бринза

Якщо ви приготуєте вареники зі свіжою бриндзою, ваше тіло оцінить пробіотичну бомбу. Однак не обманюйте себе назвою продукту і добре вивчіть етикетку. Особливо свіжий делікатес має ряд позитивних ефектів. Наприклад, літр овечого молока містить у п’ять разів більше вітамінів С і D, ніж така ж кількість коров’ячого молока.

З весни до осені для виготовлення традиційної бриндзи слід використовувати лише овечий сир, який отримують із свіжого молока. В одному грамі традиційної бриндзи міститься близько мільярда корисних мікроорганізмів, яких є незрівнянно більше, ніж, наприклад, в йогуртах. Наприклад, одне з клінічних досліджень показало, що регулярне вживання сто грамів бриндзи на добу помітно знижує "поганий" холестерин. Ви сумуєте за клінкером для пробіотичного делікатесу? Підготуйтеся до пошуку, не всі види бриндзе виготовляються лише з овечого сиру.

УВАЖНО ПРОЧИТАЙТЕ ЕТИКЕТКИ

Запам’ятайте хоча б основні мітки. Свіжа бринза виготовляється з сирого, тобто непастеризованого молока. Таким способом обробляється лише пастеризована бринза. На прилавках ви також знайдете так звану термізовану бриндзу. У цьому випадку готовий продукт нагрівається до температури, при якій всі мікроорганізми гинуть. Незважаючи на те, що в назві є слово "бриндза", його не можна вважати бриндзою.
Якщо ви хочете справжню непастеризовану бриндзу, ви знайдете її найшвидшою серед дрібних виробників, фермерів чи сільських акул. У магазинах це складніше. Трейдери віддають перевагу продуктам, які піддаються термічній обробці і тому мають більший термін зберігання. Сирова бринза недовго тримається на полицях. Майте на увазі, що не кожен продукт з бринзи виготовляється з овечого молока. Також воно може містити коров’яче молоко, оскільки воно менше половини. Однак, якщо вони імпортують бриндзу з-за кордону, вони також не повинні дотримуватися цих правил.

ЗМІЦНЮЄ ІМУННУ СИСТЕМУ

Бриндзу, приготовлену традиційним способом фахівцями, можна вважати чудовим захистом від цивілізаційних хвороб. Він підтримує імунітет, діє як профілактика серцево-судинних захворювань, раку, діабету та остеопорозу. Полегшує симптоми атопічної екземи, астми та алергії. Велика перевага полягає в тому, що він легко засвоюється.

Яка харчова цінність

Енергетична цінність 1326 кДж/316 ккал
Білок 21 г.
Вуглеводи 2 г.
Жир 26 г.
Глікемічний індекс 40
Клітковина 0 г.
Вода 50 г.
Кальцій 944 мг
Залізо 0,90 мг