Дуже ймовірно, що ви скористалися корисними речовинами, які забезпечують соки, тим більше, що багато хворих на рак помирають від недоїдання через нудоту та дискомфорт, що забирає у них апетит і не дає їсти. Не можна повірити, що їжа має магічну силу, тобто шкідливо ", - говорить фахівець.
Брилл - один з тих, хто воліє їсти цілісні продукти, наприклад, в салаті. “Соки можуть мати набагато більше калорій і високий вміст цукру, навіть якщо ми цього не підозрюємо. Це може бути непродуктивним для контролю ваги та небезпечним для діабетиків та тих, у кого високий рівень глюкози в крові ».
Однак, зазначає дієтолог, навряд чи хтось сів би за стіл і з'їв вісім листочків капусти, огірок, два яблука та лимон. У тому випадку, якщо ви не споживаєте п’ять порцій овочів та фруктів на день, „ця тенденція може бути дуже корисною. Найпоживнішими соками будуть ті, що містять високий відсоток зелених овочів і мало фруктів, оскільки вони містять низький рівень жиру, натрію та цукру ».
У Сполучених Штатах, соковижимання Це дуже модно, і це не просто бізнес, який росте в Інтернеті: у великих американських містах, таких як Нью-Йорк, магазини, що пропонують соки такого типу, множаться. Компаніям подобається BluePrint вони навіть пропонують забрати їх додому, Starbucks продає їх у пляшках під афілійованим брендом Evolution Fresh та газетою Нью-Йорк Таймс запевнив, що мода така, що нагадує те, що було близько п'яти років тому з кекси.
В останні роки терапія соком мала великий бум. Переваги свіжих інгредієнтів у нашому організмі змушують набагато більше людей звертатися до цього способу життя, щоб скористатися набагато більшою кількістю поживних речовин, а також отримувати енергетичний пристрій, який триває достатньо довго, щоб залишатися без голоду до часу, щоб їсти. . Так само простота приготування смузі робить суміші численними та смачними.