Кукурудзяний крем-суп

КРЕМОВИЙ КРЕМ-СУП
(версія з помірним білком, звичайною сіллю, фосфором та калієм)

Інгредієнти На 4 особи
[цифри в квадратних дужках стосуються кількості разової дози]

  • 120 г [30 г] солодкої кукурудзи
  • кукурудзяний
    1 цибуля-порей або зелена цибуля - подрібнена
  • 1-2 зубчики подрібненого часнику
  • 4 столові ложки [1 столова ложка] 10% вершків для приготування або рисового крему
  • 1 столова ложка [1 ложка мокки] їстівний крохмаль
  • 2 столові ложки [1 чайна ложка] оливкової олії
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • за смаком: листя коріандру, чилі
  • 1 збита ложка мокко солі
  • 1 невеликий пучок дрібно нарізаного листя коріандру або петрушки

Підготовка

Цукрова кукурудза пропускається через оливкову олію, приблизно третину відкладають. Обсмажте цибулю-порей з кукурудзою, що залишилася в горщику, приправте сіллю, порошком каррі, кмином, чилі за смаком, залийте водою, варіть кілька хвилин, а потім змішайте у вершкову суміш за допомогою паличного міксера. Поставте знову на вогонь і варіть з вершками або рисовим кремом і їстівним крохмалем. Додайте відкладені зерна кукурудзи як начинку для супу. Подавати з подрібненим листям коріандру або петрушки.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:
енергія: 115 ккал
вуглеводи: 11 г.
клітковина: 3 г.
жир: 6 г.
білок: 2 г.