Цей рецепт був натхненний рецептом капустяної капусти мого тата. Днями, коли я завітав до батьків додому, це з’їли на обід, і я дуже цього хотів, і мене одразу ж надихнуло. Оскільки всі інгредієнти, крім рулетки, рослинного походження, немає нічого простішого, ніж обмін м’яса на деякі овочі та підготовка веганської версії, неправда?

угорський

Ось так це вийшло рецепт капусти Секелі з грибами та квасолею, яку я відтоді скуштував зі своїми незліченними хижими знайомими, і один на один пройшов тест на всіх. Настільки, що моя пара вперше скуштувала цього кухаря, а вона настільки скуштувала, що з того часу мені довелося навчити її робити, і я маю на увазі, що з того часу ми разом.

Інгредієнти (на 2 порції)

500 г квашеної капусти

1 головка цибулини

2 зубчики часнику

1 столова ложка меленого червоного перцю

8-10 головок грибів

2 ч. Ложки солодкого меленого перцю (Солодка Анна)

щіпка меленого чорного перцю

½ tk сушений чебрець

½ ч. Ложки сушеної цибулі

240 г вареної квасолі (1 банка)

Liquid tk рідкий дим (необов’язково)

Підготовка

1. Наріжте цибулю і часник кубиками і тушкуйте в невеликій кількості води при низькій температурі, поки вони не скляні.

2. Подрібніть гриби на більші шматочки, потім додайте до цибулі і тушкуйте на середньому вогні.

3. Приправте чебрецем, цибулею, червоним перцем, подрібненим перцем, чорним меленим перцем і добре перемішайте.

4. Квашену капусту злегка вимити, злити, а після того, як гриби достатньо випаруються, додати і накрити кришкою приблизно Варити 15 хвилин. Якщо сік занадто гарячий, можна додати трохи води, щоб він не прилипав до дна каструлі.

5. Нарешті, додайте зварену квасолю, перемішайте і подавайте до столу.

Приємного апетиту!

Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте інший угорський "веган":