- Додому
- Про нас
- Про нас
- Гарантія якості
- Історія APROXIMA
- Застосування Апроксима
- Послуги
- Гастро
- Кейтеринг
- Вендінг
- Новини
- Блог
- Зв'язок
Сабджі - індійський спосіб приготування овочів або картоплі, які тушкуються з додаванням відповідних спецій та олії.
Можна використовувати будь-яку суміш овочів, цвітна капуста, кольрабі, корисна морква. Сабджі можна подати як окремий прийом їжі, а якщо хтось захоче, може взяти з собою рис.
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 кабачок
- 3-4 картоплини
- пара чемпіонів
- Зелена квасоля
- 1/4 білокачанної капусти
- 1 цибулина (маленька)
- 2 зубчики часнику
- 2 помідори (або 2 чайні ложки томатного пюре)
- 2 столові ложки оливкової олії
Перець:
- 1 чайна ложка індійського каррі
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 2 чайні ложки меленої римської раски
- 1 чайна ложка солодкого перцю
- 1 чайна ложка чилі (подрібнений або свіжий перець чилі)
- 1 чайна ложка цільної коричневої гірчиці
Спосіб приготування:
На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте часник і всі спеції. Нехай гаситься і додаємо подрібнені помідори. Додайте подрібнену капусту та картоплю як перший овоч. Полийте трохи водою, посоліть. Поступово додаємо інші інгредієнти, квасоля, кабачки. Вливайте лише так, щоб суміш не була занадто рідкою і водянистою.
Коментар дієтолога
Поєднання різних овочів дасть вам кількість клітковини, яка насичує вас і допомагає травленню. У нашому населення в раціоні мало клітковини, тому ця їжа ідеальна. Протягом дня доцільно доповнювати раціон іншими важливими компонентами раціону, а саме повноцінними білками. Додайте до раціону яйця, сир або шинку.